Espresso từ lâu đã làm say đắm tâm trí của những người yêu thích cà phê, mạnh mẽ, phước tạp và đầy dữ dội. Nó cũng hơi khó hiểu, hầu hết thưởng thức những người thưởng thức lattes và cappuccino mà không biết espresso là gì. Espresso có thể là điều bị hiểu lầm nhất trong thế giới cà phê. Nếu bạn yêu thích cà phê và muốn đưa tình yêu của mình lên một tầm cao mới bằng [...]
Hầu hết chúng ta đều dùng nước nóng để pha cà phê, nhưng ít ai biết rằng có một loại cafe dùng nước lạnh để pha, được gọi là cà phê cold brew. Vậy cà phê cold brew là gì? Cùng Epicure tìm hiểu về phương pháp pha chế đặc biệt này nhé! 1. Cà phê Cold Brew là gì? Khi nghe thấy cà phê lạnh, hẳn bạn sẽ nghĩ chẳng có gì đặc biệt, cũng giống như cà phê đá [...]
Mùa hè cùng những tia nắng chói chang đến rồi. Bạn đã khám phá ra thức uống mát lạnh dành riêng cho mùa hè chưa? Nếu bạn là một tín đồ cà phê, đừng bỏ lỡ bài viết này, Epicure sẽ giới thiệu cho bạn những thức uống từ cà phê dành riêng cho hè này. 1. Cà phê cốt dừa đá xay Đồ uống đá xay luôn là lựa chọn số một cho những ngày oi ả. Sự kết hợp [...]
“Chú ơi cho con một cốc cà phê!” Nếu bạn đang ở Sài Gòn tấp nập, chẳng cần dài dòng, chú chủ quán sẽ mang cho bạn một cốc cà phê đen cùng một ít đá. Nhưng ít ai biết rằng, trước khi cà phê đen pha phin kịp thống trị, hơn 80 năm về trước, cà phê vợt mới là kẻ giữ ngôi vương. 1. Cà phê vợt - ký ức xưa cũ của tín đồ cà phê Sài [...]
Cà phê Robusta là một trong hai giống cà phê phổ biến nhất thế giới và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị rất riêng. Cà phê Robusta thường được ví như linh hồn của cà phê Việt. Tại sao lại như vậy? Cùng Epicure tìm hiểu nhé! 1. Cà phê Robusta được tìm thấy ở đâu? Cà phê Robusta hay còn được gọi là cà phê vối, thuộc giống Canephora. Đây là một trong hai giống cà phê [...]
Thời gian gần đây, rất nhiều người yêu và tâm huyết với cà phê thường nhắc đến khái niệm “Specialty coffee” - cà phê đặc biệt. Vậy Specialty coffee là gì? Nó có điểm gì khác biệt với các loại cà phê khác? Cùng Epicure tìm hiểu nhé! 1. Specialty coffee là gì? Specialty coffee đặc biệt theo đúng tên gọi của nó. Đây là loại cà phê được trồng ở nơi có khí hậu đặc biệt, quy trình chăm sóc [...]
Nếu là tín đồ của cà phê hoặc đã từng uống cà phê đặc, chắc hẳn bạn đã từng có cảm giác chuếnh choáng “say” cà phê rồi đúng không? Đây chính là một trong những phản ứng phụ có chút kỳ lạ và khó chịu của cà phê. Vậy tại sao bạn lại bị say cà phê? Khi bị say cafe nên làm gì? Cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé! 1. Triệu chứng của [...]
Chẳng cần đi đâu xa, văn hóa cà phê Việt Nam ta cũng vô cùng đa dạng và mang những nét đặc trưng riêng giữa các vùng miền khác nhau. Cùng Epicure khám phá liệu cà phê ở những vùng khác nhau có gì khác nhau nhé! 1. Cà phê Hà Nội Cà phê du nhập vào Hà Nội từ thời Pháp thuộc, trải qua bao nhiêu năm, cà phê Hà Nội đã tìm được nét đẹp của riêng mình. Văn [...]
Sau khi thư giãn với một tách cà phê đậm hương, chúng ta thường có thói quen bỏ đi phần bã cà phê. Nhưng hãy khoan làm điều ấy, bã cà phê có rất nhiều công dụng không ngờ với làn da của bạn. 1. Bã cà phê có tác dụng gì? Bã cà phê là phần bị bỏ lại sau khi bột cà phê được pha. Với lượng tiêu thụ cà phê hiện nay, người ta ước tính có hơn [...]
Latte và Cappuccino được coi là hai đứa con nổi tiếng nhất của Espresso. Cùng được tạo nên từ những thành phần giống nhau, tại sao Latte và Capuchino lại có hương vị khác biệt và đều quyến rũ đến vậy. Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé! 1. Đôi nét về Espresso - “cha đẻ” của Latte và Capuchino Cà phê Espresso mang ý nghĩa là một loại thức uống được pha chế theo cách đặc biệt, và Espresso thật sự [...]
