Chưa được phân loại

Tại sao nên uống cà phê đen mỗi ngày?

Dùng máy xay cà phê thay cho bột cà phê xay sẵn, tại sao không?

Dù là những người yêu thích sử dụng cà phê hay những chủ cửa hàng đang kinh doanh quán cafe, họ thường sẽ có rất nhiều thắc mắc hoặc câu hỏi liên quan đến nguyên liệu, cách tạo các ly cafe thơm ngon như có nên dùng máy xay cà phê, máy pha cafe, máy ép cafe hay không ?

Và để có thể giúp người dùng giải đáp toàn bộ những thắc mắc của mình thì hãy để Epicure chia sẻ những thông tin hữu ích với các bạn ngay dưới đây nhé!

Bạn có nên mua bột cà phê xay sẵn?

Đây có lẽ là câu hỏi được rất nhiều người dùng quan tâm, bột cà phê xay sẵn được mua tại ngoài hàng vừa đơn giản, nhanh gọn lại không hề phải tốn thêm chi phí để sắm riêng một chiếc máy xay cà phê chuyên nghiệp mà mức giá lại không hề rẻ.

Khối lượng tiêu chuẩn của bột cà phê

Nếu như bạn chỉ đặt những lợi ích trước mắt như tiết kiệm chi phí đặt mua thiết bị, sử dụng tiện dụng, nhanh chóng thì có lẽ đó không phải là một chiến lược kinh doanh để phát triển quán của bạn lâu dài. Bởi:

Chất lượng chiết xuất cà phê của bạn sẽ giảm sút một cách nhanh chóng: Bạn có biết cà phê sau khi rang chỉ tươi ngon trong khoảng thời gian 2 tuần, do vậy nếu các barista sử dụng cà phê rang quá 2 tuần thì thực sự chất lượng của ly cà phê quá tệ. Nguyên nhân là do mùi thơm của cà phê đã bay hơi, acid và cấu trúc hữu cơ trong cà phê bị phân hủy,… do vậy mà tách cà phê của bạn sẽ mất mùi cà phê đặc trưng mà thay vào đó mà mùi vị hắc, khiến người dùng cảm thấy khó chịu.

Còn đối với nguồn nguyên liệu bột cà phê xay sẵn: So với hạt cà phê thì bột cà phê xay sẵn có tốc độ phân hủy diễn ra đến mức khó có thể tưởng tượng, do vậy khi mua bột cà phê xay sẵn ở bên ngoài về chiết xuất thì một điều chắc chắn là chất lượng của tách cà phê không được đảm bảo và việc quán của bạn “mất khách” là điều không khó để nhận thấy.

Và chính bởi những lý do trên mà một chiếc máy xay cà phê có thể được coi là một trong những thiết bị vô cùng quan trọng trong việc pha chế đối với các quán cà phê có quy mô lớn và ngay cả đối với những đơn vị vừa và nhỏ.

Sử dụng bột cà phê xay sẵn và cà phê tự xay có gì khác biệt? Đây là câu trả lời được rất nhiều người dùng quan tâm, trên thực tế sự khác biệt lớn nhất giữa cà phê xay sẵn và cà phê tự xay chính là sự trải nghiệm trong quá trình thưởng thức đối với chính những người dùng.

Hạt cà phê rang sẵn, sau đó được cho vào máy xay và được chiết xuất sẽ khiến hương thơm cà phê được lan tỏa, mùi vị đậm đà, khó cưỡng. Còn đối với cà phê xay sẵn thì không thể nào có được hương vị độc đáo đến vậy, bởi trong quá trình xay và bảo quản đã khiến hương vị cà phê bị phát tán nhanh trong không khí.

Tại sao nên dùng máy xay cà phê cho quán hoặc nhu cầu gia đình

  • Đảm bảo chất lượng pha chế cho tách cà phê: Một trong những tiêu chí quan trọng hàng đầu chính là chất lượng của tách cà phê sau khi chiết xuất. Do vậy một cách cà phê được pha chế ngay sau khi xay sẽ giúp hương thơm trở nên hấp dẫn, quyến rũ hơn và lại đậm vị, giúp ghi điểm trong lòng khách hàng.
  • Nâng cao năng suất hoạt động cho quán: Nếu như các dòng sản phẩm bột cà phê xay sẵn bên ngoài có thể giúp bạn pha chế nhanh hơn, nhưng trong trường hợp hết nguyên liệu vào giờ cao điểm của quán, thì chủ quán phải xử lý ra sao? Do vậy với sự hỗ trợ đắc lực của các dòng sản phẩm máy xay cà phê công nghiệp, barista có thể nhanh chóng pha chế sản phẩm chất lượng, tốt nhất đến với quý khách hàng.

Giới thiệu một số dòng máy xay cafe chất lượng trên thị trường:

Máy xay cà phê Cunill Michigan Inox

Máy xay cafe Cunill Michigan Inox là máy xay cà phê chuyên nghiệp thuộc thương hiệu Cunill đến từ Tây Ban Nha. Cunill là thương hiệu chuyên sản xuất máy xay cafe chất lượng cao, thích hợp để có thể xay được tất cả các loại hạt cà phê. Máy xay cafe Cunill Michigan Inox được sản xuất với lớp vỏ bọc thép không gỉ chắc chắn, tuổi thọ cao, đây là sự lựa chọn cho tất cả các loại hình kinh doanh.

Lưỡi xay được cho là một trong những bộ phận quan trọng nhất của máy, nó ảnh hưởng đến độ mịn và hương vị của cà phê khi xay. Lưỡi dao với đường kính rộng 65mm, được thiết kế lưỡi xay riêng biệt bằng chất liệu hợp kim cao cấp, sắc bén, chắc chắn.

Máy xay cafe Cunill Michigan Inox

Cunill Michigan Inox sở hữu hộc cà phê tiêu chuẩn lớn, có thể chứa tới 2kg hạt cà phê, hộc được làm bằng chất liệu co.polyester - vật liệu bền bỉ không thể phá vỡ, không bị biến dạng. Sản phẩm thích hợp với các quán cà phê chuyên nghiệp, tạo ra cà phê có độ mịn tuyệt vời mà vẫn giữ nguyên được hương vị nguyên bản của hạt cà phê. Đồng thời, Cunill Michigan Inox được thiết kế giảm tiếng ồn tối đa, yên lặng ngay cả khi đang xay với độ ồn chỉ 77 dB, không làm phiền tới những thực khách đang thưởng thức cà phê ngoài quầy.

Máy xay cà phê Rancilio KRYO 65 On Demand

Rancilio KRYO 65 OD được đánh giá là máy xay cà phê hạt lý tưởng dành cho những loại đồ uống có yêu cầu cao như espresso. Máy được thiết kế với lưỡi dao sắc bén có đường kính 64mm. Hạt cà phê được xay ngay lập tức trực tiếp trên tay cầm, bột mịn và tơi xốp, đảm bảo giữ nguyên hương vị thơm ngon của cà phê. Máy xay cà phê Rancilio KRYO 65 OD được sản xuất với thiết kế tiện dụng, thân máy được làm bằng gang siêu cứng, chắc chắn giúp máy có thể hoạt động ổn định ngay cả khi đang xay. Máy xay cafe mini này còn được trang bị hệ thống nút điều khiển dễ sử dụng, là trợ thủ đắc lực cho các bartender tạo ra các loại đồ uống chất lượng cao.

Hy vọng bài viết vừa rồi của Epicure.vn sẽ giúp bạn biết nên mua máy xay cafe hay sử dụng cà phê bột xay sẵn.

Xem thêm các bài viết liên quan:

Cách chọn mua máy xay cafe giá rẻ vẫn đảm bảo chất lượng

Những lưu ý khi sử dụng máy xay cafe hạt

Read more...
CÀ PHÊ TAKEAWAY

3 giải pháp tối ưu hóa dành cho cà phê take away thời hậu COVID-19

HÃY ĐỂ CÔNG NGHỆ HỖ TRỢ VIỆC KINH DOANH CÀ PHÊ CỦA BẠN.

Dịch Covid-19 buộc chúng ta có khoảng cách để bảo vệ an toàn cho bản thân và sức khoẻ cho cộng đồng. Do đó, việc tiếp xúc để mua bán, giao dịch và trao đổi tiền bạc gặp nhiều khó khăn với tâm lí trở ngại. Nhìn trọn một năm vừa qua, ta có thể thấy Covid-19 gây ảnh hưởng nặng nề đối với nền kinh tế nói chung và lĩnh vực thị trường cà phê nói riêng.

Covid-19 ảnh hưởng nặng nề đối với thị trường cà phê toàn cầu
Covid-19 ảnh hưởng nặng nề đối với thị trường cà phê toàn cầu và tạo cơ hội dành cho mô hình cà phê xe đẩy take away

Thị trường cà phê trong và ngoài nước cũng đang gặp rất nhiều khó khăn và cà phê take away cũng không phải là ngoại lệ. 

Để kinh doanh hiệu quả, bạn cần nắm vững và chuẩn bị tốt các giải pháp giúp tối ưu việc kinh doanh cà phê mang đi.

 Tham khảo bài viết của Epicure sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều đấy.

1. Phục vụ từ xa bằng các đơn vị vận chuyển đồ ăn nhanh:

Đừng nghĩ rằng việc bạn chỉ bán cà phê mang đi thì không cần sử dụng đến các ứng dụng giao hàng nhanh. Việc dựng quầy cà phê take away chỉ có thể tiếp cận được một số lượng khách hàng giới hạn mỗi ngày đi qua ngang qua, đó là còn chưa kể đến những đối thủ xung quanh cũng dựng quầy đứng bán cùng bạn.

Phục vụ từ xa bằng các đơn vị vận chuyển đồ ăn nhanh

Lý do hợp tác với các đơn vị vận chuyển đồ ăn trực tuyến:

Hãy linh hoạt và thích nghi với công nghệ phục vụ từ xa, bạn không chỉ có thể tiếp cận những người đi ngang qua một cách vô tình mà còn cả hàng tá những khách hàng tiềm năng với lối sống bận rộn và khả năng kết nối ngày càng tăng đóng vai trò quan trọng trong quyết định mua hàng của họ.

Có thể bạn chẳng cần một mặt bằng lớn, nơi xầm uất, đông người qua lại nhưng bạn có thể dễ dàng được hàng trăm đơn hàng mỗi ngày khi bán cà phê trực tuyến.

Cách hợp tác hiệu quả với các đơn vị vận chuyển uy tín :

Hỗ trợ nhận đơn hàng Online từ các đơn vị vận chuyển lớn như (GrabFood, Now, Baemin). Và cuối mỗi ngày hãy phân loại doanh thu theo nguồn đơn hàng (Đơn hàng khách mua tại quầy, đơn khách đặt qua các ứng dụng khác GrabFood, Now…) nhằm xác định và tối ưu hóa được nguồn thu chính của bạn trong quá trình kinh doanh trong tương lai

2. Áp dụng công nghệ e-payment:

Công nghệ thanh toán trực tuyến giúp giảm thiểu đến mức tối đa việc tiếp xúc gần trong thời điểm mà Covid - 19 vẫn còn đang hoành hành nhiều nơi trên thế giới.

Bạn có thể kết nối các nhãn hiệu Ví điện tử phổ biến tại Việt Nam nhằm mở rộng và tạo thuận lợi cho việc thanh toán mua cafe ở nơi công cộng đông người.

Những lợi ích thực tế mà các ứng dụng thanh toán trực tuyến mang đến cho những cửa hàng cà phê take away.

Phần mềm thanh toán WMF Payment System sẽ giúp khách hàng order và thanh toán qua mã QR trước tại quầy thu ngân
Phần mềm thanh toán trực tuyến sẽ giúp khách hàng order và thanh toán qua mã QR trước tại quầy thu ngân
  • Tăng tốc độ phục vụ và thanh toán với số lượng người ghé thăm cửa hàng cao.
  • Đáp ứng tốt khả năng bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng nhờ việc giảm thiểu thời gian tiếp xúc trong quá trình chờ đợi.
  • Dễ dàng kiểm soát việc thu – chi qua các ứng dụng thanh toán trực tuyến
  • Giảm thiểu quy trình giúp bạn tập trung phục vụ khách hàng tốt hơn
Các cổng thanh toán trực tuyến hiệu quả dành cho cà phê take away

Các cổng thanh toán trực tuyến hiệu quả dành cho cà phê take away:

  • Momo đã thành công trong các cách thức Marketing hướng đến người dùng, đặc biệt là khuyến mại, tạo nên thói quen thanh toán trực tuyến cho giới trẻ Việt Nam. 
  • ZaloPay cho phép người dùng thực hiện đa dạng hoạt động thanh toán trực tuyến như chuyển tiền, thanh toán hóa đơn, mua hàng hóa, dịch vụ... 
  • WePay là App thanh toán trực tuyến do Công ty TNHH dịch vụ thanh toán Wepay quản lý. Đây là Công ty con được bảo trợ bởi VCCorp - tập đoàn truyền thông sở hữu Kênh14, Cafebiz, CafeF, Afamily, Mua chung, Admicro... 

Thanh toán trực tuyến sẽ chính là chiếc chìa khóa giúp doanh nghiệp hóa giải bài toán vượt qua khó khăn thời hậu Covid - 19. Và mở khóa tiềm năng cho thị trường thức uống tại Việt Nam.

3. Sử dụng sản phẩm máy pha cafe dành cho mô hình take away

Mọi thứ đã sẵn sàng, giờ bạn chỉ cần những tách cà phê ngon để họ có thể quay lại sử dụng nhiều lần và trở thành khách hàng thân thiết của bạn.

Mà bạn đã có máy pha cà phê chưa nhỉ, đặc biệt là những cỗ máy pha cà phê Espresso có công suất lớn dành cho take away đó ?

Khi nói về những cỗ máy pha cà phê Espresso dành cho mục đích thương mại, nhiều người sẽ nhìn vào mức khá cao của nó mà ngán ngẩm rời đi và lựa chọn những chiếc máy pha chế cà phê dành cho gia đình, nhưng hãy KHOAN rời đi và để Epicure phân tích tại sao đây lại chính là món hời rất đáng để được đầu tư nhất nhé:

Cà phê take away thường sẽ được xem là hoạt động kinh doanh cần ít vốn nhất. Và điều bạn cần làm chính là tối ưu hóa mọi chi phí nhằm khiến việc kinh doanh diễn ra nhanh chóng, hiệu quả nhất có thể để dành cho những khách hàng vội vã và khó tính đòi hỏi cà phê ngon ấy. Thì máy pha cà phê Espresso chính biện pháp tối ưu nhất vì đây là mảnh ghép cuối cùng mà bạn còn thiếu:

  • Số lượng tách cà phê có thể pha chế cao trong giờ cao điểm
  • Menu đồ uống đa dạng mở rộng tệp khách hàng tiềm năng
  • Chất lượng pha chế đồ uống cao
  • Thao tác sử dụng vô cùng đơn giản và nhanh chóng 
  • Linh kiện cao cấp, hoạt động bền bỉ, ít phải bảo trì
  • Thiết kế của những cỗ máy này thường sẽ rất đẹp mắt dành cho không gian quầy
Thiết kế của những cỗ máy này thường sẽ rất đẹp mắt dành cho không gian quầy

Có thể nói rằng với máy pha cà phê , quá trình kinh doanh của bạn sẽ đi vào hoạt động nhanh chóng loại bỏ nhanh các bước chuẩn bị trang thiết bị dụng cụ pha chế thủ công và giảm thiểu thời gian học về pha chế.

Cùng với việc hoạt động bền bỉ và đắc lực hỗ trợ trong quá trình pha chế, bạn sẽ tránh được những rủi ro không đáng có và luôn làm chủ được hoạt động kinh doanh của mình.

Và nếu khó quá không biết lựa chọn chiếc máy pha cà phê và máy xay hạt cà phê nào phù hợp với nhau. Bấm ngay vào đường link dưới để Epicure Vina có thể tư vấn thêm cho bạn nhé:

Read more...

9 lý do chọn mua máy pha cà phê tự động JURA

Cuộc sống hiện đại làm bạn trở nên bận rộn hơn. Bạn thích uống cafe nhưng bạn không có thời gian để pha chế. Bạn đang cân nhắc không biết có nên sắm cho mình một máy pha cà phê tự động Jura.

Dưới đây là danh sách 9 lý do để mua một máy pha cà phê tự động Jura để bạn có thể xem xét :

1. Máy pha cà phê tự động Jura "Siêu tự động"

Máy pha cafe Jura siệu tự động làm cho hạt cà phê tươi ngon nhất, cà phê thơm nhất, có thể pha cà phê espresso, cappuccino, latte một cách đơn giản. Máy pha cà phê tự động Jura được lập trình với ba loại thức uống gồm: Espresso, café; ristristo, latte macchiato; cappucino. Với một danh sách thức uống đa dạng như thế này thì máy hoàn toàn đáp ứng các nhu cầu lựa chọn thức uống của người dùng.

2. Bí quyết một chạm

Mỗi tách cà phê được thực hiện theo yêu cầu. Tất cả bạn phải làm là nhấn một nút! Dù là dòng máy Jura A1 với 3 chế độ pha chế cơ bản hay đến dòng cao cấp Jura S8 bạn có thể lựa chọn 8 thức uống yêu thích làm tùy chọn một chạm

3. Tự Bảo quản cà phê tươi mới

 Máy pha cà phê tự động Jura được tích hợp thêm ngăn chứa hạt cà phê máy giúp bảo quản và lưu giữ mùi thơm của những hạt cà phê tốt hơn và luôn trong tình trạng tươi mới. Cà phê không thể không tươi khi sử dụng máy JURA !

4. Áp dụng công nghệ hiện đại tạo nên ly cà phê chuẩn gu

Áp suất cực cao và cối ép cực mạnh với công nghệ hiện đại. tạo nên 1 tách cà phê thơm lừng đúng điệu cà phê Ý, theo đúng gu của bạn.

Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh lượng cà phê cho ra ( sử dụng ) đáp ứng được mức cân đối cà phê, thêm vào đó bạn chình được lượng nước và mực lượng cà phê cho ra tách đúng như mong muốn.

5. Có nút điều chỉnh van của bọt sữa !

Với công nghệ mới của các máy pha cà phê tự động Jura  chắc chắn bạn sẽ có được lượng bọt như bạn mong muốn ( bọt cứng, bọt mềm.. ) . Đặc biệt, vòi bọt sữa này được làm từ thép không gỉ.

6. Linh hoạt trong pha chế các loại thức uống khác

Có thể cho ra nước nóng, pha các loại thức uống : trà, làm nóng ly trước khi pha…Đây là sự tích hợp rất hoàn hảo mà đa phần các máy khác không có được.

7. Luôn sẵn sàng pha chế một tách cà phê hoàn hảo

Tất cả máy Jura siêu tự động có thể hoạt động ở chế độ stand-by suốt cả ngày, sẵn sàng để thực hiện một tách cà phê trong vài giây. Chuẩn là 25 giây cho 1 tách café Espresso trên máy Jura.

8. Tự động làm sạch chỉ với 1 nút chạm

Hệ thống giám sát tự động để làm sạch làm cho siêu phận tự động của chúng tôi các thiết bị cà phê thuận tiện nhất và người dùng thân thiện. Nhắc nhở người dùng làm vệ sinh máy, vệ sinh máy khi bật / tắt.

9. Thương hiệu nổi tiếng tại Thụy Sĩ

Xuất xứ Thụy Sĩ: đây là điều đặc biệt nhất của Jura ! KHÔNG có nhà máy tại TRUNG QUỐC.

Đây là một thương hiệu nổi tiếng tại Thụy Sĩ khi các sản phẩm máy pha cà phê của thương hiệu này luôn đứng đầu top các máy pha cà phê chất lượng Châu Âu. Thương hiệu Jura bắt đầu khởi nghiệp từ năm 1931 bằng những sản phẩm đầu tay cho các căn hộ, dần về sau các sản phẩm của hãng ngày càng đa dạng hơn và phục vụ nhiều môi trường hơn như: nhà hàng, khách sạn, quán cà phê.

Xem thêm:

Top 5 máy pha cà phê tự động Rancilio đáng mua nhất tại Epicure

Top 3 máy pha cà phê tự động Jura tốt nhất tại Epicure

Read more...

Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn là đủ?

Bạn đang có ý định mở quán cà phê nhưng cũng đang rất phân vân về vấn đề tài chính? Liệu số tiền mình đang nắm có đủ chi trả để mở được một quán cà phê? Để trả lời cho câu hỏi mở quán cafe cần bao nhiêu vốn, hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

1. Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn?

Kinh doanh cà phê đòi hỏi bạn phải có sự sáng tạo, đầu tư và tích lũy kinh nghiệm để có thể phát triển giữa rất nhiều đối thủ cạnh tranh lớn nhỏ như hiện nay. Tham khảo những chia sẻ sau đây trước khi trả lời cho câu hỏi mở quán cafe cần bao nhiêu vốn để có quá trình kinh doanh hiệu quả hơn.

a. Mô hình kinh doanh

Đầu tiên, hãy xác định cho mình mô hình kinh doanh với những mục đích cụ thể. Bạn đang muốn mở quán cà phê nhỏ, cà phê take away, cà phê công sở, cà phê check-in, cà phê sân vườn, cà phê cóc, cà phê sách, chuỗi hệ thống cà phê… Hãy nghiên cứu nhu cầu thị trường, vị trí mặt bằng và nguồn vốn để chọn ra mô hình phù hợp nhất.

mở quán cafe với 200 triệu
Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn ? Câu trả lời đầu tiên được quyết định bởi mô hình kinh doanh quán cà phê bạn chọn là gì? Nó sẽ quyết định phần lớn số vốn bạn bỏ ra tương ứng

b. Quy mô hoạt động

Đừng quá tham vọng “bành trướng” quy mô hoạt động. Lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp với túi tiền sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát được khả năng tài chính ngay từ đầu. Không phải quy mô kinh doanh càng lớn thì sẽ càng hiệu quả. Trong trường hợp xấu, bạn có thể phải gánh thêm nợ trong những ngày đầu với hàng tá chi phí phát sinh khi hoạt động.

c. Đối tượng khách hàng

Câu hỏi “Bán cho ai?” là cực kỳ quan trọng khi quyết định mở quán cà phê. Nếu không có đối tượng cụ thể, bạn sẽ rất khó để chọn mô hình kinh doanh phù hợp. Khi đã có đối tượng khách hàng cho riêng mình, bạn có thể dựa vào đó để nghiên cứu nhu cầu, sở thích và khả năng tài chính của họ để xây dựng thực đơn, trang trí quá cho phù hợp nhất.

d. Phong cách quán cafe

Khách hàng ngày nay, đặc biệt là người trẻ dường như không quá khắt khe đối với chất lượng đồ uống, họ yêu thích hơn những quán cà phê có không gian đẹp, phù hợp để làm việc, gặp gỡ bạn bè, đối tác hoặc đơn giản là chụp hình “sống ảo”. Vì vậy, như đã nói, khi xác định được đối tượng khách hàng chính, bạn có thể chọn ra phong cách phù hợp để thu hút họ.

Bạn có thể tham khảo một số phong cách như: cafe Vintage cổ điển, hoài niệm; quán cafe phong cách Scandinavian; quán cafe theo phong cách Industrial… Mở quán cafe cần bao nhiêu tiền? Việc xác định phong cách và trang trí nội thất chiếm giữ phần lớn số tiền đầu tư của bạn.

Phong cách quán cà phê ảnh hưởng phần lớn đến việc mở quán cafe cần bao nhiêu vốn. Con số bạn bỏ ra phục vụ cho việc định hình phong cách quán cà phê từ việc trang trí không gian quán cho đến menu các món nước phù hợp khách hàng mục tiêu.

2. Số tiền vốn để mở quán cà phê là bao nhiêu?

Nguồn vốn cụ thể cho mỗi mô hình kinh doanh là khác nhau. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo những con số sau đây và điều chỉnh cho phù hợp với mô hình kinh doanh quán cà phê của mình.

Tiền mặt bằng: 10-30 triệu (tùy vào diện tích và địa điểm tại TP HCM)
Tiền thuê nhân viên: 10-15 triệu (cho khoảng 2-3 nhân viên).
Tiền mua sắm vật dụng trang trí: 10 triệu
Tiền bàn ghế, thiết bị pha chế…: 50 triệu
Tiền nguyên liệu liệu sửa chữa: 5 triệu
Tiền điện nước, wifi, camera…: 2 triệu
Tổng cộng: 80-100 triệu VNĐ.

Bạn hoàn toàn có thể tiết kiệm chi phí từ việc mua sắm thiết bị trang trí, pha chế, nội thất… từ việc mua cũ lại từ những chủ quán khác (qua giới thiệu hoặc tìm hiểu trên mạng xã hội). Chi phí bỏ ra càng ít, càng tiết kiệm được nhiều thì sẽ hạn chế được rủi ro, giúp bạn có thêm nguồn vốn dự phòng cho những khoản chi tiêu khác.

a. Thuê mặt bằng bao nhiêu tiền?

Giá mặt bằng tại TP HCM hay các thành phố lớn thích hợp để mở quán cà phê sẽ trong khoảng từ 10 đến hàng trăm triệu đồng một tháng. Vì vậy, hãy cân nhắc túi tiền để thuê mặt bằng phú hợp với quy mô kinh doanh.

Cụ thể, nếu chọn địa điểm mặt bằng tại trung tâm thành phố thì giá thuê có thể dao động từ 100 - 150 triệu đồng/tháng. Các vùng lân cận sẽ có mức giá ít hơn khoảng từ 70 - 80 triệu đồng/tháng. Vùng ngoại ô sẽ có giá từ 10 - 50 triệu đồng/tháng.

Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý, hợp đồng thuê mặt bằng thường trả ít nhất từ vài tháng cho đến theo năm nên chi phí ban đầu có thể rất cao, nếu như không có khoảng dự trù lớn, tiền thuê mặt bằng có thể ảnh hưởng đến độ linh hoạt khi sử dụng nguồn vốn đầu tư của bạn. Nếu thuê trong thời gian ngắn, bạn sẽ có nguy cơ bị đòi trả mặt bằng và mâu thuẫn với chủ thuê bất cứ lúc nào.

b. Thiết bị pha chế, phục vụ bao nhiêu tiền?

Tiếp tục cho câu hỏi mở quán cafe cần bao nhiêu tiền, tất nhiên, bạn sẽ phải bị những trang thiết bị nhất định phải có khi mở quán như: lý, tách, thìa, máy xay cà phê, sinh tố, tủ lạnh, TV, máy tính tiền, in hóa đơn…

Để quán có chất riêng, bạn có thể tham khảo những mẫu ly, tách cho phù hợp với phong cách quán. Nếu không quá cần thiết, bạn chỉ cần sử dụng những mẫu cơ bản để tiết kiệm. Tổng số tiền đầu tư đẹp nhất cho khoản này là tầm 50 triệu đồng.

c. Chi phí nguyên vật liệu

Đừng quên, chất lượng đồ uống cũng quan trọng không kém. Đây là khoản tiền linh hoạt, đòi hỏi bạn phải chọn được nguồn hàng tốt và quản lý chặt chẽ mỗi ngày. Nếu như muốn thu hút khách ngay từ những ngày đầu tiên, thì đừng ngần ngại đầu tư vào chất lượng đồ uống vì đây là thứ giúp bạn giữ chân khách hàng, đặc biệt là những người mua mang về hoặc đặt qua ứng dụng. Theo đó, số tiền nguyên vật liệu sẽ dao động như sau:

Tiền cà phê: 1 triệu
Đường: 200 nghìn
Sữa các loại: 500 nghìn
Trái cây: 5 triệu
Nguyên liệu các loại: 2 triệu
Nước ngọt: 2 triệu
Tổng: 10-11 triệu VNĐ.

d. Các khoản chi khác

Đừng quên các khoản chi cho nhân sự và marketing vì nếu không có những mục này thì việc kinh doanh của bạn sẽ rất khó mang lại hiệu quả thực sự trong thời đại công nghệ.

Lương nhân viên: 10-15 triệu
Marketing: 5-10 triệu
Hoa, băng rôn, thiệp…: 5 triệu
Tổng: 20-30 triệu VNĐ.

Chi phí kinh doanh quán cà phê là khác nhau, tùy vào quy mô và điều kiện của mỗi người. Với những gợi ý trên, mong rằng bạn đã có được một số thông tin cần thiết để trả lời cho câu hỏi mở quán cafe cần bao nhiêu vốn.

Xem thêm: Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì? [cập nhật 2020]

Read more...
Máy xay cà phê Slingshot C68 dễ dàng vệ sinh khi tháo ráp với kiễu dáng thiết kế đơn giản, khách hàng

Máy xay cafe gia đình cần đáp ứng tiêu chí gì?

Nếu bạn và gia đình đều là những người yêu thích cafe, thì chắc hẳn bạn sẽ mong muốn tự tay pha cho gia đình những cốc cafe thơm ngon và đậm đà thay vì ra ngoài quán ngồi uống. Việc đảm bảo cho những cốc cafe có hương vị ngon cần đến những dụng cụ pha chế cần thiết như máy pha, máy xay,… Vậy máy xay cafe gia đình cần đáp ứng tiêu chí gì? Hãy theo dõi bài viết nếu bạn đang có nhu cầu sắm cho căn bếp nhà mình chiếc máy tiện lợi này nhé!

Cafe sẽ giúp tinh thần của bạn trở nên thư giãn và sảng khoái hơn bao giờ hết. Vào mỗi buổi sớm được nhâm nhi cốc cafe do tay mình pha chế thì quả là tuyệt hơn. Bởi vậy, một chiếc máy xay cafe gia đình sẽ giúp bạn pha chế được những cốc cafe ngon như ý. Để mua được máy xay cafe gia đình tốt và phù hợp nhất, bạn cần phải trả lời những câu hỏi sau đây:

1. Máy có sử dụng được lâu không?

Không một người tiêu dùng nào khi đi mua hàng lại không quan tâm đến thời gian sử dụng của sản phẩm đó. Thông thường, máy xay cafe gia đình có độ bền cao không, chúng ta có thể thử máy theo các bước như sau:

  • Cho cafe hạt vào máy với lượng vừa đủ với dung lượng của máy.
  • Xay trong vòng 30 giây đối với những máy sử dụng lưỡi dao, 2 phút với những máy sử dụng bánh răng.
  • Sau khi xay liên tục như vậy chúng ta có thể đánh giá máy cơ bản có chất lượng hay không, nếu máy nóng hoặc cà phê xay ra nóng thì máy pha cafe gia đình này chắc chắn không tốt.

Bạn nên kiểm tra kỹ càng thành phẩm của những chiếc máy xay cafe gia đình để có thêm những tiêu chí để lựa chọn đúng đắn máy xay cafe. Xác định được tuổi thọ của máy cũng sẽ giúp bạn an tâm bỏ tiền túi ra để sắm chiếc máy này về nhà.

2. Phong cách có phù hợp với đình bạn không?

Có khá nhiều người quan tâm đến phong cách và mẫu mã của máy xay cafe gia đình. Với những người quan trọng hình thức, thì đây là điều họ quan tâm đầu tiên. Mỗi chiếc máy hay những vật dụng trong gia đình bạn đều thể hiện được phong cách và ý đồ riêng của chủ nhà. Bởi có nhiều vị trí trong gia đình bạn phù hợp để đặt chiếc máy xay sao cho phù hợp với phong cách chung trong nhà. Nhiều gia đình lựa chọn đặt trong nhà bếp xinh xắn thì cũng nên lựa chọn máy xay nhỏ gọn và mẫu mã đẹp để căn bếp được bắt mắt hơn

Nếu đặt máy xay trong phòng tiếp khách, vừa dùng để trang trí vừa tiện lợi sử dụng khi có khách tới thăm nhà. Quan trọng hơn hết nữa là máy xay gia đình không nên quá ồn ào. Có như vậy, bạn mới an tâm chọn mua được chiếc máy xay mà không hề nuối tiếc.

3. Phù hợp mục đích nhu cầu sử dụng không?

Với nhiều gia đình, chọn lựa chiếc máy xay cafe gia đình chỉ với mục đích là xay mỗi cafe nhưng với nhiều người, họ chọn máy xay tích hợp đa năng có thể xay cafe và những loại hạt khác. Với những máy xay có thiết kế lưỡi dao quá cao, khi muốn xay số lượng ít không thể xay được, ví dụ: xay tiêu, ớt, các loại đậu, …. Hơn nữa dung tích cối quá nhỏ sẽ không đủ chúng ta sử dụng khi có nhu cầu. Sử dụng làm quà tặng thì càng ý nghĩa hơn phải sang trọng và đẳng cấp, ta nên chọn những máy xay bằng inox. Trong nhiều trường hợp, máy xay cafe gia đình không chỉ sử dụng cho riêng gia đình theo nghĩa đen của nó, mà bạn còn sử dụng nó khi có khách hay gặp các dịp lễ tết. Với vậy, hãy chú ý đến nhu cầu sử dụng của gia đình và những công việc đột xuất xảy ra với gia đình bạn.

4. Nhuộm màu sạch không?

Nhuộm màu không chỉ ảnh hưởng đến tính đẹp mắt và còn ảnh hưởng đến chất lượng, mùi vị. Thậm chí làm những nguyên liệu lẫn màu sắc, mùi vị,… Đặc biệt với những gia đình hay sử dụng máy xay cà phê để xay thảo dược thì cần chú ý hơn, tốt nhất nên chọn máy được thiết kế bằng kim loại cao cấp. Có như vậy, sẽ đảm bảo được chất lượng của cafe đồng thời cũng tạo được thẩm mĩ cho cafe của bạn.

5. Thao tác sử dụng dễ dàng không?

Nhiều máy xay thủ công phải dùng tay cầm, quay nhiều phút mới có thể đủ để pha 1 ly cà phê. Nhiều máy khi xay xong phải nghiêng cả thân máy chốc ngược xuống mới có thể cho bột ra ly được, không thuận tiện sử dụng trong gia đình. Cho nên, cần lựa chọn những dòng máy xay cafe gia đình hiện đại để có thao tác sử dụng dễ dàng và tiết kiệm được công sức cho gia đình bạn.

Bên cạnh đó nên lựa chọn máy xay cafe gia đình dễ sử dụng đối với tất cả các thành viên. Vì có thể mỗi người lại có một khẩu vị riêng. Mọi người có thể tự pha chế cho mình những cốc cafe thích hợp,

6. Dễ dàng vệ sinh không?

Thường xuyên vệ sinh máy rất quan trọng, giúp nâng cao tuổi thọ cho máy. Nên hãy chọn những máy xay cafe dễ vệ sinh nhé! Có nhiều máy phải dùng tô vít mới có thể mở ra để vệ sinh được. Một số máy bộ phận xay và đế liên kết 2 trong 1 rất khó để vệ sinh sau khi sử dụng.

Việc tìm mua máy xay cafe gia đình đáp ứng đủ những tiêu chí như trên là việc không hề khó. Với sự phát triển của công nghệ hiện đại, nhu cầu của người dùng càng cao thì máy móc cũng sẽ được cải thiện phù hợp.

Xem thêm:

Tìm hiểu về Máy xay cà phê và cách vệ sinh

Cách chọn mua máy xay cafe giá rẻ vẫn đảm bảo chất lượng

Read more...

MÔ HÌNH TRUYỀN DẪN CHIẾT XUẤT CÀ PHÊ TỔNG QUAN

Hiện nay trên thị trường về máy pha cafe đã có rất nhiều hãng máy cafe ra đời, tuy nhiên sự phân biệt về tính năng qua cấu hình sẽ rất khó để đánh giá một sản phẩm hoàn hảo và tương thích chức năng, công dụng hiệu quả mà chúng mang lại.

Vì thể Epicure chúng minh – nhà phân phối máy pha cafe hàng đầu Việt Nam sẽ chia sẻ về giá trị cốt lõi của máy pha cafe và đầu tiên không thể thiếu đó là:

  • Hệ thống đun nóng (đọc thêm)
  • Hệ thống truyền dẫn nước nóng cho cafe (Thermosiphonic & Steadybrew)
  • Hệ thống phối nhiệt độ cho nước cafe (Xcelsius & Pressure Profiling)

Tất cả các máy pha cà phê chuyên nghiệp hoặc gia dụng đều dựa trên các nguyên tắc và cấu thành giá thành sản phẩm mà ứng dụng từng công nghệ khách nhau, đa dạng và tối ưu. Máy pha cà phê trong thị trường luôn chia thành 2 loại công suất:

Hệ thống truyền nhiệt cho máy pha cafe gia đình

Chúng ta có thể thấy thông thương các máy gia dụng sẽ ứng dụng nguyên lý cơn bản là truyền dẫn : TRỰC TIẾP nhiệt độ nước nóng cho đến cà phê

Guide: Automatic and Semi-Automatic Espresso Machines

Họ tính toán việc mất nhiệt độ một cách tương đối 5*C, và sự chênh lệch này được phép chấp nhận và được cải thiện nhờ vào thao tác kỹ năng của người dùng

Hệ thống truyền nhiệt cho máy pha cafe thương mại

Vối các máy công suất cao > 30 ly /giờ hoặc 80 ly/ ngày họ sẽ không sử dụng cơ chế truyền dẫn trực tiếp, vì nguyên tác truyền dẫn trực tiếp sẽ gây giảm tuổi thọ của " Ống Đun Nước" nếu pha một công suất lớn

Ví thế một số công nghệ truyền dẫn "GIÁN TIẾP" được ứng dụng cho máy pha cafe thương mại.

Sử dụngKINH DOANH THƯƠNG MẠI
Công nghệ nồi đunDual ThermosblockSingle boiler & ThermosblockSingle boiler & ThermosblockSingle boiler &
Heating Exchanger
Single boiler &
Heating Exchanger
 Mirco Boiler
Heating Exchanger Boiler
Dual boiler (Heating Exchanger)Triple boiler (Heating Exchanger)
Công nghệ truyền dẫn nhiệtỐng dẫn silicon & PIDThermosiphonic
- Ống dẫn đồng và Silicon
Thermosiphonic
 & PID
Thermosiphonic
- Ống dẫn đồng
Thermosiphonic & Steady Brew
- Ống dẫn đồng
Thermosiphonic & Xcelsius
- Ống dẫn đồng
Thermosiphonic & PIDThermosiphonic & PID
Read more...

MÔ HÌNH NỒI ĐUN CHO MÁY PHA CÀ PHÊ

CÔNG NGHỆ NỒI ĐUN CHO MÁY PHA CÀ PHÊ

Hiện nay trên thị trường về máy pha cafe đã có rất nhiều hãng máy cafe ra đời, tuy nhiên sự phân biệt về tính năng qua cấu hình sẽ rất khó để đánh giá một sản phẩm hoàn hảo và tương thích chức năng, công dụng hiệu quả mà chúng mang lại.

Vì thể Epicure chúng minh - nhà phân phối máy pha cafe hàng đầu Việt Nam sẽ chia sẻ về giá trị cốt lõi của máy pha cafe và đầu tiên không thể thiếu đó là:

  • Hệ thống đun nóng
  • Hệ thống truyền dẫn nước nóng cho cafe
  • Hệ thống phối nhiệt độ cho nước cafe

Tất cả các máy pha cà phê chuyên nghiệp hoặc gia dụng đều dựa trên các nguyên tắc và cấu thành giá thành sản phẩm mà ứng dụng từng công nghệ khách nhau, đa dạng và tối ưu. Máy pha cà phê trong thị trường luôn chia thành 2 loại công suất:

  • Máy pha cafe gia đình
  • Máy pha cafe kinh doanh thương mại

MÁY PHA CAFE CHO GIA ĐÌNH VỪA VÀ NHỎ

Định nghĩa Thermoblock !

Một số thuật ngữ chuyên dụng cho máy pha cafe sẽ được lược giản vì thế mới có một cụm từ Thermoblock để nhằm nói đến Lõi Đun Nước: nước lạnh sẽ được làm nóng gián tiếp (đi xuyên qua) các sợi đốt nóng của lõi nhiệt

Một số dạng Thermoblock các bạn có thể thấy trong máy pha cafe gia đình

Các bạn có thể hình dung rằng, một khối nhiệt được làm nóng và nước đi ngang chúng một cách nhanh chóng 2-3 giây, như vậy nước lạnh có đủ nhiệt độ để chiết xuất cà phê hay không ? Dĩ nhiên là sẽ không thể, một số gia đình sử dụng nước lạnh lấy từ tủ lạnh thì nhiệt độ khi ra sẽ không đủ nóng.

Những sợi đốt nóng này sẽ lệ thuộc rất nhiều về chất lượng, vì thế với một số mặt hàng của Châu Âu, họ sẽ tự tin để sản xuất ra những sợi đốt nóng chất lượng cao

Định nghĩa Single Boiler - Nồi đun nước độc lập !

Nồi đun nước sôi, đây sẽ là một thiết kế đơn giản nhất của máy pha cafe từ hơn 100 năm rồi, chiếc máy cafe đầu tiên họ đã sử dụng nồi đun độc lập. Qua hàng nhiều thế kỷ cho đến nay, công nghệ này còn được sử dụng thành thục hơn và tối ưu hơn.

Nước sẽ được đun nóng lên tới 130-135 độ C, các kỹ sư sẽ tính toán hệ số ống dẫn, mất nhiệt và độ dài ống nhằm đảm bảo 1 mức độ nhiệt"92 độ C" khi pha chế cà phê

Một số dạng Boiler các bạn có thể thấy trong máy pha cafe

Có nhiều hình dạng Bình đun (Boiler) tuy nhiên mục đích chính của Boiler chính là làm nóng nước, chúng ta trong hình sẽ thấy được một sản phẩm có đến 2 Boiler nhưng:

  1. Single boiler: công dụng làm nóng nước (không nhằm mục đích pha cafe)
  2. Mirco Boiler: là boiler ổn định nhiệt cho nước nóng nhằm để pha cafe.

Cơ cấu giá thành cho 1 boiler đun nóng khá là cao nên việc sử dụng và cấu tạo Boiler trong máy pha cafe gia đình thường sẽ chỉ có duy nhất 1 Boiler (Single boiler).

Các mô hình nồi đun của máy pha cafe gia đình

  • Nồi đun độc lập mini
  • Nồi đun độc lập mini & thermoblock
  • Single Thermonblock
  • Dual Thermoblock

Tổng Kết cho mô hình nồi đun của máy pha cafe gia đình

Các mô hình nồi đun của máy pha cafe cho quán

  • Nồi đun độc lập & thermoblock
  • Dual Thermoblock
  • Heating Exchanger boiler
  • Heating Exchanger boiler & Micro boiler
  • Dual / Triple boiler

Tổng Kết cho mô hình nồi đun của máy pha cafe cho quán

Read more...

2 Tiêu chí chọn máy pha cafe giá rẻ chất lượng

Đối với những người đam mê cafe hoặc những người kinh doanh cafe thì cụm từ “máy pha cafe” từ lâu đã không còn xa lạ. Tuy nhiên đối với nhiều người thì việc sở hữu một chiếc máy pha chế cafe là một điều vượt ngoài khả năng tài chính. Bài viết này sẽ tư vấn giúp bạn bí quyết chọn máy pha cafe giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo công năng và chất lượng!

Lựa chọn máy pha cafe giá rẻ tùy theo nhu cầu sử dụng

Để có thể chọn một chiếc máy pha cafe giá rẻ thì bạn phải tùy theo nhu cầu sử dụng để đưa ra được lựa chọn hợp lý nhất. Bạn không nên vì tiết kiệm chi phí mà mua máy kém chất lượng, sử dụng sai khả năng đáp ứng của máy dẫn đến không phục vụ được nhu cầu sử dụng.

Mua máy pha cafe để kinh doanh

Trong trường hợp mua máy pha cafe đáp ứng mục đích kinh doanh quán cafe, nhà hàng thì bạn nên chọn loại máy có công suất lớn. Nhiều người lựa chọn máy có công suất thấp vì lầm tưởng điều này không quan trọng tuy nhiên điều đó hoàn toàn sai lầm. Máy sử dụng với biên độ liên tục dẫn đến quá tải sẽ xuống cấp và ảnh hưởng đến chất lượng cafe và tình hình kinh doanh. 

Mua máy pha cafe giá rẻ phục vụ nhu cầu kinh doanh cần đáp ứng được tiêu chí ổn định, thơm ngon của thành phẩm, liên tục và bền của máy, công năng đa dạng trong việc pha chế các loại công thức, đồ uống. 

Ngoài ra khi chọn máy pha cafe để kinh doanh bạn cần mua những loại máy có mẫu mã đẹp mắt, hiện đại, vừa vặn với không gian của quán để tạo được điểm nhấn thu hút sự chú ý của khách hàng.  

Mua máy pha cafe giá rẻ cho gia đình 

Không thể phủ nhận được tác dụng “kỳ diệu” của cafe đối với con người. Nhiều nghiên cứu cho rằng uống 1 đến 2 tách cafe trong ngày sẽ giúp con người trở nên tỉnh táo, minh mẫn, tràn đầy năng lượng. Chính vì thế nhu cầu chọn mua máy pha cafe giá rẻ đã trở thành nhu cầu của nhiều gia đình. 

Số lượng người sử dụng không nhiều nên bạn hoàn toàn có thể lựa chọn loại máy pha cafe có công suất nhỏ để tránh lãng phí. Mức giá cho loại máy pha cafe gia đình khá rẻ chỉ dao động trong khoảng từ 4 đến 5 triệu. Máy pha cafe Espresso có thể giúp bạn pha được những tách cafe đậm phong cách Ý bằng vài thao tác đơn giản nhanh chóng. Loại máy này sẽ giúp bạn tiết kiệm được vô số thời gian trong ngày. Chỉ với một số tiền bỏ ra ban đầu bạn sẽ tiết kiệm được đáng kể chi phí di chuyển và không cần phải đến quán cafe nữa. 

Lựa chọn máy pha cafe giá rẻ theo loại máy

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy pha cafe giá rẻ được bày bán tràn lan. Tùy thuộc theo cơ chế hoạt động và cách thức vận hành mà chúng ta có thể phân ra thành 4 loại chủ yếu: 

Máy pha cafe giá rẻ tự động

Loại máy pha cafe tự động này có nguyên lý hoạt động là 100% tự động. Máy được lập trình sẵn nên bạn chỉ cần vài thao tác ấn nút vô cùng đơn giản là đã có được ly cafe thơm ngon. Lượng nước, cafe, đường, sữa… được điều chỉnh chuẩn mực, đúng quy chuẩn. Ưu điểm lớn nhất của loại máy pha cafe giá rẻ này là nhanh chóng và tiện lợi. Bạn có thể sử dụng loại máy pha cafe tự động ở bất cứ đâu: cơ quan, quán cafe, hội chợ… 

Loại máy pha cafe này có mức giá khá cao chính vì thế để tiết kiệm chi phí bạn có thể tìm mua lại ở các gian hàng bán đồ cũ. Tuy nhiên cần chú ý một số điểm sau để có thể mua được máy pha cafe mini có mức giá rẻ: được nhiều người sành cafe tin tưởng chọn mua, máy có công suất lớn, mẫu mã hình thức không bị biến dạng, bóp méo...

Máy pha cafe giá rẻ bán tự động

Loại máy này hoạt động dựa trên nguyên lý một nửa tự động, còn lại do tự tay con người thực hiện. Máy pha cafe giá rẻ bán tự động giúp người pha chế có thể sáng tạo ra nhiều loại đồ uống khác nhau chính vì thế loại máy này sẽ đem lại những tách cafe mang đậm dấu ấn cá nhân, thương hiệu của cửa hàng. Tính cá nhân hóa cao nên loại máy pha cafe này thường được sử dụng ở các quán cafe chuyên nghiệp. 

Máy pha cafe phin

Máy pha cafe phin dùng để pha cafe thay cho phương pháp truyền thống. Loại máy này dễ sử dụng, đáp ứng được nhu cầu sử dụng số lượng ít. Đặc biệt máy pha cafe giá rẻ này có kích thước nhỏ gọn nên được nhiều gia đình ưa chuộng sử dụng.

Máy pha cafe viên

Máy pha cafe giá rẻ này thường được những người có niềm đam mê mãnh liệt với cafe lựa chọn săn tìm. Loại máy này được người sành cafe sử dụng bằng cách kết hợp những viên cafe có nhiều hương vị để tạo nên một tách cafe bản thân mong muốn.

Chỉ cần để ý một chút là bạn sẽ có thể lựa chọn cho bản thân và gia đình những loại máy pha cafe giá rẻ nhưng vẫn đáp ứng được đầy đủ công năng và chất lượng sử dụng. Hy vọng bạn sẽ chọn được loại máy pha cafe như ý!

Read more...

Kinh doanh cafe: Các loại thức uống trong quán cafe không thể bỏ qua

Trong Kinh doanh cafe thì ngoài việc chú trọng đến thiết kế nội thất, đầu tư view đẹp, thì để thu hút khách và tạo được mối quan tâm của khách hàng lâu dài thì cần phải đặc biệt quan tâm việc lên danh sách Các loại thức uống trong quán cafe.

Xác định mô hình và quy mô của quán

1 – Mô hình quán: Quán của bạn Mô hình quán của bạn như thế nào? Chỉ là cafe truyền thống với điểm nhấn là cafe chuẩn xịn? cafe âm nhạc hay cafe phim ..v..v… Mỗi mô hình sẽ phù hợp với nhóm đồ uống khác nhau. Ví dụ: Cafe truyền thống với điểm nhấn là cafe ngon, chuẩn, cafe nhạc với điểm nhấn band nhạc hay, đồ uống đa dạng với nhiều sự lựa chọn….

2 – Quy mô quán: Tức là diện tích quán của bạn to hay nhỏ. Nếu với quán cafe nhỏ, bạn không nên xây dựng một menu quá nhiều nhóm đồ uống, nên có những món đồ uống chủ đạo tạo điểm nhấn,

3 – Đối tượng khách hàng: độ tuổi, giới tính, insight của đối tượng khách hàng mục tiêu bạn nhắm đến? Insight là một điều vô cùng quan trọng.

Lưu ý: Hãy chọn là một nhóm khách hàng mục tiêu cụ thể, không nên ôm trọn khách hàng, quán nên có điểm nhấn để khi nhắc tới tên quán, khách hàng sẽ có ấn tượng cụ thể.

Các loại thức uống trong quán cafe

Cafe pha phin

Cafe – thứ thức uống vô cùng quan trọng và sẽ là món đồ uống chủ đạo đối với quán cafe truyền thống. Theo thống kê, cafe chiếm gần 50% tổng doanh thu của quán. Bạn có thể thấy trên thị trường có rất nhiều loại cafe từ truyền thống đến cafe phương tây nhưng phổ biến nhất là cafe đen, cafe sữa. Cafe được trồng trên mảnh đất Tây Nguyên – Quê hương của những hạt cafe nguyên chất

Các loại thức uống trong quán cafe

Mỗi khách hàng sẽ có sở thích khác nhau, có thể là cafe pha phin trực tiếp hoặc đã pha sẵn và cho sữa, đá rồi uống. Tùy từng khẩu vị, nếu như yêu thích cafe đen, khách thường thích không đường, hoặc một chút đường để thưởng “trọn” vị thơm ngon đắng của cafe. Con nếu ai thích ngọt ngào hơn, họ sẽ lựa chọn cafe sẵn bỏ thêm sữa thơm dịu.

Cafe pha máy

Khác với các loại cafe pha phin truyền thống, cafe pha máy chiết xuất hoàn toàn tinh túy hạt cafe, thuần chất cafe cùng với hương vị mới lạ, thơm ngon, ít cafein.

Các loại thức uống trong quán cafe

Cafe pha máy không chỉ được giới trẻ yêu thích mà những người lớn tuổi tuy thích cafe truyền thông cũng dành cảm tình đặc biệt tới cafe pha máy này.

Xem thêm: Công thức pha cafe đậm vị từ máy pha cà phê

Ngoài ra, phải kể đến Frappuccino – Cà phê đá xay, thức uống đang siêu hot được làm từ cafe pha máy Espresso, chocolate, hoặc nhiều hương vị hấp dẫn khác. Cà phê đá xay đặc biệt được các nữ giới yêu thích bởi mỗi cốc cafe đều được thêu vẽ, trang trí vô cùng bắt mắt. Đánh đúng tâm lý thích check-in. Loại cafe này bạn nên lưu tâm để bổ sung thêm vào menu của quán.

Các loại nước uống trái cây

Đối với một số thực khách không uống được cafe thì giải pháp tối ưu nhất trong menu các loại đồ uống trong quán cafe chính là trái cây tươi. Như đã biết, trái cây là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, nhờ vào thành vitamin và dưỡng chất, trái cây còn có tác dụng làm đẹp da và ngăn chặn lão hóa, không chỉ tốt cho các chị em phụ nữ mà cũng rất cần thiết cho cánh đàn ông và cả trẻ em và người lớn tuổi…

     Ngoài hình thức ăn sống, ta còn có thể lựa chọn nhiều hình thức khác như trái cây xây (sinh tố) hoặc ép lọc lấy nước (nước ép).Song song với những loại cafe đa dạng trong thực đơn của các quán cafe hiện nay, đã xuất hiện thêm rất nhiều loại nước trái cây cũng phong phú không kém. Nào là sinh tố xoài, đu đủ, sampoche, dừa..., nào là nước ép táo, bưởi, dưa hấu, cà rốt, cà chua...

Các loại thức uống trong quán cafe

Và trong thời gian gần đây, cùng với sự phát triển của loại hình take-away-coffee, các loại sinh tố trái cây được biến hóa một chút với tên gọi nghe “tây” hơn là smoothie. Công thức cơ bản cho loại nước uống này là trái cây tươi, sữa đặc, sữa tươi, và đá xay nhuyễn với nhau và có thêm những hương vị khác để tạo nên những ly smoothie ngọt ngào, đa màu sắc, đa hương vị. Những cái tên nổi bật như Smoothie Blueberry, Rasberry, Mango, Banana, …. đã ngày càng quen thuộc và phổ biến ở những quán cafe take-away.

Sinh tố smoothies

Tất cả các loại nước trên đều góp phần tạo nên nhiều sắc màu cho thực đơn của quán. Việc tìm hiểu và nghiên cứu các loại đồ uống trong quán cafe ới lạ và ngon miệng sẽ là công việc không thể lãng quên đối với các chủ quán cafe vì một thực đơn các loại đồ uống trong quán cafe phong phú, ấn tượng cùng với các loại nước chất lượng, thơm ngon, mãn nhãn sẽ là chìa khóa để giúp một quán cafe thu hút khách và tạo được danh tiếng.

Xêm thêm:

Read more...

Top máy xay cà phê tốt nhất hiện nay

Nếu còn chưa chọn lựa được máy xay cà phê tốt cho mình, hãy tham khảo một số dòng máy sau đây thuộc Top máy xay cà phê tốt nhất hiện nay : 

1. Máy xay cà phê Delonghi KG79

Máy xay cà phê Delonghi KG79 là sản phẩm khá phổ biến, được sử dụng rộng rãi. Sản phẩm giúp bạn dễ dàng điều chỉnh độ mịn của cà phê xay bằng nút điều khiển cao su. Bạn có thể lựa chọn nhiều chế độ từ rất mịn đến mịn vừa và thô. Theo đó, ngăn chứa cà phê hạt lên tới 120g (tương đương với 12 cốc cà phê espresso).

Sản phẩm có hệ thống răng nghiền gồm 2 bánh răng, giúp cà phê được nghiền một cách tối ưu, tránh được tình trạng cà phê quá nóng và giữ được hương vị cà phê gốc. Đặc biệt, bánh răng phía trên có thể tháo rời để vệ sinh dễ dàng.

Về khả năng hoạt động, máy xay cà phê DeLonghi KG79 có khả năng định lượng cà phê cho đủ từ 2 - 12 cốc. Với thiết kế thông minh, máy sẽ tự động dừng sau khi đủ lượng cà phê cần thiết.

Các thông số kỹ thuật:

Ngăn chứa cà phê hạt: 120g

Công suất hoạt động: 110W

Nguồn điện áp: 220 - 240V/ 50 - 60Hz

Kích thước: 130mm x 160mm x 260mm

Trọng lượng sản phẩm: 1,5kg

Chất liệu: Nhựa cao cấp

Màu sắc: Đen

Thương hiệu: Italy

Sản xuất tại: Trung Quốc

2.Máy xay cà phê Kahchan CG9129 chuyên nghiệp

Dòng máy xay cà phê chuyên nghiệp Kahchan CG9129 là dòng có khả năng xay cà phê siêu nhanh với hiệu suất làm việc cao. Sản phẩm này có thể thay thế các dụng cụ xay giã cà phê truyền thống, giúp bạn hạn chế tối đa công sức cho việc dùng tay. 

Đặc biệt hơn, máy có khả năng xay nhuyễn cả các loại quả, hạt khô cực nhanh như cà phê, tiêu, ngũ cốc, ớt khô, nghệ khô, dược liệu, gia vị bếp… Máy xay cà phê này được thiết kế với 15 tốc độ điều chỉnh độ mịn khác nhau của hạt, cho bạn sự lựa chọn đa dạng theo nhu cầu.

Các thông số kỹ thuật:

Ngăn chứa: 360g

Công suất: 150W

Nguồn điện áp: 230V/50Hz

Kích thước sản phẩm: 23cmx15cmx35cm

Trọng lượng: 2,1kg

Thương hiệu: Thái Lan

Sản xuất tại: Trung Quốc

Bảo hành: 12 tháng

3.Máy xay cà phê mini Tiross TS532

Dòng máy xay cà phê mini Tiross TS532 ghi điểm ở kiểu dáng đơn giản nhưng vô cùng sang trọng. Sản phẩm có lưỡi dao 2 cạnh, công suất 150W giúp xay cà phê hạt dễ dàng, khả năng điều chỉnh độ mịn cà phê tùy ý giúp, đáp ứng được gu sử dụng cà phê đa dạng của nhiều người.

Mini Tiross TS532 được xem là dòng máy xay đa năng. Ngoài chức năng xay và làm mịn cà phê, bạn có thể sử dụng chúng cho việc xay nhuyễn các loại nguyên liệu khác như xay tiêu, đậu đỏ, gạo và các loại hạt, quả khô. Mỗi lượt xay, máy có thể thực hiện với 50g cà phê nguyên hạt để cho ra thành phẩm.

4. Máy Xay Cà Phê RANCILIO MD 80 dẫn đầu Top máy xay cà phê hiện nay

Các loại máy xay cà phê được thiết kế ra đều với mong muốn giúp tối đa hóa công sức của con người. Bởi vậy, hướng tới nguyên tắc đó mà chiếc máy xay cà phê Rancilio MD 80 đang ngày được tin yêu bởi:

top-may-xay-ca-phe
  • Tự động dừng với phong cách và thiết kế cối xay hoàn hảo. Đây là điểm cộng lớn nhất cho máy bởi khả năng tự động dừng sẽ không làm nguy hiểm gì đến chất lượng sản phẩm và chất lượng máy trong trường hợp bạn quên không tắt máy khi xay.
  • Máy có lưỡi dao là 75mm. Với độ dài này thì khiến máy có công suất xay tốt hơn. Quan trọng hơn là máy có khả năng xay nhuyễn được những loại cà phê hạt.
  • Năng suất của máy xay cà phê Rancilio MD 80 là 12-14 kg/h lớn hơn hẳn so với nhiều loại máy khác. Chính vì thế, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm bởi nếu cửa hàng bạn đông khách bạn sẽ phục vụ được đầy đủ cà phê cho khách hàng.
  • Nguồn điện là 950w – 230v–400v (3N) - 50/60Hz, đảm bảo cho máy hoạt động và hệ thống điện khi sử dụng.
  • Tốc độ quay của máy xay cà phê Rancilio MD 80 là 1350 rpm đem đến hiệu quả nhanh chóng trong việc pha chế.
  • Kích thước của máy là 200 x 390 x 610 mm
  • Cân nặng: 18 Kg mặc dù có hơi nặng hơn những dòng máy khác nhưng hoàn toàn bạn có thể di chuyển tới những địa điểm bạn mong muốn đặt máy.

Mua máy xay cà phê tốt nhất ở đâu?

Giữa thị trường đa dạng về mẫu mã và sản phẩm được bán tràn lan, việc tìm được một địa chỉ bán máy xay cà phê chất lượng là một điều không hề dễ dàng.

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm chọn mua máy xay cà phê, chúng tôi sẽ hỗ trợ tư vấn và giúp bạn chọn ra sản phẩm phù hợp nhất. Liên hệ ngay cho chúng tôi nhé!

Xem thêm:

Kinh nghiệm chọn mua máy xay cà phê chất lượng

Chọn mua máy pha cafe tự động và các lưu ý

Read more...