13Feb13 February, 2023

Sản phẩm mới ra mắt của Breville tại Việt Nam, BES876 the Barista Express® Impress

Puck ấn tượng. sạch sẽ và kết nối hơn

Với phương châm kết nối các thao tác ngắn lại thành 1 thao tác nội bộ trong việc "Xay + Nén + Làm sạch" giúp cho chiếc máy pha cafe phê Breville BES867 trở nên ấn tượng hơn bao giờ hết

Impress Puck System trên máy pha cafe Brevilel 876 BSS

Tạo ra làn sóng cà phê đặc biệt thứ ba tại nhà từ hạt đến cà phê espresso trong vòng chưa đầy một phút. Thành công từ sản phẩm Breville 870 làm nền tảng cơ bản cho máy breville 876 lần này,

Tính năng tốt nhất của Barista Express với Hệ thống Impress™ Puck. Giúp bạn đạt được liều lượng hoàn hảo và lực nén chính xác đồng thời giảm số lần xay trên máy và nén thủ công.

Một cách nói khác, nếu bạn là một người không biết và am tường quá nhiều quá nhiều về cafe , thì việc Puck System ở chiếc máy pha cafe 876 là hoàn toàn hoàn hảo. Một cách trực quan máy sẽ cho bạn biết được lượng cafe bạn xay đã đủ / dư hay là thiếu và cần bổ sung bao nhiêu.

Một cách thông minh, chiếc máy hiểu được bạn đang thiếu bao nhiêu, và sẽ có chế độ "xay Auto" để bù vào lượng cafe bị thiếu hụt ấy. Ngoài với việc bạn xay dư cafe, bạn có thể kết nối Impress Puck System với chiếc Razor Trimming tool để canh chỉnh lượng cafe dư ra đấ

Ngoài ra máy còn kết hợp với việc xoay và làm phảng bề mặt sau khi nén, việc này giúp gia tăng lực nén và thông minh tuyệt đối cho khu vực pha chế cafe của bạn luôn sạch sẽ , ít bị văng bắn các bột cafe ra ngoài như ở chiếc máy pha cafe Brevill BES870.

Sạch sẽ và không bị văng/ bắn các bột cafe ra khu vực làm việc

Các tính năng khác được Breville cải tiến mạnh mẽ hơn từ Breville 870, cụ thể:

Hộc chứa nước thải lớn hơn, pha chế liên tục lên tới 18 ly/ lần đổ thải
cấp độ xay cafe được gia tăng lên tới 25 cấp xay thô/ mịn
Vị trí up/ đặt để ly tách hữu dụng hơn với nhiệt độ nóng phù hợp
Cài đặt "Nhiêt độ" Cho cafe chính xác PID Temperature Control
Đèn báo vệ sinh/ lọc cặn / thay lọc nước cụ thể hơn

Màn hình điều khiển của Breville 768 the barista expresso impress

Các tính năng chính của Brevile 876:

Sử dụng công nghệ truyền nhiệt Pre-infusion ( Ép cafe dưới áp suất thấp)
Cài đặt có thể lập trình nhiệt độ cho cafe (PID Temperature control)
Hệ thống sưởi ấm Thermocoil (Làm nóng nhanh trong 1 phút )
Giao thức: Xay + Nén + Làm phẳng bề mặt: 3 trong 1 thao tác
Vòi Hơi mạnh mẽ: 130*C

Nó có thể thực tế hơn, ở các model trước đó Breville BES870XL / BES 870 có thể là sản phẩm bán chạy nhất với tầm giá 21 Triệu đồng, nhưng với Breville BES876 này ngoài việc mang lại tính năng vượt trội thì về ngoại hình chúng cũng không làm bạn thất vọng khi bạn đã hiểu rõ về nó. Sản phẩm đạt được giải "người chiến tháng thiết kế năm 2022" là một thành tựu đáng giá nhất mà các sản phẩm gia dụng hằng ao ước chỉ với giá bán sản phẩm chênh lệch nhau chỉ 1Tr650 đồng.

***Breville 876 đạt giải Reddot winner 2022 - best of the best***

Chỉ cần tìm hiểu và nắm vững các cài đặt tiêu chuẩn cho Espresso single/ double. Nhưng nếu bạn không phải là Barista chuyên nghiệp và chưa từng sử dụng qua Brevilel thì với Brevilel the Barista Express Impress BES 876 này thì bạn có thể dể dàng tạo bọt sữa được từ vòi danh sữa chuyên dụng lên tới 130*C

Vòi tạo bọt sữa siêu mịn từ Brevilel 876 the Barista Express Impress

Không ngạc nhiên khi mô hình này tạo ra một trong những loại cà phê sữa và cà phê cappuccino ngon với vòi tạo bọt chuyên dụng.

Các phụ kiện đi kèm máy pha cà phê Breville BES 876 BSS, chúng vô cùng phong phú, và ở các máy khác của Breville những dụng cụ này đã thu hút rất nhiều tín đồ yêu cafe xoắn tay áo vào và suy nghĩ ra nhiều cải tiến mới cho sản phẩm Breville vừa qua, cụ thể chúng tôi xin liệt kệ phụ kiện Breville 876 đang có tại Việt Nam như sau (Lưu ý: phụ kiện theo máy sẽ khác nhau tại từng quốc gia / máy móc cấu hình):

PHỤ KIỆN

Tay cầm 2 vòi 54mm (thép không gỉ)
Ca đánh sữa inox 480ml Breville
2 lưới chứa cafe đơn và 2 lưới chứa cafe đôi (Dạng Dual Wall & Single Wall)
Giá đỡ lọc nước gồm đế
the Razor™ : Dụng cụ đo lường lượng cafe trong tay cầm 54mm
Dụng cụ tháo ốc lục giác (Để vệ sinh họng Group)
Dụng cụ vệ sinh tia sữa/ vòi sữa
Cọ vệ sinh cối xay
Bịt mù cao su vệ sinh họng Group
Lưu ý: sản phẩm Breville tại Việt Nam không cung cấp kèm thuốc vệ sinh.

Chương trình khuyến mãi ra mắt Breville the Barista Express Impress được ra mắt tại Lazada Lazmall của chúng tôi đang diễn ra, bạn có thể xem qua chúng nhé , nhanh tay lên bạn nhé, CTKM giới hạn lượt mua và giá khuyển mãi sẽ thay đổi theo từng tháng.

Bắt kịp deal hot tại Lazada ngay hôm nay nhé

By EPICURETIN TỨC, Kinh Doanh Cà Phê, Thiết Bị Ngành Cà Phê876bss, barista express, bes870xl, bes876, breville, breville 870, breville 870xl, breville 876, breville bes876, breville the barista Express, breville the barista express impress0 Comments

11Feb11 February, 2023

Muôn cách Yêu, cho “Valentine” thêm Chill

Chương trình Valentin kỳ này, Epicure mang tới cho các khách hàng yêu thích cà phê một combo hấp dẫn chất lượng cao từ 2 thương hiệu Jura & Illy Caffé.

Máy pha cà phê JURA ENA 8 đã bắt đầu ra mắt từ tháng 1 năm 2023, với màn hình cảm ứng đa nhiệm và công năng vượt trội.

ENA 8 – thừa hưởng toàn bô công thức chế biến món từ JURA ENA8 , cho phép bạn chỉ với 1 chạm cho ra tách cà phê Cappucino & Latte hấp dẫn; đồng thời máy pha café tự động JURA ENA chỉ với 1 chạm cho việc Vệ sinh hoàn toàn tự động

[ ENA 8: đang được bán ra tại Việt Nam – 2 bản màu Full Trắng / Full Đen ]

ILLY CAFFÉ – Cà phê Illy không còn xa lạ gì với các tín đồ yêu cà phê lâu năm tại Việt Nam. Cùng với làn song cà phê chất lượng cao đang sôi nổi tại thị trường, trải qua nhiều trải nghiệm chắc rằng các bạn vẫn còn nhớ như in hương vị cà phê Illy ngày ấy

[ illy caffé – Trở lại và lợi hại hơn xưa, các vùng trồng chất lượng được illy thu mua và sở hữu chúnh].

Ra mắt hương vị café illy Ethiopia và để chào mừng chúng tôi quay lại thị trường VIệt Nam, việc bắt đầu với hương vị Classico (Level 5)– bản sắc nhất của chúng tôi trước đây sẽ gợi cho bạn thêm nhiều cảm xúc vào ngày Valentine 2023 lần này

Từ 14/2 đến 14/3 năm 2023

* Giảm 14% trực tiếp giá bán JURA Ena 8

* Quà tặng 2 hộp cafe illy 250grs

* Quà tặng 2 Voucher mua hàng

Khách hàng được lựa chọn màu Trắng / Đen cho máy pha cafe Jura

Khách hàng sẽ bù thêm chi phí chênh lệch nếu muốn đổi qua sản phẩm Jura E8 và We8

Giá bán đã bao gồm thuế GTGT 10%..Áp dụng cho các khách hàng mua Online tại Website/ và mua Offline

Mua hàng Offline tại Cửa Hàng Coffeemart, không áp dụng trả góp 0% LS.

By EPICURETIN TỨC, Information, Kinh Doanh Cà Phê, Sự Kiệncà phê illy, illy 250g, illy cà phê, illy cafe, illy caffe, illy classico, illy coffee, illy coffee beans, illy italy, illy vietnam, illyvietnam0 Comments

17Dec17 December, 2022

Từ chối bảo hành và Sửa chữa các sản phẩm BREVILLE – JURA được xách tay (các phiên bản 870XL / XL / AU / US / BES875 / SE875….)

Từ chối bảo hành và Sửa chữa các sản phẩm BREVILLE - JURA được xách tay hoặc phiên bản quốc tế

Các model xách tay: BES 870XL , 870XL, BES875, 870NL, 870AZ, 878Xl, BES878xl ,SE875, SE870, ....

Hiện nay tình trạng các khách hàng xách tay các sản phẩm mang thương hiệu Breivlle và JURA được mua tại thị trường Mỹ/ Newzeland / Úc/ Hongkong/ China/ Singapore / mang mã hiệu AZ / XL / US và BES875/SE875 đã phần nào giảm dần, song song vẫn có một số Công ty/ Đơn vị kém uy tín cung cấp và không bảo hành và không sữa chữa.

Do đó, các khách hàng dần tìm đến trung tâm Bảo hành chính hãng Breville và Jura của chúng tôi rất nhiều. Là nhà nhập khẩu, phân phối độc quyền và đait điện thương hiệu "Brevile" và "Jura", Công Ty TNHH EPICURE VINA đã và đang cung ứng hàng hóa chính hãng, song song chúng tôi đang dần đáp ứng sự hài lòng > 90% từ dịch vụ CSKH và đội ngũ kỵ thuật chất lượng cao của chúng tôi.

Tuy nhiên, các phiên bản XL / AZ/ US BES875 đang hoạt động với phần cứng khác sản phẩm chúng tôi cung cấp, chúng tôi không thể nhập khẩu lẻ /độc lập các linh kiện như vậy ở thời điểm hiện tại. Vì vậy, để đảm bảo Uy tín của tổ chức Epicure và phục vụ tốt các khách hàng của chúng tôi, chúng sẻ chỉ ưu tiên chăm sóc tốt nhất và tẩy chay các sản phẩm kém chất lượng từ thị trường thứ cấp. Chúng tôi sẽ chỉ bảo hành các sản phẩm như sau:

1/ Quý khách hàng mua hàng BREVILLE và JURA từ Đại Lý cần cung cấp: Hóa đơn mua hàng và TEM BẢO HÀNH chính hãng khi bảo hành đối với tất cả các sản phẩm Breville và Jura tại Việt Nam. (Với Sản Phẩm có Hóa Đơn: chúng tôi sẽ nhận sửa chữa và tính phí ; Với Sản phẩm có Tem Bảo Hành: chúng tôi sẽ đồng ý nhận bảo hành)

2/ Các sản phẩm được bán ra tại các trang website / Lazada / Tiki / Shopee / Leflair.....có Tem Bảo Hành Điện tử Chính Hãng từ Epicure Vina.

TÌM ĐẾN ĐẠI LÝ CỦA CHÚNG TÔI NHANH CHÓNG

Website: [Breville Vietnam] - [Jura Vietnam]

By EPICUREUncategorized @vi, CHÍNH SÁCH, Công Thức Pha Chế, DỊCH VỤ, Đào Tạo Barista Việt Nam, Exhibition & Sponsor, Information, Kinh Doanh Cà Phê, Sự Kiện, Thiết Bị Ngành Cà Phê, TIN TỨC0 Comments

11Jun11 June, 2022

Sự khác nhau giữa máy pha cà phê Breville 870xl và Breville 878

sự khác nhau giữ máy pha cafe 870xl và bes870

Trong hơn 12 tháng Breville chính thức có mặt tại Việt nam (Brevillevietnam.vn) thì chúng tôi nhận thấy rằng tình trạng dẫn đắt, cò lái và dắt lú khách hàng diễn ra trong các công ty bán máy pha cafe kém chất lượng rất nhiều. Do đó, để thông tin chính xác đên các khách hàng, Tập đoàn Breville tại Việt Nam, chính thức lên tiếng về các mẫu mã công nghiệp mà công ty đã cung cấp ra thị trường.

Một cách minh bạch về thông số kỹ thuật, hình ảnh , linh kiện điện tử để khách hàng Breville tại Việt Nam, sẽ có thông tin cụ thể nhất về các sản phẩm xách tay, kém chất lượng tràn lan trên thị trường .

BẢNG SO SÁNH VỀ THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY PHA CÀ PHÊ BREVILLE 870 - THE BARISTA EXPRESS TẠI CÁC KHU VỰC

*SO SÁNH VỀ THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁY PHA CÀ PHÊ BREVILLE 870 XÁCH TAY*

Từ bảng thông số trên, chúng ta có thể thấy được mẫu mã công nghiệp mà nhà máy đã sản xuất ra với 2 mẫu là BES870XL và BREBES870XL chỉ phục vụ cho thị trường Mỹ và Canada, với dòng điên 110v-120v . Như vậy nếu bạn muôn sử dụng 2 dòng máy này tại Việt Nam điều đầu tiên nạn cần có là "Biến Áp" & "Ổn Áp".

TUY NHIÊN VẪN CÓ MODEL BES870XL (220-240V), NHƯ VẬY CHÚNG TỪ ĐÂU RA ?

Ở một số trung tâm, công ty, hộ kinh doanh cá thể hầu như họ sẽ có các mẫu máy Breville 870xl 220v, điều đáng nói là chúng từ đâu ra? Chúng tôi đã có thực địa ở một số khách hàng đã mua sản phẩm này và điều làm chúng tôi ngạc nhiên, hầu như các mẫu máy móc Breivlle tại nơi nay đều đươc nhập từ Trung Quốc về, với phích cắm 3 chấu dẹt, tuy nhiên bên trong chúng hầu như là các linh kiện cũ và chưa được cập nhật

Mẫu Breville 870xl cũ 2015-2019, được bán rẻ hơn so với giá trị trường 2-3 triệu/ máy

Vậy còn Linh kiện của các sản phẩm xách tay Breville 870XL 220v ra sao ?

Chúng hầu như không có điểm khác nhau giữa model Breville 870 và 870xl, tuy nhiên với 3 linh kiện nêu trên về cối xay và bộ phận xay , và ron cao su. Chất liệu Ron cao su ở 870xl là màu trắng và kém độ dai dẻo so với BES870. Do đó, với 870xl sẽ rất mau chóng hao mòn và xì nước tại họng Group

Bộ cối xay cafe Breville 870xl đã lỗi thời và hết sản xuất linh kiện cho đến năm 2022.

MÁY PHA CÀ PHÊ BREVILLE BES870 CHÍNH HÃNG SẼ TRÔNG THẾ NÀO ?

Hiện tại khi các bạn vào website chính thức của tập đoàn Breville " https://breville.com/" lựa chọn tại khu vực Việt Nam, bạn sẽ được dẫn qua website công ty Epicure Vina tại đường dẫn "https://brevillevietnam.vn/" để mua hàng chính hãng trực tiếp

Các điểm khác nhau mà bạn có thể thấy ở Breville BES870 chính hãng

Tên gọi của sản phẩm
Tem bảo hành diện tử bởi Epicure Vina Co., Ltd.
Lưỡi dao dưới 5 cánh (Siêu mịn - cải tiến 2022)
Lưỡi dao trên (có vòng điều chỉnh độ mịn)
Ron cao su Màu Trắng Sữa (ố vàng)
Chươi phích cắm điện

Do vậy, với nhiều thông tin sai sự thật, chúng tôi hi vọng bạn có thể tìm hiều thêm về các máy pha cafe được cung ứng chính hãng đến từ các đại lý chính thức của chúng tôi để tiết kiệm thời gian và quyết định mua sắm của chính bạn.

TÌm hiểu thêm về các máy pha cafe Breville BES878 The Barista Pro nhé

By EPICUREKinh Doanh Cà Phê, Thiết Bị Ngành Cà Phê, TIN TỨCbrevile 870, breville 870xl, breville the barista Express, may cafe breville 870xl, may pha cafe breville, may pha cafe breville 870xl, su khac nhau 870xl và bes8700 Comments

28Feb28 February, 2022

ƯU ĐIỂM CẤU TẠO – MÁY PHA CAFE RANCILIO SILVIA V6 (Phiên bản 2020 – mới nhất)

Giới thiệu chung về Rancilio Silvia V6 (2020)

Tiêu chuẩn tách espresso chuyên nghiệp hoàn hảo nằm trong tầm tay bạn bất cứ lúc nào trong vòng 1 phút, từ xay cafe cho đến chiết xuất. Mang tới xu hướng thiết kế hiện đại, Silvia V6 hoàn hảo cho bất kỳ kiểu trang trí nào trong văn phòng, gia đình và cung cấp mức độ hiệu suất và độ tin cậy hoàn toàn chuyên nghiệp.

Nhờ vào "Thiết kế Đảo" mà Silvia V6, giúp bạn không còn phải lựa chọn giữa phong cách và chức năng hay thiết kế và hiệu suất. Bạn sẽ có trải nghiệm niềm vui của một tách espresso chuyên nghiệp hoàn hảo ngay tại nhà và nơi làm việc.

Cải tiến của 2020: Silvia được trang bị một nồi hơi đặc biệt được bọc trong một lớp cách nhiệt bằng bọt với tốc độ hấp thụ nhiệt cao. Một tính năng cho phép giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng khi máy đang bật.

Ngoài ra, các bộ phận bên trong máy pha cà phê khi tiếp xúc với nước không tiết ra chất độc hại và không làm giảm chất lượng đồ uống trong cốc. Mục đích là duy trì độ tin cậy và độ ổn định nhiệt cao, những đặc điểm chính của Dòng sản phẩm nhà Rancilio ngay từ đầu. Hoàn toàn phù hợp với chỉ thị ErP của Châu Âu, Silvia V6 tiêu thụ ít hơn 0,5 Wh (Watt-giờ) ở chế độ chờ. Máy pha cà phê tự động tắt sau 30 phút không hoạt động, theo quy định của các tiêu chuẩn quy định về Thiết kế sinh thái.

Cấu tạo bình đun của Rancilio theo giai đoạn (2001-2020)

Đặc tính kỹ thuật

Cấu trúc Khung: bằng thép sơn đen
Thân và bảng điều khiển: bằng thép không gỉ hoàn thiện satin
Nồi hơi tích tụ nhiệt cao bằng đồng
Lõi đun nhiệt: Thép không gỉ - không chứa chì
Họng Group: bằng Đồng không chứa chì
Tay cầm: 58m bằng đồng không chứa chì

***Cải tiến 2020 - Phiên bản RAncilio Silvia V6***

Các tính năng mới

Họng Group bọc nhựa sơn đen, an toàn thanh lịch (chất liệu polycarbonate + ABS)
Vòi tạo bọt sữa bằng thép không gỉ, bền và dễ làm sạch
Tay nén cafe bằng thép không gỉ 58 mm, cán gỗ, bọc nhựa an toàn
Bộ nút bấm: Bộ biểu tượng mới

Phụ kiện mới:

Tay nén 58m , cán gỗ, đế inox bọc nhựa
Bịt mù cao su vệ sinh 58mm
Bộ lưới chứa cafe đơn & đôi 58mm
Tay pha cafe 58mm Logo Rancilio

Rancilio Silvia V6 2020 Phiên bản cuối cùng. Tay pha cafe, được thiết kế công thái học giúp sử dụng dễ dàng kèm logo Rancilio cắt CNC tinh xảo. Các tính năng khác của máy pha cà phê này bao gồm một bộ hâm nóng tách và vòi tạo bọt đa hướng để tạo hơi nước giúp tạo bọt dễ dàng hơn.

Chân đế của Sivlia V6 được làm bằng thép không gỉ khiến nó trở thành một chiếc máy lý tưởng để sử dụng trong nhà bếp, khu vực ấm ướt. Ngoài ra, máy pha cà phê này còn có một tính năng an toàn: nồi hơi hiện có bộ điều chỉnh nhiệt để tắt nồi hơi trong trường hợp có sự cố, bo mạch điều khiển với vi xử lý hạn chế các sự cố trong khu vực sử dụng tối đa.

Máy pha cà phê Sivlia V6 hiện đại với ngoài và các tính năng của nó được thiết kế theo cách làm cho nó trở thành một sản phẩm hoàn hảo cho một thiết lập hiện đại. Các tính năng vận hành của Rancilio Silvia V6 2020 giúp việc sử dụng cà phê trở nên dễ dàng và nhanh chóng.

Máy hiện đã hoàn toàn phù hợp với chỉ thị EuP của Châu Âu, giờ đây họ đã thiết kế lại nút mở nguồn cho máy không còn nút bật / tắt như ở dòng máy trước, giờ nó sẽ trở về vị trí ban đầu khi nhấn

Ở trung tâm của máy pha cà phê Rancilio Silvia V6 E 2020 Last Edition có một máy bơm điện do ULKA sản xuất. Mô hình là ULKA EX4 23V hoạt động ở 48 watt. Đây là máy bơm mạnh nhất trong lớp của nó. Dưới đây là hình ảnh của máy bơm

Trong Rancilio Silvia V6 E 2020 Phiên bản cuối cùng này, đã thiết kế lại hoàn toàn cấu trúc nơi đặt máy bơm. Trong phiên bản cũ hơn, có một vấn đề lớn khi máy bơm mạnh sẽ xảy ra va chạm vào thành máy gây hư hỏng. Tuy nhiên ở Silvia V6 này, vị trí đặt để đã được cải thiện và các ống dẫn giúp ổn định áp suất bơm/ ép cafe hơn.

Thay đổi vị trí máy bơm và cáỉ tiến hệ thống ổn định áp bơm

Rancilio Silvia V6 E 2020 phiên bản mới nhất được xme như một máy thương mại công suất và hiệu năng hoạt động cực kỳ hiệu quả:

Size tay cầm thương mại 58mm. Vượt xa hơn khi bạn dùng với các dụng cụ mở rộng (IMS Shower)
Filter Basket (lưới chứa cafe) với double size 16g cho phép cafe được chiết xuất tôi ưu
Ngoài ra: khách hàng còn có quyền lựa chọn mua thêm size 18-22g (tại đây) để gia tăng hương vị cho tách cafe
Đầu Group và Tay pha Rancilio được làm bằng đồng đúc và được mạ crom.
Đồng thau đúc là cách tốt nhất để giữ nhiệt độ ổn định trong suốt chu kỳ pha vì nó giữ nhiệt. Bằng cách sử dụng đồng thau đúc, như được sử dụng trong các máy thương mại, Rancilio Silvia V6 2020 tạo ra những tách cafe sánh ngang với những ly cà phê ngon nhất như tại cửa hàng.

Điều này mang lại cho Rancilio Silvia V6 một lợi thế lớn khi so sánh các máy gia đình văn phòng khi sử dụng. Nếu có một sự cố về thiết kế, linh kiện chúng tôi sẽ sớm tìm hiểu về nó và cải thiển nó tốt hơn. Tương tự như vậy, một cỗ máy xuất sắc cũng được chúng ta biết đến rất nhanh. Rancilio Silvia V6 E 2020 phiên bản mới nhất, là một chiếc máy chúng tôi nhận thấy sự chắc chắn và đáng tin cậy, độ nhất quán cao ở Silvia V6

Tại Webshop của Epicure, sản phẩm SILVIA V6 đang được bán với mức giá Khuyến Mãi vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra với các Chương trình quà tặng còn được gửi đến các quý khách hàng yêu mến.

By EPICUREKinh Doanh Cà Phê, Thiết Bị Ngành Cà Phê, TIN TỨChạt cà phê, kinh doanh cafe, máy pha cà phê espresso, may pha ca phe rancilio silvia v6, may pha cafe rancilio silvia v6, mở quán cà phê, rancilio coffee machine, rancilio silvia, silvia v60 Comments

23Feb23 February, 2022

Top 6 máy pha cà phê thương mại được yêu thích trong 2022

Đối với chúng tôi, cà phê không chỉ là một thức uống mà còn là một cách sống. Cho dù bạn đang mở một quán cà phê hoàn toàn mới, điều hành một quán cà phê công suất lớn hay rang xay hay chỉ đơn giản là muốn thêm dịch vụ cà phê espresso vào hợp đồng biểu diễn bán lẻ hiện tại của mình, bạn cần một máy pha cà phê espresso có thể đánh bông cà phê đặc biệt một cách đáng tin cậy — ngay cả ở khối lượng lớn .

Đó là lý do tại sao chúng tôi đã thực hiện một số nghiên cứu sâu để tìm ra máy pha cà phê espresso hiệu suất tốt nhất và đáng tin cậy nhất trên thị trường hiện nay. Bất kể nhu cầu của bạn về cà phê espresso là gì, chúng tôi đã tìm ra một chiếc máy giúp bạn dễ dàng và nhanh chóng mang đến một tách cà phê có một không hai vào mọi thời điểm.

1. Chiếc máy công nghiệp pha chế công suất lớn : La Marzocco GB5 S AV - 2 Gr hoặc Rancilio Classe 20 Xcelsius 2 GR

Khi bạn chịu trách nhiệm cung cấp lượng lượng cafe lớn hàng ngày cho khách hàng, bạn cần một cỗ máy làm việc mà bạn có thể dựa vào để đảm bảo chất lượng và khả năng lặp lại.

Khi bạn chọn La Marzocco GB5 S AV, đó chính xác là những gì bạn nhận được. Bản cập nhật cho GB5 ban đầu, chiếc máy này tự hào có bộ điều khiển PID kép, liều lượng vòi nước nóng và nồi hơi kép để giữ cho việc pha bia của bạn trong những thời điểm bận rộn nhất. La Marzocco cũng đã bổ sung các đũa hơi có vách đôi cách nhiệt chân không và cân tích hợp (ABR) để tối đa hóa quy trình làm việc phía sau quầy bar.

Song đó, đề xuất từ các chủ quán cho việc sử dụng Rancilio Classe 20 ASB là điều hiển nhiên có thể hiểu được, từ 2021 Classe 20 đã ra mắt với cấu tạo nồi hơi kép và cho đến T11/2022, hãng lại chính thức ra mắt công nghệ ASB - Advance Steady Brew cho phép xây dựng 2 hệ thống dẫn nước nóng cùng lúc gia nhiệt cho các Micro Boiler tại họng Group. Điều này cho phép Rancilio Classe 20 2Gr đẩy mạnh công suất thêm 25% và tối ưu chi phí đầu tư, đặc biệt trong giai đoạn khởi động lại sau Covid19.

Ngay cả việc vệ sinh và bảo trì cũng là một điều cần thiết đối với các chiếc máy này — nắp lưng kim loại, bộ hạn chế cặn và van hơi dễ dàng xây dựng lại giúp việc giữ máy của bạn luôn ở trạng thái đẹp và an toàn nhất. Đừng chọn giữa kiểu dáng và chức năng khi bạn có thể có tất cả với Rancilio Classe 20 ABS và La Marzocco GB5 S AV.

2. Chiếc máy pha cà phê sang trọng và xa xỉ nhất 2022: Slayer Steam LPx

Đối với một máy pha cà phê espresso, các nhân viên pha chế sẽ yêu thích và khách hàng sẽ không quên, không có lựa chọn nào tốt hơn Slayer Steam LPx. Được thiết kế với các van hơi cải tiến mà không cần phải xây dựng lại thường xuyên, LPx sẽ pha ra những thức uống từ sữa thơm ngon như cappuccino, bọt sữa siêu mịn và latte mà không bị hư lớp sữa tươi mịn màng.

Tất cả là nhờ công nghệ ưu tú cung cấp năng lượng cho chiếc máy này. Điều khiển nhiệt độ PID cho phép nhân viên pha chế thực hiện các điều chỉnh chính xác đối với nhiệt độ của máy khi đang di chuyển, cho phép nhiều tùy chọn hương vị từ một loại cà phê duy nhất. Chế độ tự động giúp bạn dễ dàng lưu và lưu trữ công thức nấu ăn theo trọng lượng hoặc thời gian và giao diện màn hình cảm ứng của Barista Dashboard giúp việc lập trình trở nên dễ dàng. Sự kết hợp giữa điều chỉnh âm lượng và nhiệt độ này cho phép các baristas kéo ảnh hiệu quả hơn và giúp bạn dễ dàng chuẩn bị các công thức khác nhau — ngay cả khi bạn bận rộn nhất.

Một số tính năng khác cần lưu ý: khay nhỏ giọt lớn để tối đa hóa dòng chảy của quầy bar, ánh sáng bắn để hiển thị trong các quán cà phê mờ hoặc giờ tối và họng group được thiết kế Micro Boiler độc lập tương tự Rancilio Classe 20 ASB.

Đối với các cửa hàng cà phê đặc biệt và nhân viên pha chế chuyên nghiệp, những người thực sự coi mỗi tách là một trải nghiệm, Slayer Steam LPx là sự lựa chọn hàng đầu cho một tách hoàn hảo, mọi lúc.

3. Máy pha cà phê mang lại giá trị nhiều nhất: Rancilio Classe 7 SB 2022

Khi tiết kiệm ngân sách, bạn cần một chiếc máy đơn giản và đáng tin cậy mà không làm giảm hiệu suất. Với kỹ thuật chắc chắn và độ tin cậy hoàn toàn, máy pha cà phê Rancilio Classe 7 USB 2Group (2021-2022) là một chiếc máy pha cà phê cổ điển đáng tin cậy mà bạn có thể tin tưởng sử dụng ngày này qua ngày khác.

Với công nghệ ABM0.7 và Steady Brew (SB), Classe 7 đảm bảo kiểm soát nhiệt và công suất hơi nước tối đa cho trải nghiệm cà phê hoàn hảo mọi lúc - ngay cả trong những nơi bận rộn.

ABM 0.7: giúp cho việc kiểm soát áp suất hơi trong bình đun , nhằm đảm bảo việc duy trì áp suất cố định khi bạn đánh sữa & pha cafe & lấy nước nóng liên tục
Steady Brew: Hệ thống truyền nhiệt kép từ 2021 Rancilio đã ra mắt này, giúp cho việc pha chế cà phê trong thời gian dài không bị giảm nhiệt độ
Boiler Isolation: ngoài việc gia tăng công suất 25% khi bạn có lượng khách đông, thì Classe 7 còn có tính năng tiết kiệm điên năng cho chủ đầu tư lên tới 20% trong thời gian rỗi.

Với kỹ thuật thủ công mạnh mẽ và thiết kế gọn gàng, tối giản, Classe 7 USB 2020 dễ vận hành như một máy pha cà phê espresso cao cấp, khiến nó thân thiện với người dùng đối với những người pha cà phê ở mọi tầng lớp. Màn hình trực quan và thể hiện đẩy đủ thông số khi bạn cần. Trên tất cả, sự tiêu chuẩn và thân thiện môi trường, phù hợpvới ngân sách là điều mà 1 cửa hàng cà phê kinh doanh lâu dài sẽ cần thiết. Vì vậy, cho dù bạn là một quán cà phê nhỏ hay chỉ đang thử nghiệm dịch vụ cà phê trong không gian bán lẻ của mình, Classe 7 USB 2020 là một lựa chọn sáng suốt cho những nhà đầu tư hoặc chủ quán cân nhắc tài chình.

4. Máy pha cà phê cho xe đẩy tốt nhất 2022: Rancilio Classe 5 Compact 2GR Steady Brew

**Classe 5 2 Group Compact Steady Brew**

Khi tốc độ là điểm mạnh cho việc bán take a way, Rancilio Classe 5 2 Group Compact đã sẵn sàng để chạy đua! Máy pha cà phê espresso tự động này được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của các xe đẩy bán cafe take away với số lượng lớn. Các nút có đèn nền của nó giúp cho Barista pha chế lượng cafe được lập trình sẵn theo thể tích nhanh hơn bao giờ hết và thiết kế thu gọn hoàn hảo cho đồ uống mang đi và thiết kế xe đẩy của bạn! Bề ngoài bằng thép không gỉ được đánh bóng giúp bạn dễ dàng lau chùi khi đặt để trong môi trường khắc nghiệp thì đây là điểm sáng nhất của Classe 5 compact và chúng tôi biết họ sẽ làm như vậy. Cần hơi công thái học Rancilio’s C-Lever hoàn thiện với chức năng đóng mở và đóng mở, cho bạn lựa chọn là đánh bọt sữa nhanh chóng theo nhu cầu

Nhỏ gọn cho xe đẩy bán cafe Take Away
2 Group gia tăng hiệu suất hoạt động của máy
Vỏ thép Inox 430 giúp bảo vệ máy với môi trường khắc nghiệt
Công thái học: tay cầm , bàn phím mềm mại, gia tăng tốc độ hiệu quả nhất
STEADY Brew: Cố định nhiệt độ khi pha cafe - Đảm bao chất lượng cho tách cafe

Rancilio Classe 5 Compact 2 Groups có các tính năng tùy chọn có thể làm cho dịch vụ cà phê lái xe của bạn thậm chí còn hiệu quả hơn. Đũa hơi nước cảm ứng mát giúp loại bỏ nguy cơ bỏng, và hệ thống hấp thông minh iSteam đo nhiệt độ sữa và tắt khi đạt đến mức mong muốn.

5. Máy pha cafe trải nghiệm nhiều nhất cho Barista: La Marzocco KB90 AV

Được mệnh danh là “cỗ máy quy trình làm việc tối ưu”, La Marzocco KB90 được thiết kế để cải thiện quy trình làm việc tự nhiên và sản lượng của một nhân viên pha chế. Là tiêu chuẩn vàng trong công nghệ máy pha cà phê espresso, KB90 có thể tối ưu hóa quy trình làm việc của những quán cà phê bận rộn nhất trên thế giới.

Ví dụ đáng chú ý nhất về tay cầm họng Group độc quyền khi "Đưa Thẳng" trực tiếp vào má . Đúng vậy — không xoay! Thiết kế này làm giảm sự căng thẳng về thể chất cho nhân viên pha cà phê xuống mười hai lần và giúp giảm thiểu chấn thương do chuyển động lặp đi lặp lại tại cổ tay.

Ngoài ra, La Marzocco đã cho ra đời "Warm Rinsing" chức năng tự động rửa sau khi pha chế. Điều này làm giảm số lượng thời gian nhân viên pha chế cần xả lại và giảm thiểu cặn cà phê trong nhóm. Tất cả màn hình kỹ thuật số, đèn chụp và vòi hơi chuyên nghiệp của KB90 đều bổ sung vào trải nghiệm vốn đã liền mạch.

Các nhân viên pha chế sẽ thích cảm giác của họ sau ca làm việc sau ca làm việc phía sau La Marzocco KB90 và khách hàng sẽ yêu thích đồ uống của cửa hàng.

6. Chiếc máy pha cafe cho gia đình/ văn phòng đình nhất năm 2022 : Breville the Barista Pro BES878

Máy tính để bàn, máy tính xách tay, máy quét và máy photocopy — ai cần một thiết bị cồng kềnh khác trong văn phòng?

Khởi nghiệp ngay cùng máy pha cà phê Breville 878 — **Máy pha cà phê Breville the barista pro BES 878**

Đối với các văn phòng nhỏ hơn, bạn sẽ không phải hối tiếc khi không có chiếc máy pha cafe Breville The Barista Pro BES878 vào sự lựa chọn. Với lập trình bắn một lần và ghi nhớ từ màn hình thao tác dể dàng, bạn sẽ nhanh chóng nắm quyền kiểm soát chất lượng tách cà phê.

Máy pha cà phê Breville 878, là sự tối ưu cả về ngoại hình, chất lượng Inox ánh gương luôn giúp không gian của bạn trông sáng bóng và sạch sẽ. Ngoài ra, máy thiết kế tích hợp cối xay cà phê Conical Burr (Lưỡi dao hình nón) cho phép bạn xay và pha chỉ trong vòng 1 phút, ngay cả những người ít hiểu biết nhất về công nghệ của văn phòng cũng sẽ nhanh chóng thực hiện các cú đánh trên chiếc máy pha cà phê espresso dễ sử dụng này.

Thiết kế theo công nghệ cafe thế giới, làn sóng thứ 3 hay kế cả thứ 4-5-6 gì thì với máy pha cafe Breville vẫn có thể bắt kịp với các công nghệ tối ưu được hãng Breville - ÚC tích hợp cho chúng:

Lượng cafe bột chứa từ 18-22g: cho phép bạn nếm và thưởng thức cafe đẩy đủ hương vị hơn
Áp suất ép 9bar: với áp suất ép này, các Aroma của cà phê sẽ được đưa vào trong cốc một cách thiết yếu
Nhiệt độ 93*C : Lập trình P.I.D nhanh chóng từ màn hình cho phép bạn linh động hơn cho từng loại cafe mà bạn muốn trải nghiệm
Áp suất hơi 130*C: lực đẩy và tốc độ sẽ tạo nên các món uống với sựa tươi như Cappuccino, Latte hoàn hảo
Đun nhanh chóng: 3s khởi động của công nghệ Thermos Jet từ The Barista Pro là sự đổi mới nhất của hãng

Đối với các văn phòng lớn hơn có phòng nghỉ tập trung, chúng tôi khuyên bạn nên lựa chọn thêm 1 chiếc máy xay cafe the Smart Grinder Pro BCG820. Việc xay cafe bên ngoài chiếc máy pha, sẽ giúp cho máy có thêm năng lượng để hoạt động tối ưu khi pha chế, song đó chất lượng cà phê cũng được đảm bảo hơn.

By EPICUREKinh Doanh Cà Phê, Thiết Bị Ngành Cà PhêComments Off

22Feb22 February, 2022

Café de Cuba

Công thức (cho 1 người/1 ly)

100 ml cà phê
10 ml nước đường (làm bằng đường hạt và nước nóng)
20 ml rượu rum trắng
20 ml xi-rô mojito
4 viên đá (lớn)
50 ml sữa tươi

Cách làm:

Cho hai viên đá vào bình lắc.
Chuẩn bị cà phê cho vào một bình lắc và thêm nước có đường, rượu rum và xi-rô mojito.
Lắc trong khoảng 20 giây để cà phê nguội ngay lập tức.
Đổ thức uống vào ly (cao) với hai viên đá lớn.
Chuẩn bị bọt sữa và cẩn thận dùng thìa múc bọt sữa lên phía trên thức uống thành từng lớp.

By EPICUREKinh Doanh Cà Phê, Công Thức Pha ChếComments Off

24Dec24 December, 2020

Tiêu chuẩn quyết định độ ngon của cà phê máy

Nếu bạn cho rằng, cà phê máy sẽ không ngon bằng cà phê tự pha thì đây là một ý nghĩ hoàn toàn sai. Bạn hoàn toàn có thể cho ra những ly cà phê máy chuẩn vị nhất với những tiêu chuẩn pha cà phê siêu chất lượng sau đây.

Những yếu tố quyết định cà phê máy ngon “đúng chất”

Một ly cà phê máy có ngon hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố từ nguyên liệu, cách pha chế, liều lượng… và cả khẩu vị của người uống. Trước khi đưa ra tiêu chuẩn cho một ly cà phê máy chuẩn vị, chúng ta hãy cùng xác định như thế nào là một ly cà phê ngon nhé!

Ly cà phê như thế nào là ngon?

Một ly cà phê ngon phải đến từ nguồn cà phê sạch. Chúng có sự cân bằng mùi vị với hương thơm nhẹ nhàng, uống vào có cảm giác đắng, một chút chua nhẹ và hậu ngọt thanh. Đối với những người đam mê cà phê, họ sẽ muốn thưởng thức cà phê nguyên chất từ nguyên liệu đến cách pha chế mà không biến tấu hay thêm vào quá nhiều nguyên liệu khác.

Xem thêm: 3 Lưu ý Để Pha được một tách cà phê máy ngon

Chúng ta có thể đánh giá ly cà phê ngon dựa vào những tiêu chí cụ thể sau đây:

Vị đắng: chắc chắn, đây là thứ đặc trưng nhất khi nhắc đến cà phê. Vị đắng từ cà phê ngon phải đến từ hàm lượng caffeine cao chứ không phải do cách rang xay “cháy khét” hoặc pha trộn thêm những nguyên liệu khác.

Vị ngọt: Lượng đường tự nhiên có trong mỗi hạt cà phê (6-9%) sẽ mang đến vị ngọt thanh cho cà phê mà người uống có thể dễ dàng cảm nhận được, khác biệt hoàn toàn với vị ngọt từ những loại đường khác. Tuy nhiên, lượng đường tự nhiên cũng có thể dễ dàng bị biến mất nếu cà phê không được sơ chế đúng cách.

Vị chua: nhiều người cho rằng cho pha càng đắng thì càng ngon và càng đắt tiền. Tuy nhiên, vị chua mới chính là “chân ái” của cà phê nguyên chất. Theo đó, cà phê Arabica sẽ có vị chua nhiều hơn so với loại Robusta.

Vị đậm đà: chắc chắn, ai cũng muốn có được những ly cà phê đậm đà. Không nhất thiết phải nguyên chất, tùy gu của mỗi người mà có thể dùng cà phê cùng những nguyên liệu tự nhiên khác để dậy lên vị cà phê theo sở thích của mình.

Mùi thơm: mỗi giống cà phê sẽ có hương thơm khác nhau nhưng nhìn chung, hương thơm cà phê thường phải dịu nhẹ, tự nhiên, không quá hắc.

1. Các yếu tố quyết định để có được một ly cà phê máy ngon

Đối với cà phê pha máy, bạn chỉ cần nắm được những nguyên tắc, quy định cơ bản về liều lượng sau đây thì hoàn toàn có thể cho ra những ly cà phê ngon đúng nghĩa.

1.1. Nước pha cafe

Cafe hòa cùng nước nên việc lựa chọn nước pha cafe cũng nên được chú trọng để đảm bảo độ thơm ngon của ly cafe.

– Yêu cầu chất lượng nước: Chất lượng nước đạt tiêu chuẩn phải nằm trong phạm vi yêu cầu của bảng sau, hoặc tùy theo từng trường hợp cụ thể mà có thể xem xét ở phạm vi chấp nhận được.

Đặc tính	Yêu cầu	Phạm vi chấp nhận được
Mùi	Sạch, không mùi	Sạch, không mùi
Màu	Không màu	Không màu
Tổng lượng Clo	0 mg/l	0 mg/l
Tổng lượng chất rắn hòa tan	150 mg/l	75 – 250 mg/l
Độ cứng tạm thời	68 mg/l	17 – 85 mg/l
Độ kiềm	40 mg/l	Gần 40 mg/l
pH	7.0	6.5 – 7.5
Natri	10 mg/l	Gần 10 mg/l

– Nhiệt độ nước: Nhiệt độ nước là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cafe, giúp quá trình hòa tan cafe diễn ra tốt hơn. Nhiều nghiên cứu và kinh nghiệm thực tế đã chỉ ra rằng, nhiệt độ nước phù hợp nhất để pha chế cafe là trong khoảng 90 – 96 độ C (khoảng 194 – 205 độ F).

– Lựa chọn loại nước để pha cafe

Nước máy: Các loại nước máy khi được dẫn qua bộ lọc than hoạt tính của máy pha cafe sẽ loại bỏ hoàn toàn Clo, các thành phần khác và làm mềm nước. Điều này có thể sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của cafe.
Nước lọc: Một số cửa hàng đầu tư hệ thống lọc nước bằng nguyên lý thẩm thấu ngược (RO) để loại bỏ Clo nhưng vẫn tái bổ sung khoáng cho nước. Bạn có thể sử dụng nước đóng chai thỏa mãn tiêu chuẩn SCA để thay thế.

1.2. Chất lượng cà phê

Cafe chất lượng phải đảm bảo là cafe xay nguyên chất, không pha lẫn các loại bột khác hay chất tạo màu, tạo mùi.

Để tìm mua được cafe chất lượng, bạn cần lưu ý:

Bột cafe: Nhẹ, tơi xốp, mịn, không vón cục và khi thả vào nước sẽ nổi lên trên bề mặt.
Độ sánh: Rất ít, không đáng kể so với loại cafe có pha bột. Khi đánh cafe nguyên chất với đường sẽ tạo bọt nâu sáng nhưng không nhiều, kích thước đồng đều nhưng nhanh xẹp so với các loại cafe có pha chất tạo bọt.

Do mỗi loại cafe được trồng ở khu vực khác nhau sẽ có mùi vị khác biệt. Vì thế, bạn hãy tự mình thử nghiệm và chọn lựa loại cafe phù hợp nhất. Trong pha chế, loại cafe hay thường được sử dụng nhất là Arabica, vì độ đắng không gắt như Robusta.

1.3. Thời gian thẩm thấu

Đối với cafe pha bằng máy, thời gian thẩm thấu này hoàn toàn có thể kiểm soát được và sẽ luôn ở mức ổn định so với cafe phin. Vì thế, khi pha cafe bằng máy sẽ cho ra các cốc cafe có hương vị tương đương nhau, ít biến động và có sự đồng nhất.

Với cafe pha bằng máy, thời gian thẩm thấu thông thường là khoảng 26 – 30 giây cho 1 shot cafe 30 – 40 ml.

Quá trình vệ sinh máy quan trọng không kém, bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị cafe. Ngay sau khi sử dụng máy, bạn cần để máy chạy tiếp với nước để vệ sinh. Tần suất vệ sinh ít nhất 1 lần/tuần với dấm hoặc dung dịch làm sạch để loại bỏ hoàn toàn cặn cafe bám trong máy.

2. Hướng dẫn cách pha cà phê máy ngon

Để pha cafe bằng máy thơm ngon, chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như:

Bột cafe: 17 – 20g
Nước tinh khiết
Máy pha cafe

Cách pha cafe máy:

Bước 1: Khởi động máy trước khoảng 20 phút để làm nóng nước. Cho bột cafe vào bộ lọc, gạt phẳng để loại bỏ phần cafe thừa sau đó dùng temper ấn chặt tay.
Bước 2: Lắp tay cầm vào máy, điều chỉnh nhiệt độ nước trong khoảng 88 – 94 độ C, sức ép ban đầu khoảng 9 – 10 bar và ấn nút chạy máy.
Bước 3: Chờ khoảng 25 – 30 giây để có 1 shot cafe khoảng 35 – 40 ml.
Bước 4: Xả nước khoảng 3 – 5 giây để làm sạch máy cho lần pha chế tiếp theo

3. So sánh cafe phin và cafe pha máy

Cafe pha bằng phin và máy có sự khác biệt nhau rõ rệt, dưới đây là bảng so sánh 2 hình thức này:

	Cà phê pha phin	Cà phê pha máy
Mục đích	– Dùng cho các quán cafe nhỏ, ít khách. – Tự pha cafe tại nhà.	– Dùng cho các quán cafe lớn, phục vụ số lượng khách lớn mỗi ngày. – Dùng tại công sở, văn phòng.
Ưu điểm	– Chi phí đầu tư rẻ– Cách pha đơn giản– Vệ sinh dụng cụ dễ dàng	– Tiết kiệm thời gian pha chế, mang đến chất lượng phục vụ khách tốt hơn.– Độ nguyên chất cao, đạt đến 90 – 98% nên hương vị đậm mùi. – Có thể sản xuất 100 – 300 ly/giờ. – Tiết kiệm nhiên liệu do quá trình pha chế tự động. – Có sự đồng nhất chất lượng giữa các ly.
Nhược điểm	– Thời gian pha chế lâu– Không pha chế được nhiều cốc cùng lúc – Khó kiểm soát nhiệt độ và lượng nước nên thiếu sự đồng nhất chất lượng– Cafe không đậm đặc, nguyên chất và thơm bằng cafe pha máy	– Chi phí đầu tư ban đầu cao– Phải học cách sử dụng – Vệ sinh máy khó khăn hơn

Tóm lại, tùy thuộc vào khả năng và sở thích mà mỗi người, mỗi cửa hàng sẽ áp dụng pha chế bằng phin hay sử dụng máy pha cafe. Tuy nhiên, trong cuộc sống bận rộn, việc sử dụng máy pha cafe dường như mang đến nhiều ưu điểm hơn.

Với những thông tin, hy vọng đã giúp bạn đọc trả lời được câu hỏi cafe pha máy có ngon không. Nếu bạn là chủ cửa hàng đang tìm hiểu để thay đổi phương thức hoạt động, chúng tôi khuyên bạn nên đầu tư vào pha cafe bằng máy để đảm bảo hiệu quả hoạt động.

22Dec22 December, 2020

5 yếu tố tạo nên gu chuẩn dành cho quán café?

Kinh doanh quán cà phê vẫn luôn là một trong những lĩnh vực đầu tư hấp dẫn với nhiều người hiện nay. Và để có thể tạo được lợi thế cạnh tranh, sự khác biệt cần phải được tạo nên mà ta thường gọi cho nó một cái tên thân thuộc là “Gu” quán cà phê.

Ta vẫn thường khen quán cà phê này có “Gu” hay quán kia thì lại không. Vậy làm sao để có thể tạo được một phong cách riêng biệt cho quán cà phê? Và nhận biết đâu mới là phong cách thực sự phù hợp với bạn ?

Có nhiều yếu tố tạo nên “Gu” hay còn gọi là chất riêng cho quán cà phê của bạn nhưng cơ bản có 5 yếu tố tạo nên gu chuẩn dành cho quán café:

5 yếu tố tạo nên gu chuẩn dành cho quán café:

Không gian quán là dành cho khách hàng:

Quán cà phê sinh ra là để đáp ứng nhu cầu của khách hàng thông qua đó tạo ra lợi nhuận cho bạn. Vì vậy điều đầu tiên bạn cần làm là tìm hiểu nhóm khách hàng mà bạn đang phục vụ và đáp ứng được những điều mà khách hàng mong muốn được trải nghiệm trong không gian thưởng thức cà phê

Phong cách quán ảnh hưởng rất lớn đến “Gu” của khách hàng.

Những nhu cầu không gian mà khách thường hay ghé thăm những quán cà phê đa phần là:

Thưởng thức hương vị cà phê
Tham quan và chụp ảnh Selfie
Địa điểm để gặp gỡ, học tập và làm việc nhóm

Hãy lựa chọn và xác dịnh được tệp khách hàng của bạn sau đó hãy thay đổi chủ để của quán qua phong cách thiết kế, phục vụ, menu đồ uống mà họ mong muốn.

Với những quán cà phê với không gian rộng rãi. Chúng ta có thể chủ quán sẽ tập trung vào phục vụ những khách hàng có nhu cầu làm việc nhóm, điển hình là The Coffee House theo hướng hiện đại tạo ra không gian mở giúp các cuộc họp nhóm trở nên hiệu quả hơn.

Còn thương hiệu Cà phê Cộng có gu theo hướng bao cấp cổ xưa mang cảm giác hoài niệm giúp khách hàng có những trải nghiệm thưởng thức cà phê trở nên thú vị hơn.

Thực đơn thức uống không chỉ đa dạng:

Điểm nhấn riêng của đồ uống rất quan trọng, nó là yếu tố quyết định đến Gu café của khách hàng mà bạn đang nhắm đến. Một quán có gu café chắc chắn sẽ thành công và được yêu thích.

Quận Phú Nhuận có cà phê Vợt đã có tuổi đời hơn nửa thế kỉ nhưng lại là điểm đến của những người ưa hoài cổ với những tách café gu rất riêng tạo nên nét đặc biệt trong lòng thành phố.

Trái ngược với nét hoài cổ, Highlands không chỉ tập trung vào cà phê, họ còn liên tục cho ra những món nước mới như trà sen vàng, các món đá xay nhằm tiếp cận nhiều hơn với các bạn trẻ là khách hàng tiềm năng của họ. Tuy thực đơn rất đa dạng nhưng Highlands Coffee vẫn giữ được hương vị riêng biệt của mình.

Highlands liên tục cho ra những món nước mới

Phong cách phục vụ phù hợp:

Tự Order hay ân cần phục vụ cũng là những phong cách phục vụ cũng tạo ra nét văn hóa riêng của tiệm cà phê. Đến 80% khách hàng quay lại vì cách chăm sóc khách hàng đến từ cửa hàng đó chỉ cần là nó phù hợp với họ.

Chi phí hưởng thụ cà phê tại quán:

Giá cả đồ uống cũng ảnh hưởng khá lớn đến tâm lý và gu hưởng thụ của khách hàng. Cửa hàng giá quá cao so với mặt bằng chung chắc hẳn sẽ là yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn địa điểm dừng chân.

Yếu tố này bị ảnh hưởng ít nhiều với mặt bằng kinh doanh. Hãy cân bằng thật khéo léo giữa chi phí và lợi nhuận nhằm tạo ra lợi thế cạnh tranh của bạn với những đối thủ cạnh tranh lân cận.

Sử dụng những cách thức thanh toán hiện đại cũng tạo nên phong cách riêng dành cho quán cà phê của bạn — Sử dụng những cách thức thanh toán hiện đại cũng tạo nên phong cách riêng dành cho quán cà phê

Nhà vệ sinh - Yếu tố hay bị quên lãng:

sẽ chả ai muốn vào WC của một quán cà phê nào đó quá mất vệ sinh.

Và trên hết đừng phá hỏng mọi hình tượng tốt đẹp ban đầu mà bạn mang đến cho khách hàng bị phá hỏng bởi vì nhà vệ sinh không được chăm chút kỹ lưỡng. Đây là một trong những yếu tố khá quan trọng khi kinh doanh thức uống. Khách hàng cũng sẽ như bạn, sẽ chả ai muốn vào WC của một quán cà phê nào đó quá mất vệ sinh.

Nếu bạn đang mong muốn ở một quán cà phê bền vững thì hãy xem qua bài viết sau để có thêm kiến thức về mở quán cà phê vào năm 2020:

Mở quán cafe cần gì? 10 bước bắt đầu không thể bỏ qua

By EPICUREKinh Doanh Cà Phêkinh doanh cafe thành công, mở quán cafe cần gìComments Off

21Dec21 December, 2020

Mở quán kinh doanh cafe rang xay hiệu quả với vốn ít

Yêu thích kinh doanh cafe rang xay nhưng túi tiền lại khiêm tốn? Bạn hoàn toàn có thể bắt đầu thực hiện kế hoạch kinh doanh của mình với những kinh nghiệm bỏ túi sau đây.

Kinh doanh cafe rang xay - cần hiểu rõ về cafe rang xay và nhu cầu sử dụng

Khách hàng yêu thích cà phê thời hiện đại ngày nay không còn dừng lại ở nhu cầu đơn thuần là uống. Họ đòi hỏi cao hơn ở chất lượng cà phê, mùi vị thơm ngon tự nhiên và độ an toàn tuyệt đối. Vì thế, cà phê rang xay chính là xu hướng mà nhiều người lựa chọn sử dụng khi đã quá nhàm chán với những loại cà phê hòa tan, cà phê pha trộn. Từ nhu cầu đó, kinh doanh cafe rang xay chính là lĩnh vực triển vọng mà nhiều người muốn khai thác.

Cafe rang xay là gì?

Có thể hiểu đơn giản rằng cafe rang xay là loại cà phê được chế biến, xay trực tiếp từ những hạt cà phê nguyên chất 100% (không pha trộn các nguyên liệu khác như đậu nành, bắp, cơm cháy rang, chất phụ gia…). Hạt cà phê rang xay thường được đảm bảo chất lượng khi có xuất xứ từ những vùng trồng cà phê lớn ở nước ta như Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk, Lâm Đồng…

Sản phẩm cafe rang xay sạch phải cho ra ly cà phê có vị đậm, hương thơm nhẹ nhàng tự nhiên, hậu vị đắng nhẹ, dễ chịu, thanh đặc trưng của cà phê (không được quá đắng, quá chua hoặc có mùi khét).

Dù hạt cà phê có đen đến mấy thì màu sắc tự nhiên của cafe rang xay đều sẽ có màu nâu cánh gián hoặc đậm hơn, không phải đen đậm như những ly cà phê hòa tan thường thấy.

Bắt đầu kinh doanh cafe rang xay như thế nào?

Để mở quán kinh doanh cafe rang xay, đầu tiên, bạn hãy xác định cho mình những nội dung sau:

Kinh doanh cafe rang xay nên bắt đầu từ đâu?

Bạn có thực sự yêu thích kinh doanh cafe rang xay? Bạn có bao nhiêu tiền cho việc kinh doanh cafe rang xay? Kế hoạch ban đầu về giá cả, lợi nhuận của 1 ly cà phê rang xay là bao nhiêu? Mặt bằng quán như thế nào? Giá cả cho máy móc, nội thất, công thức pha chế…? Đăng ký giấy tờ kinh doanh, vệ sinh an toàn thực phẩm, thuế… như thế nào? Thách thức, đối thủ, rủi ro khi mở quán là gì?

Một ly cà phê sẽ có giá bao nhiêu?

Công thức tính đơn giản, chia nhỏ lượng cà phê dùng cho 1 ly + tiền nước + tiền điện + tiền đá + tiền ly, ống hút…

Ví dụ, 1 ly cà phê cần 15g cà phê nguyên chất (pha được khoảng 60 ml), 1kg cà phê sẽ pha được từ 60-70 ly cà phê. Giá mỗi kg cà phê trung bình là 200.000đ/kg (200đ/g).

kinh-doanh-cafe-rang-xay — Một ly cafe sẽ có giá như thế nào

1 ly cà phê có 15g X 200đ = 3.000đ. Tiền nước, điện, đường, đá, ly… vào khoảng 3.000đ. Vậy giá vốn 1 ly cà phê rơi vào khoảng 6.000đ/ly.

Giá bán mỗi ly cà phê sẽ còn phụ thuộc vào tiền mặt bằng, dịch vụ… nên bạn có thể cộng thêm và tự định giá cho mình. Mức giá bình dân hợp lý nhất sẽ từ 20.000 - 30.000đ/ly.

Kinh doanh cafe rang xay cần chuẩn bị những gì?

Có rất nhiều thứ cần phải có để chuẩn bị cho quán như: dụng cụ pha cà phê, máy pha cà phê, máy xay cà phê, quầy bar (xe đẩy), nguồn nguyên liệu, bàn ghế, đồng phục… Nếu ngân sách có hạn, bạn có thể cân nhắc để cắt giảm một số vật dụng không cần thiết và không cần phải mua sắm những nội thất đắt tiền.

Sau khi đã xác định được khoản tiền đầu tư, kế hoạch giá cả và mô hình phù hợp, bạn cần có thêm những kiến thức nền và kỹ năng cần thiết về cà phê: cách phân loại cà phê, phương pháp rang xay, cách sử dụng các dụng cụ pha chế, công thức pha chế truyền thống - hiện đại…

Nếu có thêm kiến thức về lịch sử, văn hóa các vùng cà phê nổi tiếng thì bạn càng có thêm nhiều điểm cộng trong mắt khách hàng. Chúng thể hiện bạn là một người có sự am hiểu về cà phê, tạo cho khách hàng lòng tin rằng sản phẩm của bạn là vô cùng chất lượng.

Một lưu ý cho bạn rằng nên ưu tiên cho việc chọn lựa cà phê rang xay chất lượng để làm điểm mạnh đối với khách hàng. Chẳng ai dám mua một ly cà phê mà người chủ quán không dám uống. Một ly cà phê vừa rẻ vừa chất lượng sẽ giúp bạn gây ấn tượng tốt đối với những khách hàng đầu tiên của mình.

Khi bạn tự hào về sản phẩm của mình thì mới có thể tiếp tục phát triển công việc kinh doanh cafe rang xay này. Ở phần nguyên liệu này, bạn cũng nên chú ý chuẩn bị lượng cà phê đủ bán cho khoảng 2 tuần để tránh “mất khách” trong trường hợp quá đông những ngày cao điểm.

Vị trí kinh doanh cafe rang xay tại đâu là hợp lý?

Dù là mở quán hay xây quầy thì vị trí buôn bán là vô cùng quan trọng. Đối với dạng cà phê rang xay, đối tượng yêu thích thường là dân văn phòng, người sành về cà phê. Vì vậy, bạn có thể ưu tiên chọn những nơi gần tòa nhà lớn, có nhiều văn phòng làm việc. Nếu giá thuê mặt bằng cao, bạn có thể tính đến những khu vực khác như gần trường đại học, bệnh viện, khu vui chơi...

Kinh doanh cafe take away là hình thức kinh doanh cần ít vốn đầu tư, dễ sinh lời — Kinh doanh cafe rang xay là hình thức kinh doanh cần ít vốn đầu tư, dễ sinh lời

Cần bao nhiêu tiền để mở quán kinh doanh cà phê rang xay?

Hãy dự trù cho mình khoảng từ 50 triệu đồng để bắt đầu cho công việc kinh doanh của mình. Nếu có đầu tư thêm về nội thất, mặt bằng tốt, máy móc hiện đại thì số tiền có thể lớn hơn nhiều.

Đăng ký kinh doanh, xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn như thế nào?

Dù là bán cà phê nhỏ lẻ, bạn cũng cần có giấy chứng nhận vệ sinh và đăng ký kinh doanh để có thể hoạt động lâu dài. Trường hợp này, bạn có thể đăng ký theo hình thức hộ gia đình tạ UBND quận, huyện. Các thủ tục hành chính sẽ tốn của bạn một khoảng thời gian kha khá để có được giấy tờ, vì vậy, hãy tranh thủ cho kịp ngày hoạt động để tránh bị xử phạt.

Các loại giấy tờ này là điều vô cùng cần thiết, chúng sẽ giúp bạn tránh gặp nhiều rắc rối trong lúc hoạt động, tạo lòng tin cho khách hàng và tự tin hơn khi kinh doanh. Bạn có thể đóng khung giấy kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm và đóng ở vị trí dễ thấy để tạo thêm uy tín cho quán.

Kinh doanh cafe rang xay sẽ dễ gặp những rủi ro nào?

Điều cần lưu ý nhất chính là bạn phải dự trù khoản tiền đầu tư để bù vào những chi phí phát sinh trong quá trình hoạt động, đặc biệt là khả năng xấu nhất - thua lỗ trong những tháng đầu tiên.

Sau cùng, hãy đặt mục tiêu hoạt động cho mình, nếu sau 6 tháng/1 năm/2 năm… không mang lại hiệu quả thì cần đánh giá lại tất cả và tìm hướng phát triển mới cho kinh doanh cafe rang xay.

Trong trường hợp công việc kinh doanh thuận lợi, bạn có thể cân nhắc đến việc nâng cấp dịch vụ của mình (khuyến mãi, ưu đãi khách hàng thân thiết, trang trí lại quán, đẩy mạnh marketing, làm branding…). Khi mọi thứ tại quán đã đi vào ổn định thì hãy nghĩ đến việc mở rộng phạm vi hoạt động kinh doanh cafe rang xay ở những quán tiếp theo.

Xem thêm:

Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ cho người mới khởi nghiệp

By EPICUREKinh Doanh Cà Phê, TIN TỨCkinh doanh cafe rang xayComments Off

Breville 870	Model	Công suất	Tần số	Hiệu điện thế	Nhà máy lắp ráp	Phích cắm	Thị trường	Hình ảnh
AU/NZ	BES870	1560-1850W	50HZ	220-240V	Trung Quốc	Kiểu I	Châu Á
AU/NZ/VN/TL	BES870	1560-1850W	50-60Hz	220-240V	Trung Quốc	Kiểu E-F	Đông Nam Á
CHINA	BES870XL	1560-1850W	50-60Hz	220-240V	Trung Quốc	Kiêu I	Châu Á
CANADA	BREBES870XL	1750W	60 Hz	110-120V	Trung Quốc	Kiểu B	CANADA
US	BES870XL	1750W	60 Hz	110-120V	Trung Quốc	Kiểu B	US
UK/EU	BES875/ SES875	1560-1850W	50HZ	220-240V	Trung Quốc	Kiểu E-F	Châu Âu