TRUYỀN DẪN CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ THERMOSIHPONIC VÀ STEADY BREW

may-pha-ca-phe-rancilio
Rancilio – Được sử dụng cho các cuộc thi Barista thế giới tại Ý

Khi nói về Thermosiphonic chắc hẳn các chuyên gia về máy móc sẽ hiểu được đây là một nguyên lý dẫn nhiệt tốt nhất trong các năm 2007-2018.

Định nghĩaThermosiphonic

Nguyên lý Thermosiphonic là hệ thống truyền dẫn nhiệt tuần hoàn nhằm đảm bảo lượng nhiệt độ mất đi ít nhất có thể. Được ứng dụng thực tế cho các máy pha cafe công nghiệp, thương mại toàn cầu.

Ứng dụng trên các máy pha cafe thị trường từ 2007-2019

Nguyên lý hoạt động

Nước nóng sẽ được dùng để pha cafe, sau khi quá trình pha chế kết thúc, lượng nước nóng sẽ chuyển sang nguội dần, nước nguội sẽ được làm nóng và pha cafe tiếp tục như 1 vòng tuần hoàn cho nước

Như vậy Thermosiphonic giải quyết các vấn đề cho khách hàng về mục VẬN HÀNH LIÊN TỤC, với các ưu điểm:

  • Giảm hao tốn điện năng đun nóng (20%)
  • Hạn chế đun nóng nước nhiều lần trong bình đun, kéo dài tuổi thọ của thanh đun nước nóng.

Khuyết điểm:

  • Nhiệt đô thiếu chính xác: ~10 độ (Tùy theo nhãn hàng và thiết kế)
  • Nồi đun sẽ bị shock nhiệt nếu pha cafe, lấy nước sôi cùng lúc -> Nôi đun sẽ giảm tuổi thọ.
  • Chất lượng cafe không đồng nhất khi pha chế

Vậy thông qua Thermosiphonic mà chúng ta đã nghiên cứu ra trong suốt quá trình học tập, lao động và nhận thức, Rancilio từ 2020 đã chính thức ra đời công nghệ mới với tên gọi là STEAY BREW (Thermosiphonic Plus)

Định nghĩaThermosiphonic Plus” STEADY BREW SYTEM

Phối hợp với Thermosiphonic system, truyền dẫn một lượng nước nóng >100*C vào bên trong họng group. Sử dụng bộ “Kit Temperature Control” để phối trộn định lượng nước nóng, nhằm “tạo ta duy nhất 1 nhiệt độ” cố định cho cà phê trong quá trình pha.

Như vậy hệ thống chiết xuất STEADY BREW giải quyết các vấn đề cho khách hàng về chất lượng cà phê với các ưu điểm:

  • Ổn định nhiệt độ khi pha chế liên tục.
  • Tiết kiệm điện năng tiêu thụ vì chỉ sử dụng 1 Heating Exchange Boiler trong các khoản thời gian đông khách cũng như ít khách.
  • Kỹ thuật viên có thể tùy chỉnh nhiệt độ theo mong muốn của từng loại cà phê
  • Nhiệt độ nước cho cafe sẽ phông bị ảnh hưởng đến áp suất Hơi Nóng cho vòi tạo bọt.
  • Thừa hường Steady Brew với cùng 1 mức giá năm 2018 !

Như vậy với Steady Brew – Rancilio đã giải mã và trao Chìa Khóa cho các bạn về phần công nghệ cuối cùng của nhiệt độ trên máy pha cà phê thương mại công suất lớn, và kèm với chất lượng ổn định.

Tìm hiểu thêm về sản phẩm MÁY PHA CAFE RANCILIO cho cửa hàng của bạn nhé.

KHÁM PHÁ CÀ PHÊ SPECIALTY TỪ MÁY RS1

RS1 – RANCILIO SPECIALTY – CÔNG NGHỆ XCELSIUS V2

Share this post