Espresso từ lâu đã làm say đắm tâm trí của những người yêu thích cà phê, mạnh mẽ, phước tạp và đầy dữ dội. Nó cũng hơi khó hiểu, hầu hết thưởng thức những người thưởng thức lattes và cappuccino mà không biết espresso là gì. Espresso có thể là điều bị hiểu lầm nhất trong thế giới cà phê. Nếu bạn yêu thích cà phê và muốn đưa tình yêu của mình lên một tầm cao mới bằng [...]
Hầu hết chúng ta đều dùng nước nóng để pha cà phê, nhưng ít ai biết rằng có một loại cà phê dùng nước lạnh để pha, được gọi là cold brew. Cùng Epicure tìm hiểu về phương pháp pha chế đặc biệt này nhé! 1. Cà phê Cold Brew là gì? Khi nghe thấy cà phê lạnh, hẳn bạn sẽ nghĩ chẳng có gì đặc biệt, cũng giống như cà phê đá của Việt Nam hoặc một số loại cà [...]
Mùa hè cùng những tia nắng chói chang đến rồi. Bạn đã khám phá ra thức uống mát lạnh dành riêng cho mùa hè chưa? Nếu bạn là một tín đồ cà phê, đừng bỏ lỡ bài viết này, Epicure sẽ giới thiệu cho bạn những thức uống từ cà phê dành riêng cho hè này. 1. Cà phê cốt dừa đá xay Đồ uống đá xay luôn là lựa chọn số một cho những ngày oi ả. Sự kết hợp [...]
“Chú ơi cho con một cốc cà phê!” Nếu bạn đang ở Sài Gòn tấp nập, chẳng cần dài dòng, chú chủ quán sẽ mang cho bạn một cốc cà phê đen cùng một ít đá. Nhưng ít ai biết rằng, trước khi cà phê đen pha phin kịp thống trị, hơn 80 năm về trước, cà phê vợt mới là kẻ giữ ngôi vương. 1. Cà phê vợt - ký ức xưa cũ của tín đồ cà phê Sài [...]
Cà phê không chỉ dừng lại là một thức uống được hàng ngàn người yêu thích mà còn là niềm cảm hứng bất tận cho sự sáng tạo. Cùng Epicure nhìn ngắm lại những hình ảnh của những sáng tạo độc đáo được làm từ cà phê nhé. 1. Những bức tranh từ hạt cà phê Những bức tranh được ghép từ hạt cà phê là cách để thể hiện góc nhìn nghệ thuật và tình yêu cà phê của các [...]
Cà phê Robusta là một trong hai giống cà phê phổ biến nhất thế giới và được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị rất riêng. Cà phê Robusta thường được ví như linh hồn của cà phê Việt. Tại sao lại như vậy? Cùng Epicure tìm hiểu nhé! 1. Cà phê Robusta được tìm thấy ở đâu? Cà phê Robusta hay còn được gọi là cà phê vối, thuộc giống Canephora. Đây là một trong hai giống cà phê [...]
Thời gian gần đây, rất nhiều người yêu và tâm huyết với cà phê thường nhắc đến khái niệm “Specialty coffee” - cà phê đặc biệt. Vậy Specialty coffee là gì? Nó có điểm gì khác biệt với các loại cà phê khác? Cùng Epicure tìm hiểu nhé! 1. Specialty coffee là gì? Specialty coffee đặc biệt theo đúng tên gọi của nó. Đây là loại cà phê được trồng ở nơi có khí hậu đặc biệt, quy trình chăm sóc [...]
Nếu là tín đồ của cà phê hoặc đã từng uống cà phê đặc, chắc hẳn bạn đã từng có cảm giác chuếnh choáng “say” cà phê rồi đúng không? Đây chính là một trong những phản ứng phụ có chút kỳ lạ và khó chịu của cà phê. Vậy tại sao bạn lại bị say cà phê? Khi bị say cà phê nên làm gì? Cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé! 1. Triệu chứng [...]
Chẳng cần đi đâu xa, văn hóa cà phê Việt Nam ta cũng vô cùng đa dạng và mang những nét đặc trưng riêng giữa các vùng miền khác nhau. Cùng Epicure khám phá liệu cà phê ở những vùng khác nhau có gì khác nhau nhé! 1. Cà phê Hà Nội Cà phê du nhập vào Hà Nội từ thời Pháp thuộc, trải qua bao nhiêu năm, cà phê Hà Nội đã tìm được nét đẹp của riêng mình. Văn [...]
Cà phê đã và đang trở thành thức uống phổ biến trong cuộc sống trên khắp thế giới. Cà phê chúng ta thường uống là từ hạt nhân của quả cà phê đã được rang lên. Vậy bạn có bao giờ thắc mắc tại sao phải rang cà phê? Cùng đi tìm câu trả lời nhé! 1. Tại sao phải rang cà phê? Khác với các loại hạt ngũ cốc khác như hạnh nhân, hạt điều,... dùng để ăn trực tiếp, [...]
