Là một trong nhưng chức năng có trên máy Classe 5 Steady Brew chính hãng
Máy pha cà phê Classe 5 Steady Brew, là sản phẩm mới từ 2022, và trong năm 2023 với mẫu mã mới được đưa ra cùng với thiết kế bắt mắt thì Classe 5 một lần nữa đã trở lại với các nhà Rang cà phê và Barista như một sản phẩm chuẩn hóa hơn về mặt chất lượng cà phê.
Trong các máy truyền thống thường sẽ có các hiện tượng Quá nhiệt trong 4-5 giây đầu tiên tại họng group, những tiếng kêu "Xì xì, khè khè" khi bạn thấy ở họng group. Đó là hiện tượng Quá Nhiệt, nước sôi cùng với áp suất được đẩy ra với nhiệt độ vượt 100 độ C.
Vì thế tại họng Group khi này chức năng Pre-Infusion lại không hữu dụng, chỉ làm cafe đậm hơn và khó kiểm soát. Tuy nhiên ở phiên bản Steady Brew, những lần Quá Nhiệt ấy không còn. Bạn sẽ cảm nhận được nhiệt độ chuẩn xác và không bị hiện tượng này trong 4-5 giây đầu tiên.
TÀI VIETNAM COFFEE CHALLENGE 2023 - PHẦN THI RANG VÀ CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ
Việc ứng dụng Pre-infusion vào máy Classe 5 sẽ được cấu hình sẵn sàng trong nút bấm thứ 3 và thứ 4 tại họng Group bên Trái và bên Phải.
Một số loại cà phê Arabica sẽ cần nhiệt độ lớn hơn, vì thế với chức năng Pre-infusion này chúng tôi sẽ khai thác được chất liệu cafe ở nhiệt độ cao hơn 93*C.
🥰 Cảm giác như bạn được cơ hội khám pha một khu rừng nhiệt đới, torng cái nóng của mủa hè. Làm mát dịu cái nóng này tôi tìm được một quả Dưa Xanh Lá mát dịu này. 🥰 Xem ngay để chọn cho mình 1 chiếc máy pha cafe, độc đáo, và khám phá combo hấp dẫn từ 2 thươn hiệu cao cấp Breville & Jura 🥰 Nhận ngay bộ 12 công thức pha chế cà phê tại nhà nhanh chóng.
Không còn quá lạ lẫm với 2 thương hiệu nổi tiếng rình rang này: 🔥 Jura: Máy pha cafe tự động Thụy Sỹ (http://bit.ly/3zqAxXO)
🔥 Breville: Máy pha cafe thủ công Australia (http://bit.ly/3K3aQBw)
CÔNG TY TNHH EPICURE VINA Hotline: 028 3535 0108 Email: info@epicure.vn - www.epicure.vn 🛒Cửa hàng : http://bit.ly/3G5SZsw 📍Google Map: https://goo.gl/maps/tnye2qSPS8wGPmx49
Bộ điều khiển PID là một trong những tiến bộ công nghệ ảnh hưởng lớn nhất đối với các máy pha espresso trong 20 năm qua. Nhưng đó là gì, và làm thế nào nó lại xuất hiện trong hầu hết các máy pha espresso hiện đại? Để trả lời câu hỏi này, chúng ta hãy nhìn lại vào lịch sử của những người đam mê espresso, vào thời điểm các người dùng tại gia sáng tạo đang giúp đẩy ngành công nghiệp phát triển và Espresso Vivace ở Seattle đang trên một cuộc tìm kiếm fanatik để tìm kiếm sự ổn định nhiệt độ.
ĐỊNH NGHĨA PID LÀ GÌ ?
"PID là sự kết hợp của 3 bộ điều khiển: tỉ lệ, tích phân và đạo hàm vi phân, có khả năng điều chỉnh sai số thấp nhất có thể, tăng tốc độ đáp ứng, giảm độ vọt lố, hạn chế sự dao động"
PID là viết tắt của "Proportional, Integral, Derivative" (Tỷ lệ, Tích phân, Đạo hàm). PID là một bộ phương trình được sử dụng trong nhiều ứng dụng kiểm soát công nghiệp - từ kỹ thuật hàng không vũ trụ đến sinh năng lượng đến chưng cất bia - hộp điện tử nhỏ được gọi là bộ điều khiển PID đơn giản là một biểu thị vật lý của thuật toán. Thuật toán này cho phép kiểm soát chính xác nhiều biến số hệ thống, chẳng hạn như nhiệt độ của bình đun máy pha espresso.
Trước khi có bộ điều khiển PID, nhiệt độ bình đun của máy pha cafe espresso được điều khiển bằng bộ điều khiển nhiệt độ hoặc áp suất (cơ học/ điện tử) - các thiết bị cơ khí nhỏ, đơn giản quay bình pha espresso khi nhiệt độ giảm xuống dưới một nhiệt độ nhất định, và tắt đi khi đạt đến nhiệt độ mong muốn. Hệ thống này hoạt động, nhưng chúng không chính xác. Bình phải làm mát xuống dưới một nhiệt độ đặt trước trước khi bật, và tiếp tục nóng lên một chút sau khi đạt đến điểm tắt ở đầu cao, khiến ổn định nhiệt độ khá không ổn định và khó để kiểm soát chính xác.
Việc triển khai bộ điều khiển PID trên máy pha cà phê espresso đã giải quyết vấn đề này theo hai cách: Công nghệ PID điện tử đun liên tục và mô hình hóa nhiệt độ của nồi hơi, liên tục bật và tắt nồi hơi, đồng thời điều chỉnh nó càng gần với nhiệt độ càng tốt. nhiệt độ hoạt động mong muốn. Bộ điều khiển PID không chỉ có khả năng bật và tắt nồi hơi theo chu kỳ, mà nó còn khéo léo thay đổi tỷ lệ giữa thời gian nhấp nháy “BẬT” với thời gian nhấp nháy “TẮT”. Điều này cho phép kiểm soát lượng điện năng được đưa vào phần tử nồi hơi và cung cấp cho bộ điều khiển PID khả năng kiểm soát nhiệt độ chi tiết hơn nhiều.
CHIẾC MÁY PHA CÀ PHÊ ĐẦU TIÊN SỞ HỮU PID - TÊN GỌI RANCILIO SILVIA
Nhưng chính xác thì bộ điều khiển PID hoạt động như thế nào trong máy pha cà phê espresso? Câu trả lời nằm trong một nhóm những người mày mò rất năng động. Tập trung vào nhiệt độ Nếu bạn đã dành thời gian ở Seattle Italy, bạn đã nghe thấy cái tên David Schomer.
Schecter’s original PID-modded Rancilio Silvia
Schomer là người sáng lập ra công ty Espresso Vivace huyền thoại ở Seattle, và được biết đến là người có đầu óc kỹ thuật và luôn nghĩ về chúng. Bản thân nhiệt độ luôn là trọng tâm chính của Schomer, và vào khoảng năm 1995, ông bắt đầu nghiêm túc mày mò máy pha cà phê espresso để đạt được nhiệt độ ổn định hơn. Anh ấy tin rằng người đồng sáng lập Hines Public Market Coffee, John Hornall, đã biến anh ấy thành nỗi ám ảnh.
Một ngày sau khi Hornall pha cho Schomer một ly cà phê chua, anh ấy chỉ ra rằng vị chua là do nhiệt độ của máy pha cà phê espresso đang dao động bên ngoài điểm ngọt của nhiệt độkhung. (Chưa đủ nhiệt hoặc quá nhiệt)
Điều này đã thu hút sự quan tâm của Schomer, và anh ấy bắt đầu dành một lượng thời gian nghiêm túc để tập trung vào tác động của nhiệt độ đối với cà phê espresso, đăng một số mục blog có ảnh hưởng và nói chuyện với những người mày mò chuyên dụng khác.
Schomer bắt đầu hợp tác chặt chẽ với La Marzocco. Họ đã thiết lập cho anh ta một “phòng nghiên cứu” của riêng mình, theo lời Roger Wittmann. Việc tìm kiếm sự ổn định nhiệt độ cao hơn đã đưa Schomer đi theo mọi hướng, bao gồm cả nồi hơi bổ sung và ống hồi nước nóng dạng cuộn từ van điện từ đi qua nồi hơi. Trong khi Schomer đang thử nghiệm và thông báo về nhiệt độ tương tác vơi cà phê ra sao, thì cả một cộng đồng những người đam mê uống cà phê tại nhà được gọi là alt.coffee, một nhóm tín đồ đam mê cà phê đóng vai trò là diễn đàn, nguồn cảm hứng đang sở hữu những chiếc máy pha cafe và máy xay cafe tại nhà cũng quan tấm về vấn đề của Schomer.
Một trong những thành viên nổi tiếng nhất của alt.coffee là Andy Schecter. Schecter hiện đang sống ở ngoại ô New York và điều hành một doanh nghiệp sản xuất đậu phụ chất lượng cao. Vào đầu những năm 2000, Schecter thấy mình ngày càng bị ám ảnh bởi cà phê espresso—đặc biệt là nhiệt độ, và lấy cảm hứng từ Schomer và những người khác trên alt.coffee như Greg Scace (bạn sẽ nhận ra Scace là “Thiết bị Scace” được sử dụng để hiệu chỉnh nhiều máy pha cà phê ngày nay). Hóa ra, kiểm soát nhiệt độ cũng rất quan trọng trong chiết xuất cà phê và nhóm của Schecter đã sử dụng bộ điều khiển PID cho nhiệm vụ này.
THIẾT BỊ PID DÙNG CHO MÁY PHA CÀ PHÊ NGÀY NAY
Trong một khoảnh khắc đầy cảm hứng, anh ấy đã sáng chế ra một bộ điều khiển PID để lắp vào bên cạnh máy pha cà phê espresso tại nhà Rancilio Silvia của mình và công bố kết quả của mình cho alt.coffee vào ngày 3 tháng 2 năm 2001, khiến anh ấy trở thành người đầu tiên được ghi nhận là đã đặt công khai bộ điều khiển PID trong máy pha cà phê espresso với mục đích ổn định nhiệt độ chính xác.
PID trở thành tiêu chuẩn mới cho cà phê và ứng dụng vào máy pha cà phê chuyên nghiệp lớn vào 2005
Vào khoảng thời gian này, David Schomer đã trò chuyện với John Bicht, một chuyên gia kỹ thuật ban đầu đã nghiên cứu về cà phê, người thành lập Versalab. Schomer cho biết Bicht đã đề xuất ý tưởng bộ điều khiển PID với anh ta, và vào ngày 23 tháng 2 năm 2001, sau nhiều lần mày mò, Schomer đã công bố chiếc La Marzocco Linea đã được sửa đổi của mình, bao gồm một bộ điều khiển PID (cùng với các cải tiến khác), khiến nó trở thành máy pha cafe thương mại đầu tiên có nhiệt độ PID dưới sự kiểm soát ổn định cơ bản nhất cho nhiệt độ bình đun.
Linea tùy chỉnh của Schomer, có PID và một loạt các sửa đổi khác
Mặc dù La Marzocco bắt đầu bán Linea Classics với tùy chọn nâng cấp bộ điều khiển PID trong một số năm sau đó, nhưng chiếc máy La Marzocco đầu tiên thực sự đạt tiêu chuẩn với bộ điều khiển PID là GB5, ra mắt vào năm 2005
Từ đó, câu chuyện về bộ điều khiển PID, thì công nghệ PID được ứng ụng rộng rãi và hầu hết vòa các máy pha cafe hiện đại ngày nay. Đây là thời điểm diễn ra những thay đổi căn bản trong bối cảnh sản xuất cà phê espresso, với các công ty sáp nhập và chia tách, thành lập và đóng cửa.
Một ngành công nghiệp tiểu thủ công nghiệp đã nổi lên bán bộ dụng cụ sửa đổi bộ điều khiển PID cho nhiều loại máy pha cà phê gia đình và máy pha cafe thương mại, và cuối cùng công nghệ này đã tìm được đường vào kiến trúc tiêu chuẩn của hầu hết các máy pha cà phê espresso hiện đại. Mặc dù vậy, ý tưởng về bộ điều khiển PID và lời hứa về sự ổn định nhiệt độ chính xác của nó nhưng trong các phân tích về đồ thị thì PID vẫn có sự chênh lệch nhiệt độ xung quanh 3-6 độ C mà ít ai biết đến tùy theo chất lượng của sản phẩm máy móc được sản xất ra cũng như thuật toán của chúng.
Yếu tố mới cho cà phê : "Thermal Stabiity System" - Hệ thống ổn định nhiệt độ "Steady Brew" bằng cơ khí ống dẫn đa ra mắt để có kết quản chính xác hơn sau đó vào năm 2022.
“ĐẦU TƯ MỘT LẦN, TIẾT KIỆM CẢ NĂM” từ máy pha cafe Breville 876 the Barista Express Impress
Breville Australia đã chính thức ra mắt sản phẩm với thiết kế mới đoạt giải thưởng Reddor Winner best of the best 2022 với tên gọi Breville 876. Chất lượng cà phê từ máy pha Breville đã phần nào khẳng đinh trong giới chuyên gia và các Barista chuyên nghiệp trên toàn cầu, đón đầu làn sóng [Coffee Specialty] tại nhà.
Tiết kiệm ngắn hạn và dài hạn cho chi tiêu trong năm 2023 thật sự không khó với Breville, mỗi cốc cà phê đặc sản chỉ 20g/ tách bạn sẽ có đủ hương vị cafe đậm đà cho [Coffee Specialty]. Với giá bán cà phê hạt hiện nay, trung bình cứ mỗi 20gr cà phê, bạn chỉ tiêu tốn 6.000 đồng/ tách, cho nguyên liệu bạn dùng.
Không dừng lại ở đó, bạn còn có thêm lý do để sẵn sàng sở hữu chiếc máy pha Breville 876 tại nhà:
An tâm hơn với chất lượng nước tinh khiết được sử dụng. (Máy pha Breville trang bị lọc nước sẵn sàng cho bạn khi vận hành máy lần đầu)
An tâm hơn khi máy móc luôn được chính bạn vệ sinh mỗi ngày.
An tâm hơn khi cà phê bạn tự tay chọn và tự pha chúng.
Thật vậy chiếc máy pha cafe Breville 876 còn làm tốt hơn những gì bạn cần ở chúng. Nhân cô hội bạn chính thức tiết kiệm, chúng tôi Breville với bộ 6 quà tặng gửi đến bạn, nhanh tay để sở hữu chúng nhé vì số lượng có hạn:
Máy xay sinh tố mini Häfele GS-621 535.43.263
Hộc chứa bã café mini 15cm màu đen
Cà phê hạt Eros Coffee cao cấp Arabica Taste 500gr
Bột vệ sinh máy pha cafe Cafiza 125gr
Voucher mua sắm phụ kiện mở rộng Breville giá trị lên đến 198K.
Sở hữu sổ tay công thức cà phê đặc biệt từ Breville
Nhanh tay sở hữu ngay Deal hời tiết kiệm cả năm nhé “máy pha cà phê the Barista Express Impress BES876”
Thừa hưởng công nghệ cao từ giới chuyên gia Breville đã thiết kế ra sản phẩm độc đáo the Barista Express Impress, một cách hữu ích nhất để có chất lượng cafe tuyệt vời :
Pre-Infusion: chiết xuất cafe dưới áp suất thấp, cà phê được tương tác với dòng nước chậm để nước được dẫn đều và thẩm thấu vào cafe hiệu quả hơn
Áp Suất 9BAR của tại họng Group: chuẩn cho quá trình nén và đẩy ra các hương vị cafe đậm đà.
PID: kiểm soát nhiệt độ điện tử và ổn định nhiệt độ nước trong quá trình chiết xuất.
Cài đặt nhiệt độ: đặc biệt hơn hết , sản phẩm Breville 876 cho phép các bạn cài đặt nhiệt độ tùy chỉnh theo loại cafe bạn dùng từ 89*C cho đến 96*C.
ĐẶC BIỆT: máy pha cafe Breville 876 còn có bộ phận “Nén cà phê Thông Minh”. Luôn đảm bảo phễu chứa cafe đủ lượng bột và lực nén nhất quán cho mỗi cốc.
Tham khảo và đặt mua sản phẩm chính hang từ chúng tôi tại các đưỡng link sau
Cà phê là một loại đồ uống phổ biến trên toàn thế giới, được yêu thích bởi hương vị đặc trưng và tác dụng kích thích. Tuy nhiên, cà phê còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người, đặc biệt là trong lĩnh vực y học. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về giá trị của cà phê đối với y học và tác động của nó lên cơ thể con người.
Cà phê chứa một chất kích thích gọi là caffeine, có tác dụng kích thích tâm trạng và tăng cường sự tỉnh táo. Ngoài ra, nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng caffeine còn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh Parkinson, bệnh gan và ung thư gan. Cà phê cũng có chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến lão hóa.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí y học The New England Journal of Medicine cho thấy rằng cà phê còn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Theo nghiên cứu này, những người uống từ 2 đến 4 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn 20% so với những người không uống cà phê. Điều này cho thấy rằng cà phê không chỉ mang lại lợi ích cho tâm trí mà còn cả cho sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, việc uống cà phê không phải là tất cả. Caffeine có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ, gây ra căng thẳng và lo lắng, và gây ra các vấn đề về tiêu hóa đối với một số người. Do đó, việc sử dụng cà phê cần phải được kiểm soát và cân nhắc để đảm bảo sức khỏe của cơ thể.
HIỂU VỀ ĐƯỜNG TRONG CÀ PHÊ
Trong cà phê có chứa một lượng rất nhỏ các loại đường tự nhiên, bao gồm glucose, fructose và sucrose. Tuy nhiên, lượng đường tự nhiên trong cà phê là rất ít so với lượng caffeine và các chất dinh dưỡng khác. (Đường tự nhiên)
Đường thường được thêm vào cà phê bằng cách sử dụng đường tinh khiết, đường nâu hoặc các loại đường thay thế như sucralose hoặc stevia.
ĐƯỜNG VÀ CAFEIN CÓ LIÊN KẾT RA SAO ?
Đường là một thành phần quan trọng trong cà phê và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đầu tiên, đường có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể nhanh chóng. Khi uống cà phê, glucose (ĐƯỜNG TỰ NHIÊN) trong đường sẽ được hấp thụ vào máu nhanh chóng và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Điều này rất hữu ích đối với những người cần tập trung cao độ, làm việc vất vả hoặc tham gia hoạt động thể chất.
Thứ hai, đường cũng có thể giúp giảm thiểu tác dụng phụ của caffeine. Caffeine là một chất kích thích có trong cà phê, tác động lên hệ thần kinh và có thể gây ra cảm giác lo âu, khó ngủ và động kinh. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đường có thể giúp làm giảm tác dụng phụ của caffeine. Đường có khả năng làm giảm hấp thu caffeine vào cơ thể và làm cho tác dụng của caffeine giảm đi.
Thứ ba, đường cũng có khả năng làm tăng nồng độ serotonin trong cơ thể. Serotonin là một chất dẫn truyền thần kinh có khả năng làm giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng đường có thể giúp tăng nồng độ serotonin trong cơ thể và giảm căng thẳng.
Cuối cùng, đường cũng có thể giúp tăng cường hương vị của cà phê. Vì cà phê có hương vị đắng, thêm đường vào sẽ giúp tạo ra một hương vị ngọt và cân bằng hơn. Điều này có thể giúp tăng khả năng uống cà phê của một số người.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng đường là một loại carbohydrate và khi tiêu thụ quá nhiều đường có thể gây ra tình trạng tiểu đường và cân nặng tăng lên. Vì vậy, khi tiêu thụ cà phê nên hạn chế lượng đường và nên sử dụng đường thay thế như stevia hoặc erythritol để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Tổng kết lại, đường là một thành phần quan trọng trong cà phê và có thể mang lại nhiều lợi
LÀM SAO CHIẾT XUẤT ĐƯỢC LƯỢNG ĐƯỜNG TRONG CÀ PHÊ RA
Với máy pha cà phê được trang bị công nghệ Temperature Profiling giúp kiểm soát nhiệt độ trong quá trình pha chế sẽ hay hơn là công nghệ PID, bởi vì torng xuyên suốt cả một quá trình thì với PID , nhiệt độ không linh hoạt vì thế sẽ đốt hết các chất caffeol (cafê-ol) và các acid amin.
Điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị của cà phê, trong đó bao gồm vị ngọt. Các biến đổi về nhiệt độ và áp suất trong quá trình pha cà phê sẽ ảnh hưởng đến hương vị và độ ngọt của cà phê, bởi vì các chất hòa tan và hương vị được chiết xuất từ cà phê ở các nhiệt độ và áp suất khác nhau.
Khi nhiệt độ được kiểm soát tốt hơn, quá trình pha cà phê trở nên chính xác hơn, và có thể tạo ra một cốc cà phê với vị ngọt đúng chất lượng của cà phê đó.
Tổng kết lại, cà phê có nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người, vì nhờ vào các hợp chất acid amin, lượng glucose và fructose của chúng, vì thể để tối ưu hóa các chất này thì chúng ta nên lựa chọn phương pháp chế biến, loại hạt, loại hoặc phương pháp chiết xuất từ máy pha cafe hợp lý để có thể kiểm soát nhiệt độ nhằm kiểm soát các chất trong cà phê.
Một số phân tích từ các chuyên gia khi sản xuất ra máy pha cafe, họ đã chỉ ra được hiệu suất hoạt động của máy pha cafe trung bình của mỗi ngày và so sánh chúng để có kết luận, và dĩ nhiên chất lượng cafe là sự quan trọng nhất, song song với hiệu suất thì tính nhất quán của từng cốc cafe là điều tiên quyết
5 tiêu chí thể hiện ở một chiếc máy pha cafe tốt phù hợp với bạn:
Hiệu suất: Máy pha cà phê tốt phải có hiệu suất cao và pha được cà phê đúng chuẩn, không bị cháy hay đắng.
Độ bền: Máy pha cà phê tốt nên được làm từ chất liệu chất lượng cao để đảm bảo độ bền và độ tin cậy cao.
Dễ sử dụng và vệ sinh: Máy pha cà phê tốt phải có thiết kế đơn giản, dễ sử dụng và dễ vệ sinh.
Tính năng: Máy pha cà phê tốt nên có đầy đủ các tính năng cần thiết để pha cà phê đúng cách, bao gồm bộ xay cà phê, bình đun nước, bộ điều chỉnh nhiệt độ và áp suất, và bộ lọc cà phê.
Giá cả: Máy pha cà phê tốt nên có giá cả hợp lý và phù hợp với ngân sách của người sử dụng.
Các tiêu chí được đề xuất ra để các bạn có thể thấy được 5 yếu tố chính khi ra quyết định cho máy pha cafe tại quán nhỏ hoặc quán cafe lớn
Vê Hiệu suất là một yếu tố rất quan trọng khi chọn mua máy pha cà phê. Một máy pha cà phê tốt nên có thể pha được cà phê đúng chuẩn, không bị cháy hoặc đắng, và có thể pha được nhiều loại cà phê khác nhau để phục vụ nhu cầu của người dùng.
Để đảm bảo hiệu suất cao, bạn nên lựa chọn máy pha cà phê có bộ xay cà phê tốt và bộ điều chỉnh áp suất, nhiệt độ phù hợp để giúp cà phê pha ra được đậm đà, thơm ngon và không bị cháy hoặc đắng. Ngoài ra, việc sử dụng cà phê tươi mới cũng là một yếu tố quan trọng để tạo ra một ly cà phê hoàn hảo.
Hiệu suất của máy pha cà phê được tính bằng tỷ lệ phần trăm giữa lượng cà phê tươi vào và lượng cà phê đã pha được.
Ví dụ, nếu bạn cho vào 20 gram cà phê tươi và thu được 18 gram cà phê đã pha được, thì hiệu suất của máy pha cà phê là 90% ((18/20) x 100%). Đây là cách thường được sử dụng để đo hiệu suất của máy pha cà phê.
Rancilio Rs1 tại trường HNAA trong buổi workshop về chiết xuất cafe
DỄ DÀNG BỊ NHẦM LẪN KHI SO SÁNH HIỆU SUẤT VÀ TỈ LỆ CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ
Tỷ lệ chiết xuất cafe là tỷ lệ giữa lượng cà phê chiết xuất và lượng cà phê bột được sử dụng. Ví dụ, nếu bạn sử dụng 18 gram cà phê bột để pha ra 36 gram cafe, tỷ lệ chiết xuất là 50% (36/18).
Trong khi đó, hiệu suất của máy pha cà phê là tỷ lệ phần trăm giữa lượng cà phê đã pha được và lượng cà phê bột đã sử dụng. Ví dụ, nếu bạn sử dụng 20 gram cà phê bột để pha ra 18 gram cafe, hiệu suất của máy pha cà phê là 90% ((18/20) x 100%).
Tóm lại, tỷ lệ chiết xuất cafe và hiệu suất của máy pha cà phê là hai khái niệm khác nhau, và có các cách tính khác nhau để đo lường.
hình ảnh minh họa cho tỉ lệ chiết xuất
MÁY PHA CÀ PHÊ CÓ HIỆU SUẤT HOẠT ĐỘNG CAO ĐƯỢC ƯA CHUỘNG
Không có máy pha cà phê nào trên toàn cầu có hiệu suất cao nhất hoặc tốt nhất 100%. Tuy nhiên, có nhiều thương hiệu máy pha cà phê có hiệu suất rất tốt và được đánh giá cao trên thị trường. Dưới đây là 9 thương hiệu máy pha cà phê có hiệu suất cao và được đánh giá tốt nhất hiện nay:
Tuy nhiên, giá cả của những máy pha cà phê này thường khá đắt, và nếu bạn đang tìm kiếm một máy pha cà phê có hiệu suất cao nhưng giá cả phải chăng, có thể nên tìm hiểu thêm về các thương hiệu khác như máy pha cafe Breville, Delonghi.(Đây là một số thương hiệu được ưa chuộng trong gia đình - tuy nhien với công suất / hiệu suất pha cafe dưới 50 ly/ngày, thì máy có thể đáp ứng được cho bạn)
CÁC THƯƠNG HIỆU DẪN ĐẦU VỀ HIỆU SUẤT HIỆN NAY
Có thể nhắc tới 2 thương hiệu, La Marzorcco và may pha cafe Slayer , thì máy pha cà phê La Marzocco có hiệu suất cao hơn máy Slayer do có các tính năng và công nghệ nổi bật sau:
Double Boiler: La Marzocco được trang bị hệ thống Double Boiler cho phép người dùng pha cà phê và tạo hơi nước cùng lúc, giúp tăng tốc độ pha cà phê và giảm thời gian chờ đợi. Trong khi đó, máy Slayer chỉ có một boiler, do đó phải chờ boiler nóng lên sau khi đã sử dụng cho việc tạo hơi nước.
Công nghệ PID: Máy pha cà phê La Marzocco được trang bị hệ thống PID giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác, điều chỉnh độ nóng và độ lạnh của cà phê, giúp tăng hiệu suất và đảm bảo chất lượng cà phê.
Tính năng Pre-Infusion: Máy pha cà phê La Marzocco được trang bị tính năng Pre-Infusion cho phép người dùng pha cà phê bằng cách tưới nước vào cà phê trước khi pha đầy đủ, giúp tăng độ đồng đều và mềm mại của cà phê.
Tuy nhiên, đây chỉ là một số yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất của máy pha cà phê, ngoài ra còn nhiều yếu tố khác như thương hiệu, kiểu dáng, chất liệu, mức giá, kỹ năng của người sử dụng, cũng như điều kiện vận hành, điều này cần phải được xem xét khi lựa chọn một chiếc máy pha cà phê.
La Marzocco Linea 1Group
Do vậy, tại Việt Nam với các nhà đầu tư thì danh mục trong 3 thương hiệu đầu tiên khá là đắt đỏ, do vậy họ sẽ tìm đến 2 thương hiệu còn lại để đầu tư , là máy pha cafe Victoria Auduino và may ca phe Rancilio để thỏa mãn được các yếu tố hiệu suất đảm bảo kinh doanh thương mại
CÔNG NGHỆ NGANG CẤP CỦA CÁC MÁY PHA CAFE CAO CẤP HIỆN NAY
Profilling Up - Force to Coffee Body - Rich AROMA
Công nghệ temperature profiling được Rancilio khám pha ra đầu tiên và độc quyền công nghệ trong 10 năm, do vậy từ 2022 thì công nghệ này 'Temperature Profilling" không chỉ có trên Rancilio, nhiều thương hiệu máy pha cà phê khác cũng đã sử dụng công nghệ này trên các dòng sản phẩm của mình. Một số thương hiệu phổ biến khác bao gồm:
La Marzocco với công nghệ "Paddle" cho phép điều chỉnh nhiệt độ và áp suất khi pha cà phê.
Synesso với công nghệ "Profile Editor" cho phép lập trình các chế độ nhiệt độ và áp suất pha cà phê khác nhau cho từng tách cà phê.
Rancilio với công nghệ "Pre-Post Infusion" và " X-Celsius " cho phép điều chỉnh Áp Suất và Nhiệt Độ linh hoạt trong cả toan bộ quá trình pha chế cà phê.
Slayer với công nghệ "Pre-brew" cho phép điều chỉnh lượng nước và áp suất trước khi pha cà phê.
Có thể có sự giống nhau giữa các công nghệ được áp dụng trong các thương hiệu máy pha cà phê khác nhau. Tuy nhiên, việc sở hữu bản quyền hay sáng chế cụ thể cho một công nghệ là điều rất quan trọng. Các công nghệ tương tự nhau có thể được phát triển độc lập và không phải là việc sao chép từ thương hiệu khác.
Vì thế với 1 chiếc máy pha cà phê tốt hiện nay các bạn sẽ lựa chọn theo công nghệ & hiệu suất đi kèm để có thể vừa đảm bảo khả năng pha chế liên tục và còn đảm bảo được chất lượng cafe đồng nhất trong mỗi tách
Với phương châm kết nối các thao tác ngắn lại thành 1 thao tác nội bộ trong việc "Xay + Nén + Làm sạch" giúp cho chiếc máy pha cafe phê Breville BES867 trở nên ấn tượng hơn bao giờ hết
Impress Puck System trên máy pha cafe Brevilel 876 BSS
Tạo ra làn sóng cà phê đặc biệt thứ ba tại nhà từ hạt đến cà phê espresso trong vòng chưa đầy một phút. Thành công từ sản phẩm Breville 870 làm nền tảng cơ bản cho máy breville 876 lần này,
Tính năng tốt nhất của Barista Express với Hệ thống Impress™ Puck. Giúp bạn đạt được liều lượng hoàn hảo và lực nén chính xác đồng thời giảm số lần xay trên máy và nén thủ công.
Một cách nói khác, nếu bạn là một người không biết và am tường quá nhiều quá nhiều về cafe , thì việc Puck System ở chiếc máy pha cafe 876 là hoàn toàn hoàn hảo. Một cách trực quan máy sẽ cho bạn biết được lượng cafe bạn xay đã đủ / dư hay là thiếu và cần bổ sung bao nhiêu.
Một cách thông minh, chiếc máy hiểu được bạn đang thiếu bao nhiêu, và sẽ có chế độ "xay Auto" để bù vào lượng cafe bị thiếu hụt ấy. Ngoài với việc bạn xay dư cafe, bạn có thể kết nối Impress Puck System với chiếc Razor Trimming tool để canh chỉnh lượng cafe dư ra đấ
Ngoài ra máy còn kết hợp với việc xoay và làm phảng bề mặt sau khi nén, việc này giúp gia tăng lực nén và thông minh tuyệt đối cho khu vực pha chế cafe của bạn luôn sạch sẽ , ít bị văng bắn các bột cafe ra ngoài như ở chiếc máy pha cafe Brevill BES870.
Sạch sẽ và không bị văng/ bắn các bột cafe ra khu vực làm việc
Các tính năng khác được Breville cải tiến mạnh mẽ hơn từ Breville 870, cụ thể:
Hộc chứa nước thải lớn hơn, pha chế liên tục lên tới 18 ly/ lần đổ thải
cấp độ xay cafe được gia tăng lên tới 25 cấp xay thô/ mịn
Vị trí up/ đặt để ly tách hữu dụng hơn với nhiệt độ nóng phù hợp
Cài đặt "Nhiêt độ" Cho cafe chính xác PID Temperature Control
Đèn báo vệ sinh/ lọc cặn / thay lọc nước cụ thể hơn
Màn hình điều khiển của Breville 768 the barista expresso impress
Các tính năng chính của Brevile 876:
Sử dụng công nghệ truyền nhiệt Pre-infusion ( Ép cafe dưới áp suất thấp)
Cài đặt có thể lập trình nhiệt độ cho cafe (PID Temperature control)
Hệ thống sưởi ấm Thermocoil (Làm nóng nhanh trong 1 phút )
Giao thức: Xay + Nén + Làm phẳng bề mặt: 3 trong 1 thao tác
Vòi Hơi mạnh mẽ: 130*C
Nó có thể thực tế hơn, ở các model trước đó Breville BES870XL / BES 870 có thể là sản phẩm bán chạy nhất với tầm giá 21 Triệu đồng, nhưng với Breville BES876 này ngoài việc mang lại tính năng vượt trội thì về ngoại hình chúng cũng không làm bạn thất vọng khi bạn đã hiểu rõ về nó. Sản phẩm đạt được giải "người chiến tháng thiết kế năm 2022" là một thành tựu đáng giá nhất mà các sản phẩm gia dụng hằng ao ước chỉ với giá bán sản phẩm chênh lệch nhau chỉ 1Tr650 đồng.
Breville 876 đạt giải Reddot winner 2022 - best of the best
Chỉ cần tìm hiểu và nắm vững các cài đặt tiêu chuẩn cho Espresso single/ double. Nhưng nếu bạn không phải là Barista chuyên nghiệp và chưa từng sử dụng qua Brevilel thì với Brevilel the Barista Express Impress BES 876 này thì bạn có thể dể dàng tạo bọt sữa được từ vòi danh sữa chuyên dụng lên tới 130*C
Vòi tạo bọt sữa siêu mịn từ Brevilel 876 the Barista Express Impress
Không ngạc nhiên khi mô hình này tạo ra một trong những loại cà phê sữa và cà phê cappuccino ngon với vòi tạo bọt chuyên dụng.
Các phụ kiện đi kèm máy pha cà phê Breville BES 876 BSS, chúng vô cùng phong phú, và ở các máy khác của Breville những dụng cụ này đã thu hút rất nhiều tín đồ yêu cafe xoắn tay áo vào và suy nghĩ ra nhiều cải tiến mới cho sản phẩm Breville vừa qua, cụ thể chúng tôi xin liệt kệ phụ kiện Breville 876 đang có tại Việt Nam như sau (Lưu ý: phụ kiện theo máy sẽ khác nhau tại từng quốc gia / máy móc cấu hình):
PHỤ KIỆN
Tay cầm 2 vòi 54mm (thép không gỉ)
Ca đánh sữa inox 480ml Breville
2 lưới chứa cafe đơn và 2 lưới chứa cafe đôi (Dạng Dual Wall & Single Wall)
Giá đỡ lọc nước gồm đế
the Razor™ : Dụng cụ đo lường lượng cafe trong tay cầm 54mm
Dụng cụ tháo ốc lục giác (Để vệ sinh họng Group)
Dụng cụ vệ sinh tia sữa/ vòi sữa
Cọ vệ sinh cối xay
Bịt mù cao su vệ sinh họng Group
Lưu ý: sản phẩm Breville tại Việt Nam không cung cấp kèm thuốc vệ sinh.
Chương trình khuyến mãi ra mắt Breville the Barista Express Impress được ra mắt tại Lazada Lazmall của chúng tôi đang diễn ra, bạn có thể xem qua chúng nhé , nhanh tay lên bạn nhé, CTKM giới hạn lượt mua và giá khuyển mãi sẽ thay đổi theo từng tháng.
Chương trình Valentin kỳ này, Epicure mang tới cho các khách hàng yêu thích cà phê một combo hấp dẫn chất lượng cao từ 2 thương hiệu Jura & Illy Caffé.
Muôn cách yêu , cho Valentine thêm Chill
Máy pha cà phê JURA ENA 8 đã bắt đầu ra mắt từ tháng 1 năm 2023, với màn hình cảm ứng đa nhiệm và công năng vượt trội.
ENA 8 – thừa hưởng toàn bô công thức chế biến món từ JURA ENA8 , cho phép bạn chỉ với 1 chạm cho ra tách cà phê Cappucino & Latte hấp dẫn; đồng thời máy pha café tự động JURA ENA chỉ với 1 chạm cho việc Vệ sinh hoàn toàn tự động
[ ENA 8: đang được bán ra tại Việt Nam – 2 bản màu Full Trắng / Full Đen ]
ILLY CAFFÉ – Cà phê Illy không còn xa lạ gì với các tín đồ yêu cà phê lâu năm tại Việt Nam. Cùng với làn song cà phê chất lượng cao đang sôi nổi tại thị trường, trải qua nhiều trải nghiệm chắc rằng các bạn vẫn còn nhớ như in hương vị cà phê Illy ngày ấy
[ illy caffé – Trở lại và lợi hại hơn xưa, các vùng trồng chất lượng được illy thu mua và sở hữu chúnh].
Ra mắt hương vị café illy Ethiopia và để chào mừng chúng tôi quay lại thị trường VIệt Nam, việc bắt đầu với hương vị Classico (Level 5)– bản sắc nhất của chúng tôi trước đây sẽ gợi cho bạn thêm nhiều cảm xúc vào ngày Valentine 2023 lần này
Từ 14/2 đến 14/3 năm 2023
* Giảm 14% trực tiếp giá bán JURA Ena 8
* Quà tặng 2 hộp cafe illy 250grs
* Quà tặng 2 Voucher mua hàng
Khách hàng được lựa chọn màu Trắng / Đen cho máy pha cafe Jura
Khách hàng sẽ bù thêm chi phí chênh lệch nếu muốn đổi qua sản phẩm Jura E8 và We8
Giá bán đã bao gồm thuế GTGT 10%..Áp dụng cho các khách hàng mua Online tại Website/ và mua Offline
Mua hàng Offline tại Cửa Hàng Coffeemart, không áp dụng trả góp 0% LS.
Từ chối bảo hành và Sửa chữa các sản phẩm BREVILLE - JURA được xách tay hoặc phiên bản quốc tế
Các model xách tay: BES 870XL , 870XL, BES875, 870NL, 870AZ, 878Xl, BES878xl ,SE875, SE870, ....
Hiện nay tình trạng các khách hàng xách tay các sản phẩm mang thương hiệu Breivlle và JURA được mua tại thị trường Mỹ/ Newzeland / Úc/ Hongkong/ China/ Singapore / mang mã hiệu AZ / XL / US và BES875/SE875 đã phần nào giảm dần, song song vẫn có một số Công ty/ Đơn vị kém uy tín cung cấp và không bảo hành và không sữa chữa.
Do đó, các khách hàng dần tìm đến trung tâm Bảo hành chính hãng Breville và Jura của chúng tôi rất nhiều. Là nhà nhập khẩu, phân phối độc quyền và đait điện thương hiệu "Brevile" và "Jura", Công Ty TNHH EPICURE VINA đã và đang cung ứng hàng hóa chính hãng, song song chúng tôi đang dần đáp ứng sự hài lòng > 90% từ dịch vụ CSKH và đội ngũ kỵ thuật chất lượng cao của chúng tôi.
Tuy nhiên, các phiên bản XL / AZ/ US BES875 đang hoạt động với phần cứng khác sản phẩm chúng tôi cung cấp, chúng tôi không thể nhập khẩu lẻ /độc lập các linh kiện như vậy ở thời điểm hiện tại. Vì vậy, để đảm bảo Uy tín của tổ chức Epicure và phục vụ tốt các khách hàng của chúng tôi, chúng sẻ chỉ ưu tiên chăm sóc tốt nhất và tẩy chay các sản phẩm kém chất lượng từ thị trường thứ cấp. Chúng tôi sẽ chỉ bảo hành các sản phẩm như sau:
1/ Quý khách hàng mua hàng BREVILLE và JURA từ Đại Lý cần cung cấp: Hóa đơn mua hàng và TEM BẢO HÀNH chính hãng khi bảo hành đối với tất cả các sản phẩm Breville và Jura tại Việt Nam. (Với Sản Phẩm có Hóa Đơn: chúng tôi sẽ nhận sửa chữa và tính phí ; Với Sản phẩm có Tem Bảo Hành: chúng tôi sẽ đồng ý nhận bảo hành)
2/ Các sản phẩm được bán ra tại các trang website /Lazada/ Tiki / Shopee / Leflair.....có Tem Bảo Hành Điện tử Chính Hãng từ Epicure Vina.
Lần đầu tiên trong 10 năm kinh doanh, chúng tôi đưa ra mắt chương trình BLACK FRIDAY HOT PRICE 2022, tập trung vào các anh chị đã và đang mong muốn sỡ hữu máy pha cà phê cao cấp ngay bây giờ và trong tương lai cho "Gia Đình", "Văn Phòng", "Quán Cafe"
GIFT VOUCHER - 30 VOUCHERS Epicure Vina đồng hành cùng The Coffaholic Caffe & Roastery
Các khách hàng của Epicure Vina x Fin Saigon cafe & Saigon Coffee Institute (SCI); sẽ có ngay cơ hội nhận được 30 vouchers miễn phí – Nhận tài trợ 100% khóa huấn luyện “NGHỀ CÀ PHÊ ĐẶC SẢN” [ KHÓA HUẤN LUYỆN – Download]
Đăng ký sớm, số lượng có hạn 0909.015.686 - 0912.733.763
Công ty TNHH Epicure Vina
🏢 Tp.HCM: 121/20 Nguyễn Hoàng, Kp5, P. An Phú, Tp.Thủ Đức, Tp.HCM.
