Gợi ý mô hình quán cafe rang xay tại chỗ thu được lợi nhuận cao

Gợi ý mô hình quán cafe rang xay tại chỗ thu được lợi nhuận cao

Cafe từ lâu đã trở thành đồ uống yêu thích không thể thiếu của nhiều người. Giữa muôn vàn mô hình quán cafe thì quán cafe rang xay tại chỗ có nhiều điểm độc đáo riêng và thu hút nhiều bạn trẻ khởi nghiệp. Hãy theo dõi bài viết sau để hiểu thêm về hình thức kinh doanh cafe đặc biệt này bạn nhé!

Mô hình quán cafe rang xay tại chỗ là gì?

Mô hình quán cafe rang xay tại chỗ có nghĩa là quán sẽ sử dụng hạt cà phê nguyên chất, không pha tạp để tạo thành những ly cafe chất lượng và thơm ngon nhất. Thông thường những tách cafe rang xay sẽ được chọn kỹ càng từ nhất hạt cafe có chất lượng và năng suất tốt nhất. Vị của cafe làm theo công thức này sẽ có hương vị thơm sâu lắng, không quá ngào ngạt nhưng đọng lại dư vị khó quên trong lòng người thưởng thức. 

Cafe rang xay tại chỗ được đánh giá là một trong những bước tiến vượt bậc của nền công nghiệp cafe. Tuy tên gọi khá đơn giản nhưng đối với mỗi quán kinh doanh lĩnh vực này đều sở hữu cho riêng thương hiệu một công thức riêng. Chính những công đoạn từ khi sơ chế đến xay hạt, hoàn thành thành phẩm sẽ là yếu tố quan trọng để làm nên thành công và nét đặc trưng của quán. 

Quán cafe rang xay không cần quá rộng rãi. Đối tượng hướng đến của quán là những người đam mê, sành sỏi về cafe đủ mọi nghề nghiệp, lứa tuổi: từ những người lao động, công chức đến sinh viên, người hưu trí…

Nguyên nhân mô hình quán cafe rang xay tại chỗ thu hút khách

Mức giá mà các quán cafe rang xay tại chỗ đưa ra thường cực kỳ phải chăng. Thông thường một ly cafe có giá chỉ từ 10.000 đến 20.000 VND. Mức giá này có thể nói là bất cứ đối tượng khách hàng nào cũng có thể bỏ ra để thưởng thức những ly cafe nguyên chất đảm bảo chất lượng. 

Với quy trình khép kín chuyên nghiệp, khách hàng sẽ được thưởng thức những ly cafe thân thiện với môi trường, sạch 100%. Chính vì thế đối với những người thực sự yêu thích cafe thì có thể nói quán sẽ là địa điểm yêu thích họ ghé tới. Bên cạnh đó khi thời đại ngày nay người ta đã quá quen với những thứ hiện đại thì không gian thiết kế giản dị, đôi khi theo hơi hướng truyền thống, tối giản của quán cafe rang xay sẽ như một điểm nhấn thú vị, thu hút được sự hiếu kỳ của khách hàng.

Chi phí đầu tư mô hình quán cafe rang xay  

Đặc trưng của quán cafe rang xay tại chỗ là không cần mặt bằng quá lớn. Chỉ cần một diện tích vừa phải là bạn đã có thể mở một quán cafe rang xay rồi. Quan trọng là mặt bằng bạn lựa chọn phải ở nơi tập trung khu dân cư đông đúc, nguyên nhân là do đối tượng khách hàng của quán cafe khá phổ biến, đa dạng nhiều lứa tuổi. Chi phí bạn nên dự trù để thuê mặt bằng là từ 5 đến 10 triệu/ tháng. Có nhiều chủ nhà còn quy định người thuê phải ký hợp đồng từ 3 tháng đến 1 năm ngay từ đầu nên bạn cần chuyển bị tiền để xử lý với trường hợp này.

Đối với quán cafe rang xay thì nội thất không cần quá cầu kỳ, kiểu cách mà cần đề cao yếu tố giản dị, đơn sơ. Chính vì thế số tiền đầu tư cho nội thất không cần nhiều, chỉ giao động từ 10 đến 20 triệu là phù hợp. Bàn ghế sử dụng thường là bàn ghế nhỏ, chất liệu thân thiện với môi trường như tre, gỗ tông màu trầm tạo không gian dân dã, ấm cúng. Tuy nhiên không gian quán cần chú trọng đến yếu tố sạch sẽ, ngăn nắp để tạo được thiện cảm với khách hàng. 

Quầy pha chế cần được bày trí ở vị trí dễ nhìn và được đặt các hộp đựng cafe đã rang xay để khách hàng có thể quan sát hoặc mua về làm quà. Máy xay cafe cũng nên đặt ở vị trí trung tâm để ghi điểm trong mắt khách hàng bởi sự chuyên nghiệp. Hiện nay thì có rất nhiều loại máy xay cafe trên thị trường, tùy theo nhu cầu và khả năng tài chính mà bạn có thể lựa chọn được nhà cung ứng phù hợp. Tuy nhiên bạn không nên vì giá thành rẻ mà mua những dòng máy kém chất lượng gây ảnh hưởng đến kinh doanh. Đối với lĩnh vực kinh doanh quán cafe xay thì bạn nên lựa chọn loại máy Espresso để trong quá trình sử dụng không bị ồn và cà phê có chất lượng tốt nhất. Chi phí để bạn mua các loại máy xay cafe, máy pha chế, tách, thùng đá, máy lọc nước, khay bưng… thường rơi vào khoảng trên dưới 30 triệu. Chi phí mua nguyên vật liệu vào giai đoạn đầu sẽ ở mức 10 đến 12 triệu đồng để vận hành.

Đối với mô hình mở quán cafe rang xay nhỏ thì ít nhất bạn nên thuê 4 nhân viên bao gồm: 1 nhân viên bảo vệ, 1 nhân viên phục vụ, 1 nhân viên pha chế, 1 nhân viên thu ngân. Tùy theo vị trí và vai trò mà bạn sẽ trả cho họ mức lương hợp lý. Thông thường mức lương cho nhân viên quán cafe khởi điểm là từ 4 đến 6 triệu. 

Hy vọng những chia sẻ về mô hình quán cafe rang xay tại chỗ sẽ giúp bạn hiểu thêm một số khía cạnh về lĩnh vực kinh doanh này! Chúc bạn sẽ khởi nghiệp thành công!

Share this post