Chiến dịch ra mắt “ONE OF US” cho Máy pha cà phê hoàn toàn tự động WMF 950S theo chân một nền văn hóa cà phê đang thay đổi

Chất lượng cao và cá nhân hóa thay vì một chiếc máy pha cafe giá rẻ -thì WMF là  sự thay đổi trong những sản phẩm máy pha cafe tự động chuyên nghiệp. WMF 950S là dấu hiệu nổi bật của một thế hệ khách hàng và người tiêu dùng mới. Trong hầu hết mọi lĩnh vực, chúng ta có thể thấy chất lượng ngày càng được đánh giá cao và mong muốn điều chỉnh môi trường sống của chính mình cho phù hợp với cuộc sống cá nhân và các kế hoạch kinh doanh.

Đối với các nhà sản xuất cao cấp như máy pha cà phê chuyên nghiệp WMF, sự chuyển đổi ở mẫu WMF 950S đã thể hiện rõ hơn hết về cấu hình xưa và nay. Hơn bao giờ hết, thời gian thưởng thức cà phê được cảm hóa như thời gian riêng tư, tạo ra kỳ vọng cao về chất lượng và sự đa dạng.

Đồng thời, số lượng pha chế mà sản phầm WMF 950S đạt được là 50 tách/ ngày (theo khuyến cáo) ,tuy nhiên trong một phạm vị cao điểm thì máy có thể hoạt động lên tới 110 tách espresso hoặc trung bình 80 tách cafe lungo , có thể hình dung sự linh hoạt trong chất liệu mà WMF 950S đã sử dụng, phần nào cải thiện và tránh các hư hỏng, hao mòn vốn có của một sản phẩm. 

Từ Giám đốc Bán hàng Cty Epicure Vina:

"Có một số khách hàng của Epicure Vina đã  cung cấp trong hơn 9 năm qua, chúng tôi luôn có một số yêu cầu về sản lượng cà phê thấp hơn, trung bình 50-60 tách - một phân khúc đã được chúng tôi cân nhắc phát triển trong nhiều năm và hiện nay, và máy pha cà phê chuyên nghiệp WMF 950S có thể đáp ứng.

Đề xuất bán hàng độc đáo của chúng tôi: khách hàng của chúng tôi thu được lợi nhuận từ trải nghiệm của chúng tôi với tư cách là những người dẫn đầu trong phân khúc chuyên nghiệp, đồng thời tận hưởng giá trị đầu tự thích hợp một cách tuyệt vời, đây là một yếu tố quan trọng đối với phân khúc  ở 950S"

Hiện tại chiếc máy pha cafe WMF 950S, đang được chạy mẫu tại chuổi cửa hàng Phở truyền thống với lượng khách 200 tô/ngày , và lượt yêu cầu cà phê lên tới 150 ly cafe/ buổi sáng. Tiến hành trong vòng 4 ngày củng với đội ngũ RND & MARKETING, lập trình nhanh chóng trên máy WMF 950S đã phần nào rút ngắn thời gian ra món uống.

Chuỗi cửa hàng Phở tại Hà Nội đã chính thức chạy thử nghiệm sản phẩm WMF 950S tại cửa hàng, giờ cao điểm 200 ly/ buổi

Ưu điểm của chiếc máy pha cà phê WMF 950S mà bạn tìm thấy ở đây:

  • Màn hình cảm ứng đa điểm:  7 inch
  • Kết nôi nước nguồn: Có (cần kích hoạt) – Phụ kiện kèm máy
  • Thải nước trực tiếp: Có (Cần khoan lỗ trên mặt bàn) – Phụ kiện kèm máy
  • Thải bã cafe trực tiếp: Có (Cần khoan lỗ trên mặt bàng)
  • Bình chứa nước 1.8 Lít
  • Vòi nước nóng độc lập
  • Nguồn cung cấp: ,6-2,8 kW / 220-240 V, 50 / 60 Hz (1 / N / PE)
  • Kích thước sản phẩm: 303 x 528 x 562 mm
  • Hộc chứa cà phê hạt: 1 hộc (~750g)
  • Hộc thải bã: ~30 tách liên tục
  • Cân nặng: trung bình 20kg
  • Độ ồn: <70 db
  • Lõi đun kép: pha cafe và tạo bọt sữa (Nước nóng & Hơi nước)
  • Công suất khuyến cáo*: 50 tách/ ngày
  • Hiệu suất pha chế theo giờ cao điểm: 80 tách giờ (*)
  • Espresso / 2 espressi: 105 / 135  shots
  • Café crème / 2 café crèmes: 62/75 shots
  • Cappuccino / 2 cappuccinos: 105 /135 shots

* Công suất được khuyến cáo là công suất trung bình của máy được nhà máy kiểm tra hoạt động trên 30.000 tách đảm bảo tính ổn định an toàn và chất lượng thành phẩm.
* Hiệu suất: máy hoạt động tối đa công suất trong giờ cao điểm, nhưng không được phép sử dụng liên tục trong thời gian dài, việc sử dụng liên tục tục hơn 90 phút sẽ gây ra xác xuất hư hỏng máy và tuổi thọ linh kiện sẽ bị rút ngắn.

Ngoài ra chức năng và công nghệ của chúng sẽ là một trong những điều vượt trội

Sử dụng tách cao/ thấp
Một cách thủ công cho di chuyển “Chiều cao” vòi cho phép đặt để các tách cà phê cao / thấp ngay bên dưới. Tại Việt Nam, điều này đã sẵn là thói quen cho người tiêu dùng
Màn hình màu cảm ứng trực quan
Với chức năng vuốt thẳng đứng, thiết kế trực quan với màn hình cảm ứng 7 Inch cho phép hướng dẫn nhanh chóng và có mục đích thông qua các menu khác nhau – hoàn toàn dễ dàng sử dụng như 1 chiếc tablet thông minh
Hộc chứa cà phê đơn (~750g)
Kết hợp với chìa khóa/ mở cho hộc cafe, đạ giúp chiếc máy WMF 950S hoạt động tốt và an toàn trong môi trường tự phục vụ. Hộc chứa cafe lên tới 750g, khách hàng/ nhân viên sẽ dễ dàng nhìn thấy và thu hút từ chất lượng cafe cao cấp.
Dễ dàng vệ sinh
Sử dụng vòi nước nóng kết nối với ống sữa, theo đó là chương trình vệ sinh tự động của nhà hãng WMF. Luôn giúp mọi thứ dễ dàng nhất cho bạn.
Thiết kế nhỏ gọn
Việc giúp cho quầy bar có thêm diện tích để các nhân sự dể dàng thao tác sẽ là tiện ích và vô cùng giá trị cho các cửa hàng/ canteen ăn uống tại văn phòng.

Các xu hướng trên thị trường mới là gì và tại sao điều này lại hấp dẫn đối với WMF?


Nói chung, có xu hướng hướng tới các đơn vị nhỏ hơn, phổ biến và linh hoạt hơn và do đó cũng hướng tới (một số) máy nhỏ hơn. Điều này áp dụng cho các thị trường cốt lõi của chúng tôi trong ngành khách sạn và ăn uống cũng như phân khúc mới.

Bạn chỉ cần nhìn vào thế giới làm việc đang thay đổi để thấy rằng văn phòng đang mang một ý nghĩa hoàn toàn mới và quan trọng đối với nhiều đồng nghiệp của chúng tôi làm việc từ xa. Nó đang trở thành một nơi gặp gỡ, nơi chúng ta trao đổi thông tin và ý tưởng, điều không còn được coi là hiển nhiên nữa mà trở thành một trải nghiệm. Và đó là lúc cà phê, như một yếu tố tạo cảm giác sảng khoái, đóng một vai trò quyết định.

WMF 950S - Chiếc máy pha cafe tự đọng WMF

Dịch vụ ăn uống chất lượng cao cũng đang trở thành biểu tượng cho sự quan tâm và đánh giá cao hơn của chúng ta hay đối với những người khác, điều này đang ngày càng trở nên phù hợp trong một thế giới đang thiếu nhân viên. Mang đến một bầu không khí làm việc dễ chịu sẽ là yếu tố cạnh tranh quyết định trong tương lai và chúng tôi hỗ trợ mục tiêu này một cách có kế hoạch với máy pha cà phê tự động hoàn toàn mới như WMF 950S đây, sản phẩm có giá hấp dẫn của chúng tôi, ngay cả đối với các văn phòng hoặc công ty nhỏ hơn nơi nhân viên làm việc một phần tại nhà.

Tại sao lần này bạn lại theo một chiến lược thâm nhập thị trường khác?

Với WMF 950S, chúng tôi đang giải quyết một nhóm khách hàng mục tiêu mới, nhóm này có xu hướng "kỹ thuật số" hơn nhiều và cho đến nay, vẫn chưa nhất thiết phải ở ngồi ở quán cà phê để thưởng thức. Đây là những người dành nhiều thời gian trực tuyến hơn và thu thập thông tin của họ ở đó, và họ ít tìm kiếm các lập luận kỹ thuật và tài liệu quảng cáo và hơn thế nữa vì mối quan hệ cá nhân và sự thỏa mãn nhu cầu của họ, đơn giản là "Cà phê ngon và sạch"

Màn hình cảm ứng đa điểm của máy cafe tự động WMF 950s

Trong lĩnh vực văn phòng hoặc dịch vụ khách hàng, vấn đề không phải là kiếm tiền với đặc sản cà phê, mà là thúc đẩy sự hài lòng của nhân viên và khách hàng. Tuy nhiên, WMF 950S bao gồm tất cả các tính năng quan trọng của một chiếc máy chuyên nghiệp, nhưng ít phức tạp hơn nhiều. Điều này dẫn đến một mức giá hấp dẫn và dễ dàng đặt hàng qua cửa hàng trực tuyến của chúng tôi tại "www.coffeemart.vn"

CÙNG NHAU THAM KHẢO QUA SẢN PHẨM WMF 950S NHÉ >>

Read more...

ƯU ĐIỂM CẤU TẠO – MÁY PHA CAFE RANCILIO SILVIA V6 (Phiên bản 2020 – mới nhất)

Giới thiệu chung về Rancilio Silvia V6 (2020)

Tiêu chuẩn tách espresso chuyên nghiệp hoàn hảo nằm trong tầm tay bạn bất cứ lúc nào trong vòng 1 phút, từ xay cafe cho đến chiết xuất. Mang tới xu hướng thiết kế hiện đại, Silvia V6 hoàn hảo cho bất kỳ kiểu trang trí nào trong văn phòng, gia đình và cung cấp mức độ hiệu suất và độ tin cậy hoàn toàn chuyên nghiệp.

Nhờ vào "Thiết kế Đảo" mà Silvia V6, giúp bạn không còn phải lựa chọn giữa phong cách và chức năng hay thiết kế và hiệu suất. Bạn sẽ có trải nghiệm niềm vui của một tách espresso chuyên nghiệp hoàn hảo ngay tại nhà và nơi làm việc.

Cải tiến của 2020: Silvia được trang bị một nồi hơi đặc biệt được bọc trong một lớp cách nhiệt bằng bọt với tốc độ hấp thụ nhiệt cao. Một tính năng cho phép giảm đáng kể mức tiêu thụ năng lượng khi máy đang bật.

Ngoài ra, các bộ phận bên trong máy pha cà phê khi tiếp xúc với nước không tiết ra chất độc hại không làm giảm chất lượng đồ uống trong cốc. Mục đích là duy trì độ tin cậy và độ ổn định nhiệt cao, những đặc điểm chính của Dòng sản phẩm nhà Rancilio ngay từ đầu. Hoàn toàn phù hợp với chỉ thị ErP của Châu Âu, Silvia V6 tiêu thụ ít hơn 0,5 Wh (Watt-giờ) ở chế độ chờ. Máy pha cà phê tự động tắt sau 30 phút không hoạt động, theo quy định của các tiêu chuẩn quy định về Thiết kế sinh thái.

Cấu tạo bình đun của Rancilio theo giai đoạn (2001-2020)

Đặc tính kỹ thuật

  • Cấu trúc Khung: bằng thép sơn đen
  • Thân và bảng điều khiển: bằng thép không gỉ hoàn thiện satin
  • Nồi hơi tích tụ nhiệt cao bằng đồng
  • Lõi đun nhiệt: Thép không gỉ - không chứa chì
  • Họng Group: bằng Đồng không chứa chì
  • Tay cầm: 58m bằng đồng không chứa chì
Cải tiến 2020 - Phiên bản RAncilio Silvia V6

Các tính năng mới

  • Họng Group bọc nhựa sơn đen, an toàn thanh lịch (chất liệu polycarbonate + ABS)
  • Vòi tạo bọt sữa bằng thép không gỉ, bền và dễ làm sạch
  • Tay nén cafe bằng thép không gỉ 58 mm, cán gỗ, bọc nhựa an toàn
  • Bộ nút bấm: Bộ biểu tượng mới

Phụ kiện mới:

  • Tay nén 58m , cán gỗ, đế inox bọc nhựa
  • Bịt mù cao su vệ sinh 58mm
  • Bộ lưới chứa cafe đơn & đôi 58mm
  • Tay pha cafe 58mm Logo Rancilio

Rancilio Silvia V6 2020 Phiên bản cuối cùng. Tay pha cafe, được thiết kế công thái học giúp sử dụng dễ dàng kèm logo Rancilio cắt CNC tinh xảo. Các tính năng khác của máy pha cà phê này bao gồm một bộ hâm nóng tách và vòi tạo bọt đa hướng để tạo hơi nước giúp tạo bọt dễ dàng hơn.

Chân đế của Sivlia V6 được làm bằng thép không gỉ khiến nó trở thành một chiếc máy lý tưởng để sử dụng trong nhà bếp, khu vực ấm ướt. Ngoài ra, máy pha cà phê này còn có một tính năng an toàn: nồi hơi hiện có bộ điều chỉnh nhiệt để tắt nồi hơi trong trường hợp có sự cố, bo mạch điều khiển với vi xử lý hạn chế các sự cố trong khu vực sử dụng tối đa.

Máy pha cà phê Sivlia V6 hiện đại với ngoài và các tính năng của nó được thiết kế theo cách làm cho nó trở thành một sản phẩm hoàn hảo cho một thiết lập hiện đại. Các tính năng vận hành của Rancilio Silvia V6 2020 giúp việc sử dụng cà phê trở nên dễ dàng và nhanh chóng.

Máy hiện đã hoàn toàn phù hợp với chỉ thị EuP của Châu Âu, giờ đây họ đã thiết kế lại nút mở nguồn cho máy không còn nút bật / tắt như ở dòng máy trước, giờ nó sẽ trở về vị trí ban đầu khi nhấn

Ở trung tâm của máy pha cà phê Rancilio Silvia V6 E 2020 Last Edition có một máy bơm điện do ULKA sản xuất. Mô hình là ULKA EX4 23V hoạt động ở 48 watt. Đây là máy bơm mạnh nhất trong lớp của nó. Dưới đây là hình ảnh của máy bơm

Trong Rancilio Silvia V6 E 2020 Phiên bản cuối cùng này, đã thiết kế lại hoàn toàn cấu trúc nơi đặt máy bơm. Trong phiên bản cũ hơn, có một vấn đề lớn khi máy bơm mạnh sẽ xảy ra va chạm vào thành máy gây hư hỏng. Tuy nhiên ở Silvia V6 này, vị trí đặt để đã được cải thiện và các ống dẫn giúp ổn định áp suất bơm/ ép cafe hơn.

Thay đổi vị trí máy bơm và cáỉ tiến hệ thống ổn định áp bơm

Rancilio Silvia V6 E 2020 phiên bản mới nhất được xme như một máy thương mại công suất và hiệu năng hoạt động cực kỳ hiệu quả:

  • Size tay cầm thương mại 58mm. Vượt xa hơn khi bạn dùng với các dụng cụ mở rộng (IMS Shower)
  • Filter Basket (lưới chứa cafe) với double size 16g cho phép cafe được chiết xuất tôi ưu
  • Ngoài ra: khách hàng còn có quyền lựa chọn mua thêm size 18-22g (tại đây) để gia tăng hương vị cho tách cafe
  • Đầu Group và Tay pha Rancilio được làm bằng đồng đúc và được mạ crom.
    Đồng thau đúc là cách tốt nhất để giữ nhiệt độ ổn định trong suốt chu kỳ pha vì nó giữ nhiệt. Bằng cách sử dụng đồng thau đúc, như được sử dụng trong các máy thương mại, Rancilio Silvia V6 2020 tạo ra những tách cafe sánh ngang với những ly cà phê ngon nhất như tại cửa hàng.

Điều này mang lại cho Rancilio Silvia V6 một lợi thế lớn khi so sánh các máy gia đình văn phòng khi sử dụng. Nếu có một sự cố về thiết kế, linh kiện chúng tôi sẽ sớm tìm hiểu về nó và cải thiển nó tốt hơn. Tương tự như vậy, một cỗ máy xuất sắc cũng được chúng ta biết đến rất nhanh. Rancilio Silvia V6 E 2020 phiên bản mới nhất, là một chiếc máy chúng tôi nhận thấy sự chắc chắn và đáng tin cậy, độ nhất quán cao ở Silvia V6

Tại Webshop của Epicure, sản phẩm SILVIA V6 đang được bán với mức giá Khuyến Mãi vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra với các Chương trình quà tặng còn được gửi đến các quý khách hàng yêu mến.

Read more...

KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG HẠT CÀ PHÊ (P2)

Nắng mưa là chuyện của trời
Tương tư là chuyện của Barista với hạt cà phê

Làm sao để bạn kiểm soát được chất lượng của hạt cafe?

Độ ẩm hạt cafe - Cà phê được kiểm soát qua 3 giai đoạn: Hạt đã sơ chế -> hạt đã rang xay -> Cho vào máy pha cà phê

Do cà phê là một trong các loại hạt khô, vì thế việc hút ẩm và thay đổi cấu hình của hạt là một hiện tượng rất bình thường khi xảy ra tại cà phê hạt đã rang xay.

Vì thế thông qua bài viết này, mình mong muốn truyền tải đến các bạn thông tin để có được một cốc cafe hoàn hảo trong cốc thì sẽ cần các yêu tố nào dược kiểm soát và trách nhệm của toàn bộ đối tượng bên trong dây chuyền

Thiết bị kiểm tra độ ẩm

Các bạn đã từng thấy các thiết bị và nghe về chúng, tuy nhiên ứng dụng thực sự cho các thiết bị này, ít bạn nào hiểu được giá trị và hình ảnh cụ thể.

  • Tháng 4-5 vừa qua, một khoản thời gian Nắng –Nóng cùng cực nhưng đến tháng 6, mưa như trút nươc, mình tin rằng các bạn cũng cảm nhận và thấy rằng độ ẩm trong không khí đang dần cao hơn. Quay lại cafe, vậy chúng ta sẽ cần làm gì ? Cupping kiểm tra độ đồng nhất của cafe

Tại nhà vườn: hiện nay, quy trình làm công tác chế biến tại xưởng và khu thu hoạch, các chuyên viên đuề sử dụng các chiếc máy đo độ ẩm để hoàn thiện tốt công việc của mình.

Tần suất đo tại vườn: thường xuyên 2-3 ngày/ lần sau sơ chế, sau khi đóng bao  cần đo thêm 1 lần và trước khi xuất hàng đi cần đo thêm 1 lần nữa.
Chúng ra sẽ có Tổng 3 lần đo:

  • Đo sau sơ chế (2-3 lần),
  • Đo sau khi đóng bao (mỗi ngày)
  • Đo trước khi xuất hàng đi.( 1-2 lần)

Chúc các bạn có một cuối tuần vui vẻ với chia sẻ trên - Đây là kinh nghiệm đi vườn của chúng mình, chúng minh rất mong lắng nghe từ các Nông hộ và chuyên viên với thông tin thêm . Hãy Comment cho chúng mình bên dưới với đóng góp tích cực nhé.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Read more...

Cách kiểm soát chất lượng hạt cà phê tiêu chuẩn (P1)


Có vẻ là một điều khá rõ ràng, phải không ? Đây là bước đầu tiên mà bạn cần phải hoàn thành để có được một cốc café hoàn hảo và công việc này sẽ diễn ra như thể nào?

Chọn đúng loại hạt cà phê và rang cho bạn là điều quan trọng đối với người yêu cà phê, có một số loại hạt café pha trộn (Arabica & Robusta) điều này cần sự rèn luyện và đánh giá thật kỹ càng qua tỉ lệ của chúng.

Tips: Tìm đến một đối tác đáng tin cậy

Để có được hương vị tốt nhất từ loại café hạt bạn đang dùng, hãy bảo quản, tủ lạnh hoặc nơi khô mát và tránh tia UV hoặc ánh nắng để giữ cho nó tươi và ngon miệng.

Típ:hãy cố gắng thu mua hạt cà phê mỗi tuần hoặc 2 tuần /lần sẽ giúp đảm bảo hàng tồn kho luôn ổn định và kể cả nhà cung ứng của bạn cũng quen với điều đó.

Điểm cộng: hạn chế việc biến đổi chất lượng cafe qua điều kiện thời tiết

Read more...