Blog/Tin Tức

[ult_animation_block animation=”No Animation” animation_duration=”3″ animation_delay=”0″ animation_iteration_count=”1″][/ult_animation_block]

Hãy cùng khám phá và ghi lại những thông tin hữu ích trong bài viết sau đây để trả lời cho câu hỏi “mở quán cafe cần chuẩn bị những gì” nhé!

Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì?

Nhiều người sẽ rất băn khoăn nếu lần đầu tiên thực hiện kế hoạch kinh doanh quán cà phê của mình. Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì để quán có thể hoạt động hiệu quả nhất? 

1.Nhóm dụng cụ chế biến cà phê, thức uống khi mở quán cafe

Máy xay cà phê nguyên chất

Xu hướng ngày nay, khách hàng yêu thích cà phê thường hiểu biết nhiều hơn về cà phê. Họ có nhu cầu cao trong việc tim uống những loại cà phê nguyên chất, được xay trực tiếp từ những hạt cà phê hơn là những loại cà phê xay sẵn, được pha trộn nhiều nguyên liệu.

Vì vậy, máy xay cà phê là một vật dụng cần thiết để bạn có thể vừa tạo lòng tin về chất lượng, vừa mang đến những ly cà phê thơm ngon đúng chuẩn cho khách hàng của mình.

mo-quan-cafe-can-chuan-bi-nhung-gi-01
Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì? Đáp án đầu tiên chính là máy xay cà phê – 1 vật dụng góp phần tạo nên 1 ly cà phê thơm ngon quyến rũ

Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, bạn có thể chuẩn bị đa dạng các loại cà phê khác nhau để họ lựa chọn. Ngoài ra, cũng nên chú ý đến hàm lượng, kích cỡ cà phê cho mỗi công thức pha chế đồ uống.

Bạn có thể tham khảo các dòng máy xay cà phê phổ biến hiện nay như: Feima, Welhome, Robust, Baratza… Mức giá cho mỗi sản phẩm dao động từ 1,5 triệu cho đến 20 triệu đồng.

Máy pha cà phê

Khi chọn cà phê là một trong những thức uống chủ lực của quán thì máy pha cà phê là vật dụng không thể thiếu. Vật dụng này sẽ có hai dạng chính cho bạn lựa chọn, đó là máy pha cà phê bằng tay và máy pha cà phê tự động.

mo-quan-cafe-can-chuan-bi-nhung-gi-02
Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì – Chắc chắn không thể thiếu một chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp giúp tăng hiệu suất phục vụ và đảm bảo chất lượng đồng đều cho từng ly cafe

Nếu kinh phí hạn hẹp, bạn có thể chỉ cần đến máy pha cà phê bằng tay để tiết kiệm. Ngược lại, nếu có điều kiện hơn, bạn có thể mua máy pha tự động để đảm bảo hiệu quả, hiệu suất làm việc của máy cho nhu cầu cao của quán.

Theo đó, máy pha cà phê tự động có thể mang nhiều tính năng pha chế cà phê mới như xay hạt cà phê, ép nén bột, pha chế theo các tỷ lệ nhất định để cho ra các dạng đồ uống như espresso, cappuccino, latte…

Ở nhóm này, bạn có thể tham khảo các dòng máy pha cà phê tự động từ Akira, Lun Teco, Faema, Casadio, Nuova Simonelli, La Marzocco, Rancilio, Nuova Simonelli…với mức giá trong khoảng từ 5 triệu – 150 triệu đồng. Khoảng chênh lệch khá lớn ở mức giá đòi hỏi bạn cần phải cân nhắc kỹ lưỡng về điều kiện kinh tế, các tính năng cần thiết và cả menu của quán.

Máy xay sinh tố

Tất nhiên, không phải ai và quán cà phê cũng sẽ uống cà phê. Đối với những người say cà phê hoặc đang trong một chế độ ăn uống “khốc liệt” thì không thể dùng loại thức uống này. Vì vậy, những lý sinh tố trái cây tốt thơm ngon, tốt cho sức khỏe nên được bổ sung và menu quán của bạn.

mo-quan-cafe-can-chuan-bi-nhung-gi-03
Máy xay sinh tố sẽ là một trong những dụng cụ không thể thiếu khi mở quán cafe, giúp menu của quán phong phú và đa dạng hơn

Đối với quy mô quán cà phê (không phải sử dụng cho gia đình), bạn nên đầu tư cho mình một máy xay xịn hơn với công suất làm việc lớn để đáp ứng nhu cầu sử dụng của quán.

Bạn nên tham khảo những dòng máy xay sinh tố được yêu thích hiện nay như: Panasonic, Kuvings, Gorenje Power Blender, Ozzen HAF… Mức giá cho sản phẩm có thể dao động từ 1,5 triệu đến 10 triệu đồng là hợp lý.

Bình lắc cho pha chế 

Bình lắc (shaker) được xem là vật dụng cực kỳ quan trọng trong quán nước. Chúng giúp các nguyên liệu được hòa lẫn vào nhau và khơi nguồn mùi thơm của thức uống.

Bạn nên chuẩn bị cho mình những bình lắc bằng inox để đảm bảo độ bền cao. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bình lắc thủy tinh để dễ dàng hơn khi định lượng thành phần nguyên liệu thay cho cốc định lượng thông thường.

Bình lắc có giá khá mềm, chỉ trong khoảng từ 50 đến 300 nghìn đồng.

Máy đánh sữa tạo bọt

Để tạo thêm phần lung linh và đẳng cấp cho đồ uống thì máy đánh sữa tạo bọt là vật dụng không thể thiếu. Vật dụng này giúp tạo nên lớp bọt bông sánh mịn từ sữa để trang trí trên những ly cà phê latte, capuccino.

Các thương hiệu máy đánh sữa tạo bọt được sử dụng nhiều như: Kahchan, Procaffe, Gemilai…với giá cực mềm chỉ từ 100 đến dưới 1 triệu đồng.

Ngoài ra, trong nhóm vật dụng, tùy túi tiền, bạn có thể đầu tư thêm một số vật dụng khác cho quán như: máy đánh trứng, máy xay đá, máy vắt cam chanh, khuôn rắc cacao…

2.Nhóm dụng cụ phục vụ khách khi mở quán cà phê

Ly, tách, cốc

Tiếp tục trả lời cho câu hỏi “mở quán cà phê cần chuẩn bị những gì?” thì ly, tách, cốc là những vật dụng chắc chắn không thể thiếu.

Tùy theo thực đơn, bạn có thể chọn những vật dụng cần thiết nhất cho quán của mình. Tất nhiên, bạn cần có những tách cà phê lớn bằng sứ, ly thủy tinh cao; nếu có cocktail, sinh tố thì chuẩn bị thêm những ly thủy tinh có mẫu mã bắt mắt. Giá của các loại ly sẽ dao động từ 30 đến 200 nghìn đồng/sản phẩm.

mo-quan-cafe-can-chuan-bi-nhung-gi-03
Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì? Chắc chắn là không thể thiếu các loại ly tách phù hợp với từng thức uống trong menu phục vụ của quán

Đừng quên chuẩn bị thêm những ly giấy, ly nhựa dùng cho các sản phẩm mang đi (take away). Giá cho những vật dụng này sẽ dao động từ 5 đến 40 nghìn/sản phẩm tùy chất lượng.

Ngoài ra, bạn có thể sứm thêm một chiếc giá treo ly, vừa tiết kiệm không gian vừa làm quán trở nên đẹp hơn, chuyên nghiệp hơn.. Mức giá cho sản phẩm này sẽ có từ 800 đến 3 triệu đồng.

Khay bưng đồ

Khay bưng đồ sẽ thể hiện sự chuyên nghiệp trong phong cách phục vụ của quán. Chúng là vật dụng được liệt vào hàng không thể thiếu. Bạn nên ưu tiên chọn những loại có thiết kế chống trượt, độ bền cao, chịu được nhiệt độ lớn để đảm bảo có thể sử dụng hiệu quả dài lâu.

Mức giá cho vật dụng này trung bình là 100 nghìn đồng.

Đi đôi với khay, bạn cũng đừng quên trang bị thêm những miếng lót ly, hộp khăn giấy, gạt tàn thuốc…

3. Nhóm nội thất quán cà phê

Bàn, ghế

Việc lựa chọn bàn ghế cho quán cần phải phù hợp với concept và đối tượng khách hàng của quán. Nếu chưa có những ý tưởng cụ thể, quán của bạn rất dễ trở thành “nồi lẩu thập cẩm”, có khi còn gây khó chịu cho khách hàng. Bạn có thể tham khảo trước các mẫu bàn ghế, ý tưởng phù hợp thông qua Internet.

mo-quan-cafe-can-chuan-bi-nhung-gi-04

Đối với những quán có sân vườn, những chiếc ghế mang phong cách cổ điển Châu Âu, những chiến ghế gỗ, ghế mây… sẽ rất phù hợp để tôn lên sự thanh thoát, dễ chịu của không gian. Đối với dạng cà phê văn phòng thì những chiến bàn ghế nên được tối giản, sang trọng để tạo nên sự thoải mái mà vẫn rất chuyên nghiệp.

Mức giá cho ghế trung bình là 500 nghìn đồng (dạng cao cấp). Giá bàn sẽ nằm trong khoảng 1 triệu đồng.

Quầy pha chế

Được xem là trung tâm của quán nên quầy pha chế là thứ cần được đầu tư cho đáng đồng tiền bát gạo. Hơn thế, tại quầy, chúng ta phải chuẩn bị thêm rất nhiều vật dụng khác như máy tính, máy in, tủ đựng tiền, tủ nguyên vật liệu… Đó là chưa kể đến có những thiết kế quầy dạng kết hợp với bàn để nước, giúp khách có thể vừa thưởng thức nước uống, vừa “chiêm ngưỡng” quá trình pha chế.

Giá làm quầy sẽ dao động từ 10 triệu đến 30 triệu đồng.

Tủ lạnh

Quán cà phê không thể nào thiếu đi tủ lạnh – nơi bảo quản rất nhiều nguyên vật liệu cần thiết (sữa, kem, soda, trái cây…). Một chiếc tủ lạnh có mức giá từ 8 – 15 triệu đồng là hợp lý, tùy theo quy mô quán của bạn.

4. Nhóm dụng cụ, thiết bị công nghệ

Máy in hóa đơn

Hầu hết những quán cà phê lớn nhỏ tại TP HCM đều đã sử dụng máy in hóa đơn. Vì thế, thiết bị này là rất cần thiết, có thể giúp bạn quản lý doanh số, doanh thu dễ dàng hơn. Hiện trên thị trường có 3 loại máy in phổ biến (LAN, USB, Bluetooth) hoạt động với 2 loại khổ giấy phổ biến nhất là khổ 57mm và khổ 80mm. Mức giá cho máy in hóa đơn khoảng từ 700 đến 3 triệu đồng.

Máy in tem

Thiết bị này giúp nhân viên dễ dàng ghi nhớ là thực hiện đúng yêu cầu của khách hàng. Ngoài ra, nếu bạn có phục vụ thêm dịch vụ mang đi thì máy in tem là vô cùng cần thiết. Giá của máy trung bình là 1,5 – 6 triệu đồng.

Camera quan sát

Bạn không thể ở quán 24/24 được, vì thế, hãy chịu khó đầu tư dàn camra để đảm bảo an ninh cho quán. Camera có rất nhiều tiện ích, ngoài tăng mức độ an ninh cho quán, chúng còn giúp bạn dễ dàng quản lý được quá trình làm việc của nhân viên, tránh những sự cố không đáng có.

Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì? Chắc chắn sau bài viết này bạn đã có được câu trả lời cho mình. Hãy lên kế hoạch ngay từ bây giờ và chuẩn bị những vật dụng cần thiết cho quán cà phê tương lai của mình nhé!

Xem thêm:

Cách chọn mua máy pha cà phê capuchino tốt nhất

Gợi ý cách trang trí quán cà phê để thu hút nhiều khách

Cách pha cà phê capuchino tại nhà ngon đúng điệu

Cách chọn mua máy ép cafe nguyên hạt chất lượng hiệu quả

Đối với những người đam mê cafe hoặc những người kinh doanh cafe thì cụm từ “máy pha cafe” từ lâu đã không còn xa lạ. Tuy nhiên đối với nhiều người thì việc sở hữu một chiếc máy pha chế cafe là một điều vượt ngoài khả năng tài chính. Bài viết này sẽ tư vấn giúp bạn bí quyết chọn máy pha cafe giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo công năng và chất lượng!

Lựa chọn máy pha cafe giá rẻ tùy theo nhu cầu sử dụng

Để có thể chọn một chiếc máy pha cafe giá rẻ thì bạn phải tùy theo nhu cầu sử dụng để đưa ra được lựa chọn hợp lý nhất. Bạn không nên vì tiết kiệm chi phí mà mua máy kém chất lượng, sử dụng sai khả năng đáp ứng của máy dẫn đến không phục vụ được nhu cầu sử dụng.

Mua máy pha cafe để kinh doanh

Trong trường hợp mua máy pha cafe đáp ứng mục đích kinh doanh quán cafe, nhà hàng thì bạn nên chọn loại máy có công suất lớn. Nhiều người lựa chọn máy có công suất thấp vì lầm tưởng điều này không quan trọng tuy nhiên điều đó hoàn toàn sai lầm. Máy sử dụng với biên độ liên tục dẫn đến quá tải sẽ xuống cấp và ảnh hưởng đến chất lượng cafe và tình hình kinh doanh. 

Mua máy pha cafe giá rẻ phục vụ nhu cầu kinh doanh cần đáp ứng được tiêu chí ổn định, thơm ngon của thành phẩm, liên tục và bền của máy, công năng đa dạng trong việc pha chế các loại công thức, đồ uống. 

Ngoài ra khi chọn máy pha cafe để kinh doanh bạn cần mua những loại máy có mẫu mã đẹp mắt, hiện đại, vừa vặn với không gian của quán để tạo được điểm nhấn thu hút sự chú ý của khách hàng.  

Mua máy pha cafe giá rẻ cho gia đình 

Không thể phủ nhận được tác dụng “kỳ diệu” của cafe đối với con người. Nhiều nghiên cứu cho rằng uống 1 đến 2 tách cafe trong ngày sẽ giúp con người trở nên tỉnh táo, minh mẫn, tràn đầy năng lượng. Chính vì thế nhu cầu chọn mua máy pha cafe giá rẻ đã trở thành nhu cầu của nhiều gia đình. 

Số lượng người sử dụng không nhiều nên bạn hoàn toàn có thể lựa chọn loại máy pha cafe có công suất nhỏ để tránh lãng phí. Mức giá cho loại máy pha cafe gia đình khá rẻ chỉ dao động trong khoảng từ 4 đến 5 triệu. Máy pha cafe Espresso có thể giúp bạn pha được những tách cafe đậm phong cách Ý bằng vài thao tác đơn giản nhanh chóng. Loại máy này sẽ giúp bạn tiết kiệm được vô số thời gian trong ngày. Chỉ với một số tiền bỏ ra ban đầu bạn sẽ tiết kiệm được đáng kể chi phí di chuyển và không cần phải đến quán cafe nữa. 

Lựa chọn máy pha cafe giá rẻ theo loại máy

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy pha cafe giá rẻ được bày bán tràn lan. Tùy thuộc theo cơ chế hoạt động và cách thức vận hành mà chúng ta có thể phân ra thành 4 loại chủ yếu: 

Máy pha cafe giá rẻ tự động

Loại máy pha cafe tự động này có nguyên lý hoạt động là 100% tự động. Máy được lập trình sẵn nên bạn chỉ cần vài thao tác ấn nút vô cùng đơn giản là đã có được ly cafe thơm ngon. Lượng nước, cafe, đường, sữa… được điều chỉnh chuẩn mực, đúng quy chuẩn. Ưu điểm lớn nhất của loại máy pha cafe giá rẻ này là nhanh chóng và tiện lợi. Bạn có thể sử dụng loại máy pha cafe tự động ở bất cứ đâu: cơ quan, quán cafe, hội chợ… 

Loại máy pha cafe này có mức giá khá cao chính vì thế để tiết kiệm chi phí bạn có thể tìm mua lại ở các gian hàng bán đồ cũ. Tuy nhiên cần chú ý một số điểm sau để có thể mua được máy pha cafe mini có mức giá rẻ: được nhiều người sành cafe tin tưởng chọn mua, máy có công suất lớn, mẫu mã hình thức không bị biến dạng, bóp méo…

Máy pha cafe giá rẻ bán tự động

Loại máy này hoạt động dựa trên nguyên lý một nửa tự động, còn lại do tự tay con người thực hiện. Máy pha cafe giá rẻ bán tự động giúp người pha chế có thể sáng tạo ra nhiều loại đồ uống khác nhau chính vì thế loại máy này sẽ đem lại những tách cafe mang đậm dấu ấn cá nhân, thương hiệu của cửa hàng. Tính cá nhân hóa cao nên loại máy pha cafe này thường được sử dụng ở các quán cafe chuyên nghiệp. 

Máy pha cafe phin

Máy pha cafe phin dùng để pha cafe thay cho phương pháp truyền thống. Loại máy này dễ sử dụng, đáp ứng được nhu cầu sử dụng số lượng ít. Đặc biệt máy pha cafe giá rẻ này có kích thước nhỏ gọn nên được nhiều gia đình ưa chuộng sử dụng.

Máy pha cafe viên

Máy pha cafe giá rẻ này thường được những người có niềm đam mê mãnh liệt với cafe lựa chọn săn tìm. Loại máy này được người sành cafe sử dụng bằng cách kết hợp những viên cafe có nhiều hương vị để tạo nên một tách cafe bản thân mong muốn.

Chỉ cần để ý một chút là bạn sẽ có thể lựa chọn cho bản thân và gia đình những loại máy pha cafe giá rẻ nhưng vẫn đáp ứng được đầy đủ công năng và chất lượng sử dụng. Hy vọng bạn sẽ chọn được loại máy pha cafe như ý!

Rất nhiều người muốn mở quán cafe và phân vân không biết sẽ cần phải đầu tư số tiền bao nhiêu để hoàn thiện mô hình kinh doanh. Trên thực tế, chi phí mở quán cafe phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Bài viết sau sẽ đưa ra một số gợi ý quan trọng dành cho bạn về lĩnh vực này!

1. Chi phí mở quán cafe: tiền thuê mặt bằng

Việc tìm kiếm được một mặt bằng có vị trí thuận lợi đóng vai trò rất quan trọng trong việc kinh doanh. Thông thường người ta thường lựa chọn mặt bằng ở những khu vực trung tâm, giao thông thuận tiện, đông đúc người qua lại. Tùy theo mô hình kinh doanh: quán cafe vườn, cafe sinh viên, cafe cóc, cafe bình dân… thì sẽ tương ứng với diện tích và số tiền đầu tư khác nhau. 

Ở những thành phố lớn chi phí mở quán cafe tính riêng tiền mặt bằng đã có thể dao động từ 20 đến 50 triệu/ tháng. Nếu bạn là người mới bắt đầu kinh doanh thì nên ký kết hợp đồng trong vòng khoảng 1 năm để xem tình hình kinh tế, lượng khách như thế nào rồi sau đó mới tiếp tục thuê lâu dài.

Đối với những địa điểm ở thành phố nhỏ thì tiền thuê mặt bằng có thể chỉ vài triệu. Bạn nên tham khảo giá thuê mặt bằng chung của những quán nằm xung quanh khu vực để có một mức giá vừa phải nhất!

2. Chi phí mở quán cafe: tiền thiết kế quán

Trên thực tế sau khi có được mặt bằng thì bạn còn cần tốn một khoản kha khá để thiết kế lại không gian của quán. Nếu trong trường hợp bạn muốn mở quán cafe vườn thì cần đầu tư thêm cây cảnh, chậu hoa… tạo điểm nhấn cho không gian. Trong trường hợp mặt bằng vẫn còn trống trơn chưa hề được sử dụng lần nào thậm chí bạn còn phải đầu tư thêm một số vốn để lắp đặt hệ thống điện nước. Chi phí lắp đặt hệ thống đèn điện tốn khoảng hơn 1 triệu đồng.

Ngoài ra chi phí mở quán cafe cũng sẽ phát sinh ở khoản thuê người và mua sắm các vật dụng trang trí. Khoản tiền này dao động ở mức trên dưới 20 triệu đồng. Bạn có thể sử dụng những vật dụng trang trí dễ kiếm như: sách báo, tranh ảnh, tượng, đồ lưu niệm… để tạo điểm nhấn và thẩm mỹ cho quán.

Đối với việc mở quán cafe thì không thể thiếu bàn ghế chính vì thế bạn cần chọn lựa bàn ghế phù hợp với phong cách thiết kế của quán. Đối với những quán cafe bình dân thì có thể sử dụng bàn ghế nhựa có mức giá rẻ chỉ vài trăm ngàn còn ngược lại đối với những quán cafe hướng đến đối tượng có thu nhập cao thì nên lựa chọn chất liệu bàn ghế gỗ, đệm cao cấp để tạo được thiện cảm…

3. Chi phí mua thiết bị pha chế và nguyên liệu

Khi đã có kế hoạch mở quán cafe thì mua thiết bị, dụng cụ pha chế và nguyên liệu là điều không thể thiếu. Chi phí mở quán cafe riêng khoản này chiếm phần trăm tương đối lớn. Bạn sẽ cần đầu tư một khoản tiền dao động từ 50 đến hơn 200 triệu cho máy pha cafe, máy xay cafe, tủ lạnh, máy đánh kem… Để có thể sử dụng lâu dài, bền bỉ, chất lượng đồ uống tốt thì bạn nên mua các thiết bị pha chế cafe của hãng Espresso. Máy Espresso sẽ cho ra đời những ly cafe thơm ngon vừa mang hương vị của cổ điển kết hợp hài hòa với hiện đại.

Chi Phí mở quán cà phê bánh
Ngân sách 130-140 Triệu cho máy pha cafe tự động WMF trong cửa hàng cà phê bánh

Những loại vật dụng nhỏ như: đĩa, cốc, chén, đĩa… không tốn quá nhiều chi phí nhưng bạn cũng cần chú ý lựa chọn bắt mắt, thân thiện với môi trường. Về phần nguyên liệu cho một quán cafe nhỏ bao gồm: cafe, đường, sữa, nước trái cây, ca cao thì vào khoảng 10 triệu đồng.

Combo máy pha cà phê Rancilio Classe 5 USB 1Gr & máy xay kryo 65 chỉ có 69 Triệu/bộ – Promotion

4. Chi phí mở quán cafe: tiền dự trù phát sinh

 Đối với những ngày đầu mở quán bạn nên duy trì số tiền dự trù ở mức 100 triệu đồng. Với số tiền này bạn có thể sử dụng vào các khoản mua quà tặng khách hàng, hóa đơn điện, nước, wifi… Trên thực tế thì khoảng thời gian đầu rất dễ nảy sinh nhiều khoản tiền ngoài dự kiến chính vì thế bạn đây là số tiền đảm bảo duy trì hoạt động cho quán đến khi có lãi. 

Chi phí mở quán cafe không thể thiếu là tiền lương cho nhân viên. Tùy thuộc vào quy mô của cửa hàng và thời gian làm việc của nhân viên mà bạn có thể đưa ra mức lương phù hợp. Thông thường trong giai đoạn mới bắt đầu thì mức lương đối với nhân viên pha chế và phục vụ từ 3 đến 5 triệu. Ngoài chi phí tiền lương thì bạn còn phải chú ý đến chi phí may đồng phục, tiền mực in hóa đơn… Chi phí may đồng phục ở mức từ 3 đến 5 triệu, tuy không lớn nhưng tạo được hiệu quả tiếp thị cao đối với khách hàng.  

Trong giai đoạn đầu vận hành quán do nhân viên mới chưa thạo việc, tình hình kinh doanh chưa ổn định nên bạn còn có thể đối mặt với các chi phí phát sinh do đổ vỡ, hỏng hóc đồ… và còn nâng cao tay nghề cho nhân sự bằng cách học pha chế tại cơ sở SCA chuyên nghiệp tại Việt Nam

Khi bạn có một số vốn đủ mạnh, kế hoạch cụ thể và một niềm tin mãnh liệt với công việc thì mở một quán cafe sẽ không có gì là điều xa vời. Hy vọng bài viết tư vấn về chi phí mở quán cafe này sẽ hữu ích đối với bạn! Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

Cách chọn mua máy pha cà phê capuchino tốt nhất

Gợi ý cách trang trí quán cà phê để thu hút nhiều khách

Cách pha cà phê capuchino tại nhà ngon đúng điệu

Cách chọn mua máy ép cafe nguyên hạt chất lượng hiệu quả

Mở quán cafe cần bao nhiêu vốn ?


Có rất nhiều yếu tố cần thực hiện trước khi bắt tay vào mở quán cafe. Trong đó, việc nắm được kinh nghiệm mở quán cafe có ý nghĩa sống còn với dự án của bạn. Nếu muốn mở quán cafe thành công, bạn đừng bỏ qua những kinh nghiệm được đúc kết sau đây!

1. Kinh nghiệm mở quán cafe – Xác định nguồn vốn 

Trước hết, để mở quán cafe bạn cần đảm bảo nguồn vốn. Bạn cần xác định chính xác số vốn hiện bạn có để mở quán là bao nhiêu? Bạn hoàn toàn có thể mở quán cafe với 200 triệu, 500 triệu. Nguồn vốn sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình khởi đầu mở quán của bạn đó. 

Sau khi đã xác định chính xác nguồn vốn mình có, hãy phân chia chúng cho những khoản chi tiêu cần thiết. Các khoản này có thể được chia thành chi phí cố định và chi phí duy trì hoạt động.

  • Chi phí cố định: đây là những khoản tiền cụ thể bao gồm tiền thuê mặt bằng, mua bàn ghế, tiền trang trí quán,… 
  • Chi phí duy trì: bao gồm tiền quảng cáo, tiền điện nước, tiền nhân công,… 

Sau khi phân chia nguồn vốn, hãy xác định mục tiêu kinh doanh quán cafe. Kinh nghiệm mở quán cafe cho thấy, hãy đặt cho mình những mục tiêu kinh doanh trong 3 tháng đầu trước. Chẳng hạn bạn cần bao lâu để chạm điểm hòa vốn, đạt doanh thu 200 triệu/tháng trong vòng bao lâu, doanh thu sau 6 tháng, sau 1 năm doanh thu sẽ ra sao. Khi đã có được mục tiêu rõ ràng, bạn sẽ hình thành cho mình những động lực để thực hiện kinh doanh.

kinh nghiệm mở quán cafe

2. Định hình phong cách quán và khách hàng mục tiêu

Phong cách quán chính là điểm nhấn phân biệt quán cafe của bạn và các quán khác. Hãy xác định phong cách quán là gì: cafe âm nhạc, cafe sách, cafe cho doanh nhân,… Sau đó thực hiện bài trí, thiết kế quán cũng như lên menu đồ uống cho phù hợp. 

Xác định khách hàng tiềm năng là vấn đề rất quan trọng trong kinh nghiệm mở quán cafe. Bạn cần nắm được khách hàng mình muốn hướng tới là ai, họ có sở thích ra sao để có chiến lược thu hút khách hàng. Với doanh nhân, công chức họ sẽ chuộng thiết kế trang nhã, nhẹ nhàng với đồ uống chất lượng. Ngược lại với sinh viên, họ sẽ thích các quán thiết kế bắt mắt với giá thành đồ uống không quá cao.

3. Kinh nghiệm mở quán cafe- mở quán vào thời điểm “vàng”

Khi mở quán cafe hay kinh doanh bất cứ lĩnh vực nào, đừng bỏ qua thời điểm “vàng”. Đây là thời gian bạn sẽ có được lượng khách tiêu thụ sản phẩm tiềm năng nhất theo nhu cầu khách hàng. Do đó, quán cafe của bạn hoàn toàn đảm bảo việc duy trì được cả năm nếu đảm bảo được lượng khách cố định này. 

Theo kinh nghiệm mở quán cafe, mùa cao điểm trong năm sẽ được chia thành 2 mốc thời gian. Thời điểm tháng 4,5 là cao điểm mùa  nắng nóng, thời gian đầu hè nên lượng khách sử dụng đồ uống tăng nhanh. Trong khi đó tháng 10,11 là cao điểm mùa lạnh, đồ uống nóng như cafe cũng rất được ưa chuộng. 

Hãy lên kế hoạch chi tiết để mở quán vào thời điểm vàng này. Đây là thời gian quán cafe của bạn chắc chắn sẽ thu hút được lượng khách lớn. Khả năng thu hồi vốn sẽ nhanh hơn những thời điểm khác trong năm. 

Khi đã tạo được ấn tượng tới thực khách với số lượng lớn, quán cafe của bạn sẽ ghi dấu ấn khác biệt trong lòng khách hàng. Mọi người thực hiện check-in, giới thiệu quán của bạn qua mạng xã hội và bạn bè. Khi đó, lượng khách quán sẽ tăng lên và thậm chí bạn sẽ có những khách trung thành. 

mở quán cafe cần gì

4. Kinh nghiệm mở quán cafe- vấn đề mặt bằng

Kinh nghiệm mở quán cafe không thể bỏ qua chính là mặt bằng. Khi đã định hình được ý tưởng thiết kế và phong cách quán, bạn hãy lựa chọn mặt bằng quán cho phù hợp nhất. 

Lời khuyên đưa ra là hãy lựa chọn những khu vực với lưu lượng giao thông lớn. Chúng có thể gần trung tâm mua sắm, chung cư, các cơ quan làm việc hoặc khu vực với nhiều đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn nhắm đến.

Vị trí quán tốt nhất nên đảm bảo sự phù hợp với khách hàng mục tiêu của bạn. Với khách công sở, bạn hãy chọn mặt bằng là những khu phố có nhiều tòa nhà văn phòng. Nếu đối tượng là sinh viên, giới trẻ bạn nên chọn mở gần các trường cao đẳng, đại học,…

5. Thuê nhân viên và chuẩn bị nguyên liệu

Thuê nhân viên chính là câu trả lời cho mở quán cafe cần gì. Thời gian đầu khi mới mở quán, bạn sẽ không cần quá nhiều nhân viên. Các vị trí cần thiết gồm nhân viên thu ngân, nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ. Bạn thậm chí có thể tham gia vào một trong số những vị trí trên. Khi lượng khách tăng cao, bạn hãy nghĩ tới việc tuyển thêm nhân sự. 

Nguyên liệu chuẩn bị cũng là khâu vô cùng quan trọng mà kinh nghiệm mở quán cafe muốn chia sẻ. Bạn cần tìm kiếm nguồn nguyên liệu cung cấp đảm bảo an toàn, chất lượng và nhất là đảm bảo sự ổn định mới giúp quán của bạn phát triển lâu dài nhất có thể. 

mở quán cafe với 200 triệu

6. Kinh nghiệm mở quán cafe – đừng bỏ qua marketing

Các hoạt động marketing là phương pháp được lựa chọn phổ biến trong quá trình nhận diện cũng như xây dựng thương hiệu. Chúng bao gồm tên quán, hệ thống website, fanpage, menu quán,… Hãy sử dụng các chương trình khuyến mãi trong thời gian đầu mở quán để có thể thu hút khách hàng một cách dễ dàng nhất. Đừng quên việc lựa chọn kênh quảng cáo online giúp bạn tiếp cận khách hàng tiềm năng mà không tốn quá nhiều công sức.  

Hy vọng với những kinh nghiệm mở quán cafe trên, bạn đã có được thông tin để mở quán trong thời gian tới. Chúc bạn thành công với hướng đi mà mình đã lựa chọn.

Để dễ dàng pha được những cốc cafe thơm ngon hơn, máy xay cafe mini đang dần trở thành một trong những loại máy móc được nhiều tín đồ cà phê quan tâm. Vậy nên mua máy xay cafe hạt mini loại nào để phù hợp với nhu cầu sử dụng? Hãy cùng Epicure tìm hiểu trong bài viết để có cho mình những lựa chọn đúng đắn nhé!

1. Đặc điểm của máy xay cafe hạt mini

Cũng chỉ mới xuất hiện trên thị trường những năm gần đây, chiếc máy xay cà phê hạt mini đang dần khẳng định chức năng của mình với việc xuất hiện này càng nhiều trong các căn bếp của mỗi gia đình hay ở những quầy pha chế của cửa hàng kinh doanh cafe, đồ uống.

  • Máy xay cà phê hạt mini cho ra độ mịn cà phê đạt được tiêu chuẩn chuyên nghiệp, là dụng cụ xay cafe mini mà các quán cà phê hoặc gia đình nên trang bị.
  • Máy xay cafe mini thường là máy xay điện một chiều, âm thanh nhỏ, thiết lập mô tơ tự động bảo quản, kéo dài tuổi thọ cho máy.
  • Thiết kế nút điều chỉnh độ mịn cà phê, bạn có thể tùy chỉnh độ mịn phù hợp với những yêu cầu khác nhau của khách hàng.
  • Đối với các loại máy chất lượng cao có dao thép đủ cứng, bạn có thể trực tiếp bỏ hạt cà phê vào mà không cần đợi. Các sản phẩm khác phải mở động cơ trước rồi mới bỏ hạt cà phê vào vì sợ động cơ bị hạt cà phê kẹt chừng.
  • Dao xay sử dụng thanh đao sắt rất cứng, độ bền lưỡi dao và tốc độ xay cao. Tốc độ xay nhanh hơn nhưng không làm nóng hạt cafe, đảm bảo hương vị của hạt cafe gốc.

Với những công dụng thuận lợi như trên, bạn thực sự nên mua máy xay cà phê hạt mini cho việc pha chế của mình.

máy xay cafe mini2. Máy xay cafe mini có tuổi thọ cao

Những chiếc máy xay cafe hạt mini có tuổi thọ cao bởi công suất hoạt động của máy không quá lớn. Số lượng cafe mỗi lần xay đều phù hợp. Bạn không nên cho quá nhiều nguyên liệu, tránh để máy hoạt động quá công suất. Nếu máy không phải hoạt động quá công suất nên có thể giữ gìn được tuổi thọ cao hơn là điều chắc chắn.

Máy xay cà phê hạt mini là những dạng máy dễ vệ sinh. Mỗi lần sử dụng xong, bạn có thể thoải mái vệ sinh máy mà không có nhiều khó khăn. Bởi vậy, mà độ bền của máy cũng từ đó mà tăng lên đấy.

Để tăng tuổi thọ của máy xay cafe mini, hãy lưu ý nguyên liệu cafe hạt mà bạn sử dụng. Bạn lựa chọn cafe hạt nguyên liệu chất lượng cao, thơm ngon và tránh có lẫn hạt bị ẩm mốc. Như vậy, quá trình xay sẽ đảm bảo được chất lượng hoạt động của máy.

3. Máy xay cafe mini phù hợp với đối tượng nào?

Máy xay cafe hạt mini dùng trong các gia đình

Đây thực sự trở thành một dụng cụ pha chế thuận lợi bởi chức năng và chất lượng phù hợp. Ai trong gia đình cũng có thể sử dụng được máy xay cafe mini. Chính vì thế, nếu bạn mong muốn có thể tự tay pha chế những cốc cafe thơm ngon cho gia đình thì nên mua chiếc máy này ngay nhé!

Máy xay cà phê hạt mini dùng trong cửa hàng, quán, khách sạn

Với việc đảm bảo chất lượng, và có khả năng đáp ứng nhu cầu số lượng người không quá lớn thì bạn có thể sử dụng máy vừa tiết kiệm vừa phù hợp với cửa hàng, quán cafe của mình.

máy xay cà phê mini giá bao nhiêuMáy xay cà phê mini phù hợp với mọi không gian

Việc sắp xếp một món đồ trong gia đình hay cửa hàng gọn gàng sẽ làm không gian trở nên bắt mắt hơn. Những chiếc máy mini này vừa có mẫu mã đẹp, đồng thời gọn nhẹ, nhìn nhỏ nhắn bởi thế rất phù hợp khi các gia đình muốn mua về đặt tại gian nhà khách, hay không gian nhà bếp mỗi khi pha cafe cho gia đình hoặc khách đến chơi.

Đối với những cửa hàng có không gian chật hẹp, chiếc máy xay cafe hạt mini sẽ là một lựa chọn đúng đắn khi vừa đầy đủ dụng cụ pha chế mà vẫn đảm bảo có không gian rộng rãi cho việc kinh doanh của mình.

4. Kinh nghiệm lựa chọn máy xay cafe mini tốt nhất

Chọn máy xay cà phê phù hợp với nhu cầu sử dụng

Máy xay hạt cà phê có thể phù hợp với mọi không gian, từ sử dụng trong gia đình, các quán cà phê nhỏ hay các nhà hàng, quán cà phê quy mô lớn. Tuy nhiên, tùy thuộc vào không gian và nhu cầu sử dụng, bạn có thể chọn những chiếc máy xay hạt cà phê với công suất khác nhau.

Máy xay hạt cà phê mini có công suất nhỏ là gợi ý cho những gia đình hay quán cà phê nhỏ. Loại máy này có giá thành hợp lý, phù hợp với túi tiền và nhu cầu sử dụng của bạn. Ngoài ra, các gia đình có thể lựa chọn máy xay hạt cà phê tay cổ điển, tuy nhiên chiếc máy này sẽ cần sử dụng sức mỗi khi xay và quá trình vệ sinh cũng tốn khá nhiều thời gian.

Đối với các đơn vị kinh doanh có quy mô vừa và lớn, những dòng máy xay tiên tiên và hiện đại bậc nhất là lựa chọn không thể bỏ qua. Những chiếc máy xay hạt cafe bán công nghiệp, công suất lớn với hiệu suất làm việc cao sẽ đáp ứng được nhu cầu xay cà phê lớn.

Thử độ mịn của bột cà phê khi xay

Độ mịn của bột cà phê khi xay vừa đạt chuẩn và đồng đều là yếu tố quan trọng hàng đầu khi lựa chọn máy xay cà phê chất lượng. Khi lựa chọn máy xay hạt cà phê, bạn nên xay thử hạt cà phê trước khi đánh giá. Nếu thấy bột cà phê xay không đều, hạt to hạt nhỏ, bạn cần xem xét lại nhiều yếu tố trước khi chọn mua.

Chọn những thương hiệu máy xay cà phê uy tín

Có rất nhiều thương hiệu máy xay cà phê trên thị trường có xuất xứ từ nhiều quốc gia khác nhau như Rancilio (thương hiệu Italy), Cunill (thương hiệu Tây Ban Nha),… Đây là những thương hiệu máy xay cà phê uy tín hàng đầu thế giới với những sản phẩm có hiệu suất cao và công năng tốt. Với việc chú trọng chất lượng lưỡi xay và công nghệ xay, bột cà phê có độ mịn đồng đều và đạt tiêu chuẩn tốt. Tuy nhiên, nhược điểm của các loại máy này là có giá thành cao hơn các loại máy có xuất xứ từ Trung Quốc, Đài Loan,…

máy xay cafe mini giá bao nhiêu5. Máy xay cafe mini giá bao nhiêu?

Khi chọn mua máy xay cafe hạt mini, bạn sẽ không phải quá lo lắng về máy xay cafe mini giá bao nhiêu. Hiện nay có rất nhiều loại máy với những thiết kế, tính năng và có giá rất khác nhau. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng dù bạn muốn mua máy dùng cho gia đình, quán cafe nhỏ hay những quầy pha chế chuyên nghiệp thì đều có thể dễ dàng tìm được chiếc máy với mức giá phù hợp.

Nếu bạn muốn mua máy xay cafe mini cho gia đình của mình, một chiếc máy công suất nhỏ với giá rẻ là sự lựa chọn tốt nhất. Với những bạn đang muốn kinh doanh cửa hàng, việc mua chiếc máy xay cafe hạt mini là điều cần thiết hơn bao giờ hết để đảm bảo chất lượng của đồ uống và cũng đáp ứng đủ nhu cầu của thực khách. Một chiếc máy xay cafe với lưỡi dao cứng cáp, chất lượng tốt và công suất lớn là gợi ý tuyệt vời cho bạn.

6. Top những máy xay cafe mini chất lượng cao

Máy xay cà phê Cunill Michigan Inox

Máy xay cafe Cunill Michigan Inox là máy xay cà phê chuyên nghiệp thuộc thương hiệu Cunill đến từ Tây Ban Nha. Cunill là thương hiệu chuyên sản xuất máy xay cafe chất lượng cao, thích hợp để có thể xay được tất cả các loại hạt cà phê. Máy xay cafe Cunill Michigan Inox được sản xuất với lớp vỏ bọc thép không gỉ chắc chắn, tuổi thọ cao, đây là sự lựa chọn cho tất cả các loại hình kinh doanh.

Lưỡi xay được cho là một trong những bộ phận quan trọng nhất của máy, nó ảnh hưởng đến độ mịn và hương vị của cà phê khi xay. Lưỡi dao với đường kính rộng 65mm, được thiết kế lưỡi xay riêng biệt bằng chất liệu hợp kim cao cấp, sắc bén, chắc chắn.

Máy xay cafe Cunill Michigan InoxCunill Michigan Inox sở hữu hộc cà phê tiêu chuẩn lớn, có thể chứa tới 2kg hạt cà phê, hộc được làm bằng chất liệu co.polyester – vật liệu bền bỉ không thể phá vỡ, không bị biến dạng. Sản phẩm thích hợp với các quán cà phê chuyên nghiệp, tạo ra cà phê có độ mịn tuyệt vời mà vẫn giữ nguyên được hương vị nguyên bản của hạt cà phê. Đồng thời, Cunill Michigan Inox được thiết kế giảm tiếng ồn tối đa, yên lặng ngay cả khi đang xay với độ ồn chỉ 77 dB, không làm phiền tới những thực khách đang thưởng thức cà phê ngoài quầy.

Máy xay cà phê Rancilio KRYO 65 On Demand

Rancilio KRYO 65 OD được đánh giá là máy xay cà phê hạt lý tưởng dành cho những loại đồ uống có yêu cầu cao như espresso. Máy được thiết kế với lưỡi dao sắc bén có đường kính 64mm. Hạt cà phê được xay ngay lập tức trực tiếp trên tay cầm, bột mịn và tơi xốp, đảm bảo giữ nguyên hương vị thơm ngon của cà phê. Máy xay cà phê Rancilio KRYO 65 OD được sản xuất với thiết kế tiện dụng, thân máy được làm bằng gang siêu cứng, chắc chắn giúp máy có thể hoạt động ổn định ngay cả khi đang xay. Máy xay cafe mini này còn được trang bị hệ thống nút điều khiển dễ sử dụng, là trợ thủ đắc lực cho các bartender tạo ra các loại đồ uống chất lượng cao.

Máy xay cafe mini Rancilio KRYO 65 On Demand7. Mua máy xay cafe mini ở đâu giá rẻ, chất lượng cao?

Để có thể chọn cho mình một chiếc máy xay cafe mini chất lượng tốt, chính hãng với giá thành phải chăng, Epicure là gợi ý tuyệt vời cho bạn. Đến với Epicure, bạn sẽ được các nhân viên tư vấn, tìm hiểu về nhu cầu sử dụng để gợi ý cho bạn những sản phẩm thích hợp nhất.

Với nhiều năm kinh nghiệm trên thị trường, Epicure tự hào là đơn vị uy tín chuyên cung cấp các loại máy pha cà phê, máy xay cafe,… đến từ các thương hiệu hàng đầu. Đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng với mức giá tốt nhất cùng chế độ bảo hành tuyệt vời, Epicure luôn là người bạn đồng hành trên con đường thưởng thức cà phê chất lượng cao của khách hàng.

Hy vọng bài viết vừa rồi của Epicure.vn sẽ giúp bạn biết nên mua máy xay cafe mini nào cả phải chăng. Chỉ cần đáp ứng đủ tiêu chí của bạn đặt ra thì bạn sẽ không cần phải  đắn đo và hoài nghi về công dụng của loại máy này nhiều nữa.

Xem thêm các bài viết liên quan:

Cách chọn mua máy xay cafe giá rẻ vẫn đảm bảo chất lượng

Những lưu ý khi sử dụng máy xay cafe hạt

Sự hiện hữu của chiếc máy pha cà phê gia đình ngày nay cũng giống như sự có mặt của các thiết bị nồi cơm điện, máy xay sinh tố, lò vi sóng. Bởi sự yêu thích về thức uống đậm đà và hương vị đặc trưng này, thì không có lý do gì bạn không sắm cho mình những chiếc máy pha cà phê tại nhà. Bài viết sẽ giúp bạn đặt ra những tiêu chí chọn máy pha cafe gia đình tốt nhất.

1. Lợi ích bất ngờ của máy pha cafe gia đình

Uống cà phê đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Tiêu biểu như: giúp tỉnh táo cho ngày làm việc năng động, giúp tuần hoàn máu, giảm thiểu nguy cơ ung thư đại trực tràng, bảo vệ cơ…. Mỗi ngày nên uống 1, 2 ly cà phê để vừa đảm bảo sức khỏe vừa tăng cường tư duy của não bộ. Bởi vậy, việc uống cà phê hàng ngày đang dần trở thành thói quen của mỗi người.

Máy pha cà phê gia đình khá đa năng bởi vừa có thể pha cà phê bột để tạo ra cốc espresso đúng chuẩn Ý, vừa có thể pha cà phê pods, phù hợp với nhu cầu của nhiều người.

May pha ca phe Jura thụy sỹ

May pha ca phe tu dong Jura thụy sỹ

Máy pha cà phê espresso gia đình giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian. Bạn có thể sử dụng thời gian của mình vào nhiều việc khác và chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn đã có một tách cà phê ngon lành. Xóa bỏ định kiến chỉ có pha bằng tay mới có vị ngon đúng điệu, những chiếc máy pha cafe cũng tạo ra được những cốc cafe thơm ngon và đậm đà. Máy pha cafe gia đình dễ sử dụng cho mọi thành viên trong gia đình. Với việc đầu tư một số tiền ban đầu, bạn sẽ không phải mất công đi ra ngoài để uống cafe nữa. Bạn sẽ tiết kiệm được khoản chi phí đi lại và không hề tốn công sức với máy pha cà phê gia đình đấy!

Máy pha cafe gia đình thường có thiết kế nhỏ gọn, không chiếm nhiều diện tích, bạn có thể đặt ở bất cứ đâu. Không những vậy, một chiếc máy với thiết kế hiện đại, đẹp mắt làm tăng thêm vẻ đẹp cho không gian bếp.

2. Tiêu chí chọn máy pha cafe gia đình

Các loại máy pha cà phê gia đình

Hiện này, dựa theo nguyên lý hoạt động, người ta chia làm 4 loại máy pha cafe gia đình thông dụng nhất:

  • Máy pha cà phê espresso gia đình loại nhỏ giọt: Loại máy này hoạt động dựa trên nguyên lý của pha phin cafe
  • Máy pha cafe 2 trong 1: hoạt động 2 chức năng liền 1 lúc, vừa nghiền cafe thành bột vừa pha ngay sau đó.
  • Máy pha cà phê loại thẩm thấu: Loại máy này có thể điều chỉnh tự động nhiệt độ và nồng độ cafe
  • Máy pha cafe gia đình loại chân không: Đây là loại dòng máy đun nóng nước làm áp lực trong ấm tăng lên, ép nước sôi từ ống dẫn nước dâng lên ấm và pha với bột cafe. Máy sẽ tự động ngắt điện và làm cho áp lực ở dưới thấp hơn phía trên. Nước cafe sẽ qua lưới lọc ở giữa và chảy vào dưới ấm.

Vì mục đích sử dụng và sở thích thích của mỗi gia đình là khác nhau, nên bạn có thể chọn những loại máy phù hợp nhất với gia đình mình để pha chế được những cốc cafe đúng hương vị bạn yêu thích.

máy pha cafe gia đìnhChọn máy pha cà phê espresso theo công suất

Máy pha cafe có nhiều dòng khác nhau với công suất đa dạng từ lớn đến bé. Một chiếc máy pha cafe có thể đáp ứng pha 2 ly/ lần, có loại thì 5ly/ lần hoặc có loại 20-30ly/ngày…. Tùy theo nhu cầu sử dụng, bạn sẽ hoàn toàn chọn được những chiếc máy pha cafe gia đình hoàn toàn hợp lý. Các loại máy pha cà phê gia đình thường có công suất nhỏ, thiết kế đơn giản, gọn nhẹ. 

Đôi lúc, việc mua máy pha cà phê espresso gia đình không hoàn toàn theo nghĩa đen là chỉ dành cho gia đình. Bởi trong nhiều trường hợp, khi gia đình bạn có khách, dịp lễ cũng sẽ là lúc cần đến chiếc máy pha cafe đấy! Các bạn xem xét gia đình mình nhu cầu uống cafe nhiều hay ít, đông người hay ít người, có thường xuyên có khách hay không, các dịp lễ tết, tiệc gia đình lượng uống cafe lớn hay không ? Từ đó lựa chọn loại máy pha cafe phù hợp.

Lựa chọn thương hiệu máy pha cafe gia đình uy tín

Hiện nay, có rất nhiều thương hiệu máy pha cafe gia đình trên thị trường. Các thương hiệu lớn chuyên sản xuất máy pha cafe được ưa chuộng hơn hẳn như máy pha cà phê tự động Jura (Thụy Sỹ), máy pha cafe WMF (Đức),…Đây là các thương hiệu lớn đến từ các nước phát triển với công nghệ bậc nhất trong ngành thiết bị pha chế. Các sản phẩm máy pha cà phê gia đình này thường có hiệu suất làm việc cao, hoạt động bền bỉ và cho ra những ly cà phê chất lượng nhất. Cùng với chất lượng cao, những máy pha cafe đến từ những thương hiệu này cũng có giá thành cao hơn những loại máy khác. Tùy thuộc vào nhu cầu và điều kiện kinh tế của gia đình, bạn có thể chọn cho mình những chiếc máy pha cà phê espresso gia đình tốt nhất.

Những dòng máy pha cà phê gia đình giá rẻ được sản xuất tại Trung Quốc hay không rõ nguồn gốc đang được bày bán trên thị trường cũng nhận được sự quan tâm của mọi người. Tuy nhiên, việc đầu tư một chiếc máy pha cà phê espresso gia đình chất lượng đến từ các thương hiệu lớn sẽ không hề làm bạn thất vọng, bởi giá tiền của chúng xứng đáng với đồ bền và những ly cà phê thơm ngon. Đây sẽ là một khoản đầu tư lâu dài đáng thử bởi chúng giúp bạn tiết kiệm được những khoản chi phí sửa chữa, bảo hành lâu dài sau này.

Lựa chọn máy pha cà phê espresso gia đình theo giá thành

Mỗi máy pha cafe gia đình có những giá cả khác nhau trên thị trường bán sản phẩm dụng cụ pha chế. Giá máy pha cafe gia đình tùy thuộc vào nhiều yếu tố như công suất, thương hiệu và chức năng của máy.

Ở thị trường Việt Nam giá máy pha cafe gia đình dao động từ khoảng 1 triệu đến 5 triệu đồng. Mức giá này cũng khá phù hợp, các bạn hoàn toàn có thể lựa chọn cho gia đình một chiếc máy hiện đại này.

3. Gợi ý máy pha cafe gia đình nhập khẩu chất lượng nhất

Máy pha cafe gia đình tự động Jura E8

Máy pha cafe tự động Jura là sản phẩm máy pha cafe gia đình chất lượng cao hàng đầu được nhập khẩu nguyên chiếc từ Thụy Sỹ. Mang trong mình vẻ đẹp cổ điển cùng kết cấu bền bỉ, chắc chắn, đảm bảo sự tiện lợi khi sử dụng, máy pha cà phê Jura E8 được coi là một trong những siêu phẩm của dòng máy pha cà phê tự động hiện nay.

Đáp ứng tất cả những yêu cầu của một máy pha cà phê espresso gia đình, bạn có thể dễ dàng pha một ly Espresso thơm ngon hay một ly Cappuccino chỉ với một thao tác ấn nút trên Jura E8, mọi quá trình pha chế sẽ được máy hoàn toàn tự động. Không những vậy, các nút được trang bị đều hoạt động đơn giản, dễ hiểu với cả những người lần đầu sử dụng máy pha cà phê.

Chức năng ép độc quyền giúp máy pha cafe espresso E8 có thể chiết suất hết body trong bột cà phê, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Chẳng hề kén bất kỳ loại cà phê nào, đây là chiếc máy phù hợp với tất cả các gia đình hiện nay. Không những vậy, khi gia đình có việc thiết đãi khách, Jura E8 vẫn đáp ứng đầy đủ nhu cầu bởi máy có thể pha 2 tách cafe cùng một lúc. Máy pha cà phê này là sự lựa chọn hoàn hảo của gia đình bạn.

Máy pha cà phê tự động Jura Impressa E6

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy pha cà phê espresso gia đình nhỏ gọn thì Jura E6 – mẫu 2020 chính là gợi ý hoàn hảo. Với thiết kế tinh gọn, bạn có thể đặt chúng ở bất cứ vị trí nào trong nhà mà vẫn đảm bảo vẻ đẹp hiện đại, tinh tế. Được lập trình sẵn các loại thức uống nổi tiếng như espresso, latte, macchiato,… bạn có thể thưởng thức những thức uống này chỉ với một nút bấm và chờ đợi một chút. Các tính năng xay hạt, gia nhiệt chiết suất giúp máy xay cà phê này tạo ra hương vị cà phê hoàn hảo, trọn vị ngon. Không những vậy, chiếc máy còn trở thành người bạn tin cậy bởi chẳng gây ra tiếng ồn làm phiền người khác ngay cả khi nó đang được hoạt động hết công suất. 

May pha ca phe gia dinh nho gon

May pha ca phe gia dinh nho gon

Việc chọn máy pha cafe gia đình hoàn toàn không quá khó như lựa máy pha cafe cho quán, nhà hàng, khách sạn. Bạn chỉ cần đặt ra rõ ràng các tiêu chí khi chọn lựa các dòng máy pha cà phê gia đình phù hợp, thì bạn có thể tìm mua được những sản phẩm ưng ý cho bạn. Hy vọng bài viết sẽ góp phần giúp bạn có thêm sự lựa chọn đúng đắn để tạo ra những cốc cafe thơm ngon cho bản thân và gia đình thưởng thức

Có thể bạn quan tâm:

Máy pha cà phê Breville 878 là dòng máy pha chuyên nghiệp sử dụng cho quán cà phê tầm trung hoặc văn phòng với quy mô lớn. Mẫu 878 chính là thế hệ nâng cấp tiếp theo của mẫu máy pha cà phê quốc dân 870 một thời lẫy lừng cho đến nay vẫn rất được yêu thích và trọng dụng bởi rất nhiều chủ quán cà phê.

1. Tiết kiệm chi phí khởi nghiệp cùng máy pha cà phê Breville 878:

Khởi nghiệp ngay cùng máy pha cà phê Breville 878
Khởi nghiệp ngay cùng máy pha cà phê Breville 878

Kế thừa từ người đàn anh đi trước của mình, máy pha cà phê Breville 878 được thích hợp sẵn máy xay trong máy pha không chỉ giúp tiết kiệm chi phí khởi nghiệp bằng cách giảm thiểu số lượng của các dụng cụ hỗ trợ mà còn đảm bảo sự thơm ngon của những hạt cà phê vừa xay. Và điều này quan trọng như thế nào nào cơ ?

1.1. Bạn có thể vừa xay vừa pha cà phê Espresso trên Breville 878:

Điều mà bất kì những barista chuyên nghiệp nào cũng đều biết đó chính là để có một tách espresso hoàn hảo, bạn đều phải là luôn luôn sử dụng những hạt cafe tươi và xay chúng càng gần thời điểm pha chế thì càng tốt. Ở trong môi trường thực tế mùi hương kể cả chất lượng của bột cafe sau khi xay ra sẽ giảm đi theo từng giây một. Nên để có một tách espresso hoàn chỉnh bạn không thể nào sử dụng những phương pháp xay sẵn hạt cà phê ra bột như trước đây.

Đây chính là điểm sáng giá nhất trên chiếc Máy pha cà phê Breville 878 nhờ tích hợp sẵn bộ máy xay cafe công suất lớn vào máy pha espresso. Với dạng máy xay kiểu burr-grinder và được thiết kế với nhiều dạng tùy biến. Hỗ trợ máy chọn lọc kích cỡ và lượng cafe phù hợp tự động rơi xuống giỏ đựng cà phê như mong muốn, thậm chí bạn cũng có thể dừng quá trình xay lại bất cứ khi nào mà bạn muốn.

Chiếc dao Razor chuyên dụng được sử dụng như một công cụ định lượng và làm phẳng bột cafe
Chiếc dao Razor chuyên dụng được sử dụng như một công cụ định lượng và làm phẳng bột cafe

Không những thế với bộ dụng cụ đi kèm máy pha cà phê Breville 878 bao gồm chiếc dao Razor chuyên dụng được sử dụng như một công cụ định lượng và làm phẳng bột cafe trong công đoạn nén cà phê espresso được cấp bằng sáng chế của Breville sẽ luôn giúp bạn có lượng cafe vừa đủ khi cho vào máy. Điều then chốt cuối cùng của cỗ máy chính là bộ kiểm soát nhiệt độ PID giúp nhiệt độ của nước luôn chính xác trong suốt quá trình chiết xuất espresso. Pha chế một tách cà phê espresso hoàn hảo trên máy pha cà phê Breville 878 chưa bao giờ là một trải nghiệm nhàm chán cả.

1.2 Tự tin với công suất cực lớn trên máy pha cà phê Breville 878:

Điều cải tiến vượt bậc nhất của máy pha cà phê Breville 878 so với người tiền nhiệm 870 chính là công suất vượt trội lên đến 100 ly mỗi ngày so với chỉ 50 cho đến 70 trên máy pha cà phê Breville 870. Nên máy pha cà phê Breville 878 sinh ra để dành những quán cà phê lớn với số lượng khách lên đến 100 người mỗi ngày. Với mức giá thành trên cả kì vọng như thế này bạn hoàn toàn có thể tự tin lựa chọn máy pha cà phê Breville 878 cho giai đoạn khởi nghiệp của bạn.

2. Những ưu điểm nổi bật của máy pha cà phê Breville 878:

Công nghệ màn hình LCD trên máy pha cà phê Breville 878
Công nghệ màn hình LCD trên máy pha cà phê Breville 878

2.1. Công nghệ màn hình LCD 3.5 inch cùng giao diện trực quan:

Máy pha cà phê Breville 878 được trang bị công nghệ màn hình LCD 3.5 inch hiển thị đầy đủ các thông số rõ ràng và sinh động, giúp bạn quan sát và điều chỉnh các thông số một cách dễ dàng trong suốt quá trình pha chế để có được một tách cà phê espresso một cách hoàn hảo nhất.

2.2. Thích hợp bốn giỏ lọc phù hợp với mọi nhu cầu sử dụng:

Máy pha cà phê Breville 878 còn thích hợp đến 4 bộ lọc, với 2 bộ lọc cà phê cơ bản dành cho những người mới bắt đầu, với cơ chế tự điều chỉnh để cà phê được chiết xuất một cách tốt nhất, và 2 bộ lọc còn lại được tùy chỉnh dành cho những barista chuyên nghiệp hơn.

Máy pha cà phê Breville 878 thích hợp bốn giỏ lọc phù hợp với mọi nhu cầu
Máy pha cà phê Breville 878 thích hợp bốn giỏ lọc phù hợp với mọi nhu cầu

Ngoài được tích hợp sẵn máy xay cafe công suất lớn, máy pha cà phê Breville 878 còn có một nồi hơi với áp suất 15 bar được tư vấn và sản xuất bởi các chuyên gia cà phê từ Italy và nhờ một hệ thống cấp nhiệt (thermal coil) có thể đảm bảo các quy định nghiêm ngặt cho ra nhiệt độ nước vô cùng chính xác cho một tách espresso hoàn hảo.. Các barista chuyên nghiệp cũng có thể để một vài chiếc tách lên đỉnh máy để làm nóng và loại bỏ phần nước còn đọng lại sau khi pha chế một cách nhanh chóng nhờ khay đựng tách chuyên dụng.

2.3. Đũa hơi được thích hợp sẵn

Máy pha cà phê Breville 878 cũng được tích hợp sẵn một cây đánh sữa tiện dụng giúp bạn cho ra một tách cappuccino vô cùng dễ dàng. Nhờ những tính năng sáng giá trên, máy pha cà phê Breville 878 sẽ là sự lựa chọn cực kì phù hợp với người mới lẫn những barista chuyên nghiệp.

Hộc chứa cà phê bắt mắt của máy pha cà phê Breville 878
Hộc chứa cà phê bắt mắt của máy pha cà phê Breville 878

2.3. Cỗ máy pha chế cà phê hiện đại cho một menu cà phê đa dạng.

Việc tích hợp những tính năng hiện đại và cực kì sáng tạo trên máy pha cà phê Breville 878 khiến ranh giới giữa bạn và một barista có kinh nghiệm dần trở nên thu hẹp lại nhờ vào máy pha cà phê Breville 878.

Với tính năng đầu tiên Pre-Infusion hay còn được gọi là chế độ ủ cà phê giúp lượng nước chiết xuất thẩm thấu đều vào toàn bộ lượng cà phê nằm trong giỏ lọc. Bạn thậm chí còn có thể sử dụng tính năng pre infusion nhằm chỉnh được thời gian ủ mong muốn để bạn tạo ra được hương vị cà phê riêng của mình, giúp bạn mở rộng menu quán nhà mình

Tính năng ưu việt kế tiếp là khả năng tăng giảm nhiệt độ nước nhờ công nghệ PID để giám sát và đảm bảo dòng nước chiết xuất có thể tăng giảm từ 1 đến 2 độ C nhằm phù hợp với từng loại hạt cà phê khác nhau. Bạn có thể pha được nhiều loại cà phê nhờ máy pha cà phê tự động Breville 878.

Hãy tạo ra hương vị cà phê riêng cùng máy pha cà phê Breville 878
Hãy tạo ra hương vị cà phê riêng cùng máy pha cà phê Breville 878

3. Tính năng nổi bật của máy pha cà phê Breville 878:

  • Áp suất của nồi hơi: lên đến 15 bar Italian Pump.
  • Hệ thống cấp nhiệt: thermal coil được cấu thành từ chất liệu thép không gỉ được tích hợp lên bộ phận kiểm soát giúp đo chính xác nhiệt độ nước cùng hệ thống cấp nhiệt độc quyền ThermoJet khởi động nóng nước trong 3 giây
  • Khả năng điều chỉnh nhiệt độ tự động: Mỗi khi cho ra một tách espresso, hệ thống máy sẽ bắt đầu xả ra lượng nước và hơi để hoàn trả nhiệt độ pha tách espresso tiếp theo được tối ưu hơn.
  • Tính năng Pre -Infusion: Lợi dụng áp lực sẵn có từ lượng hơi nước thấp để bắt đầu làm lượng cà phê nở ra khi bắt đầu quá trình điều chế.
  • Bộ lọc cà phê (portafilter): Nhờ vào chất liệu thép không gỉ và có 4 giỏ lọc khác nhau mà máy có thể phục vụ nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau.
  • Khay đựng nước: Có thể tích lên đến 2 lít, tháo lắp dễ dàng và tích hợp sẵn cây lọc nước giúp đảm bảo chất lượng nước trong tình trạng tốt nhất.
  • Không gian chứa đựng thêm: Được thiết kế sẵn khe cắm tamper và không gian trữ thêm các dụng cụ khác (nằm bên trong ở phần chân máy)
  • Chất liệu cấu thành: Thép không gỉ.
  • Điện áp sử dụng: 220V.
  • Công suất tiêu tốn: 1.600W

3.1. Tính năng bổ trợ của máy pha cà phê Breville 878:

  • Khay đựng hạt cà phê trong suốt bắt mọi ánh nhìn có dung tích lên đến 1/2 lb.
  • Lưỡi dao của máy xay burr – grinder được làm bằng thép không gỉ cho bột cà phê có độ tươi hoàn hảo.
  • Núm điều chỉnh kích cỡ hạt cà phê có thể điều chỉnh 18 kích cỡ hạt cà phê mịn màng hoặc có độ thô nhất định.
  • Núm điều chỉnh lượng cà phê xay ra tự động.
  • Thanh kẹp giữ portafilter trong quá trình xay cà phê.
  • Đồng hồ đo áp sất giúp quan sát quá trình pha chế cà phê.
  • Pha cà phê tự động: bạn có thể tự động pha 1 shot hoặc 2 shot espresso với những nút bấm được lập trình sẵn thời gian – lượng nước chảy qua cà phê.
  • Tính năng loại bỏ phần nước dư thừa trong giỏ lọc giúp dễ dàng xử lý bã cà phê.
  • Vòi phun nước nóng giúp bạn dễ dàng làm ấm tách trước khi pha chế hoặc làm một tách americano.
  • Vòi đánh sữa làm bằng thép không gỉ và có khả năng xoay 360 độ.
  • Khay làm ấm ly tách.
  • Khay chứa nước thải từ máy cà phê với “biển báo EMPTY ME!” sẽ tự xuất hiện khi nước đầy.
  • Đèn cảnh báo tới thời điểm vệ sinh máy.
  • Máy tự động rơi vào trạng thái ngủ (sleep mode) sau 1 giờ không hoạt động, và sẽ tự động tắt sau 3 giờ không sử dụng.
  • Tất cả các bộ phận tiếp xúc với cà phê đều làm bằng chất liệu không có chất BPA nên hoàn toàn an toàn với các barista pha chế.

Epicure Vina – Thương hiệu cung cấp máy móc, pha chế chính hãng uy tín trên thị trường

Epicure Vina đang là thương hiệu kinh doanh máy pha cà phê uy tín và được nhiều chủ quán tìm đến nhờ tư vấn. Epicure luôn mang lại cho khách hàng những sản phẩm chất lượng với giá thành hợp lý nhất.

Những thương hiệu máy pha cà phê chính hãng đến từ Italia, Thụy Sĩ… có đầy đủ giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ và chứng nhận chất lượng sản phẩm dành cho khách hàng.

Không chỉ mang lại cho khách hàng sản phẩm chính hãng với mức giá hợp lý và hỗ trợ vận chuyển, Epicure còn cung cấp đến khách hàng dịch vụ bảo hành chất lượng với đội ngũ kỹ thuật viên giỏi và giàu kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực máy pha. Epicure sẽ nhanh chóng xử lý tất cả những vấn đề phát sinh trong quá trình sử dụng máy pha cà phê với hệ thống linh kiện và phụ kiện thay thế chính hãng được nhập khẩu trực tiếp từ nhà sản xuất.

Bạn có thể tham khảo các dòng máy pha cafe espresso tại Epicure tại ĐÂY.

Liên hệ Epicure Vina bất cứ khi nào bạn có nhu cầu tư vấn và tìm mua các sản phẩm máy pha espresso:

Hotline 3 miền:

HCM: 028 6281 0660

HN: 02 4 3219 1309

ĐN: 093 324 0072

Xem thêm thông tin tại fanpage Epicure Vina

Saigon Yacht Show 2021 cuối cùng cũng đã chính thức khép lại và đã đạt được những thành công to lớn khi đã mang đến những chiếc du thuyền sang trọng đến với đời sống thường nhật của công chúng tại Thành phố Hồ Chí Minh. Epicure Vina cũng đã có những thành công cho riêng mình khi đã phục vụ được tất cả những du khách tham quan cùng với menu café Italian: Americano đá , Latte đá và Cappuccino, đặc biệt hơn là Coffee tonic và Cold Brew Detox . Dĩ nhiên, không thể thiếu được hương vị quen thuộc đến từ cà phê đen và sữa đá Việt Nam.

Những khoảnh khắc thú vị trong quá trình diễn ra sự kiện Saigon Yacht Show 2021.

Epicure Vina – Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện đồng hành tại Sự Kiện Saigon Yacht Show 2021

Là một trong những nhà tài trợ đầu tiên tham gia Saigon Yacht Show 2021 và khi đến với sự kiện lần này, Epicure Vina đã mang đến các dòng máy pha cà phê nhập khẩu Châu Âu.

Nhờ sự tối ưu của 3 cỗ máy là Jura E6, WE8 và WMF 1100s, các Barista của chúng tôi đã có thể phô diễn hết mọi tài nghệ của mình qua những tách cà phê latte đầy tính nghệ thuật.

Epicure Vina được thành lập từ năm 2013, là một trong những doanh nghiệp đầu tiên dấu thân vào lĩnh vực phân phối các giải pháp cà phê chuyên nghiệp cho cá nhân, doanh nghiệp, đặc biệt là HORECA (Hotel + Restaurant + Catering), với các chính sách bảo hành chính hãng. Epicure Vina cũng là nhà phân phối chính thức và độc quyền nhiều thương hiệu uy tín lâu đời từ Châu Âu như như Rancilio (Ý), Jura (Thụy Sỹ), Breville (Úc), Crem (Tây Ban Nha)…

Hẹn gặp lại quý khách ở những sự kiện kế tiếp !

Du thuyền từ lâu đã là biểu tượng không thể xóa nhòa của sự thịnh vượng và phong cách sống thượng lưu của một xã hội phát triển và sự kiện Saigon Yacht Show chính là sự kiện tiên phong trưng bày du thuyền được diễn ra tại thành phố Hồ Chí Minh, trong khu biệt thự cao cấp Lan Anh Village Q.2 trong 3 ngày.

Saigon Yacht Show

Bắt đầu từ 30/12/2020 cho đến 01/01/2021 Saigon Yacht Show sẽ diễn ra sự kiện trưng bày và giới thiệu Du thuyền đến từ nhiều thương hiệu du thuyền thế giới được các công ty du thuyền Việt Nam phân phối, bên cạnh đó cũng có thêm những nhãn hàng cao cấp tham gia trưng bày những sản phẩm cao cấp sang trọng . Địa điểm tổ chức tại Yacht Club Saigon thuộc khu biệt thự sang trọng Lan Anh, số 2 đường 45, phường Bình An, Q.2, thành phố Hồ Chí Minh.

Saigon Yacht Show

Thời gian mở cửa trong suốt 3 ngày diển ra từ 9:00 sáng tới 18:00 giờ, đơn vị tổ chức là Navigator Media và Lan Anh Co Ltd. Các công ty du thuyền tham gia tại sự kiện này gồm có: Dream Yacht Vietnam, Galeon Yacht, Rapido Trimarans, Regal Boats, Song Xanh Compay, Tam Son Yachting, Trung Vector, Viet Yacht Saigon, Woft Brother.

Saigon Yacht Show

Các nhãn hàng cao cấp tham dự trưng bày gồm: Change Interaction, DNA International Hospital, Henry KoF, Hoang Minh Ha, Lancôme, Maserati, Mortlach, Novaland, Odyssey, Organic Simple, Vimatec Engineering, Visia, Häagen Dazs và chắc chắn rằng Epicure Vina sẽ không thể nào bỏ lỡ cơ hội tham dự và cung cấp các thức uống cà phê đặc sắc nhằm phục vụ mọi du khách tham quan lễ hội.

Epicure Vina đồng tài trợ
Jura E6 và WMF 1100
JURA E6 và WMF 1100 sẽ có mặt tại sự kiện Saigon Yacht Show 2021

Hầu hết các Công ty Du thuyền hàng đầu Việt Nam, các chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành hàng hải, đóng tàu và du thuyền sẽ góp mặt, mang đến Saigon Yacht Show những thông tin và kiến thức bổ ích về ngành du thuyền đang phát triển mạnh tại Việt Nam.

cung cấp các thức uống cà phê đặc sắc nhằm phục vụ mọi du khách

Tham dự sự kiện bạn sẽ có cơ hội thưởng ngoạn các mẫu du thuyền tuyệt đẹp, trải nghiệm đi du thuyền trên sông Sài Gòn, tham gia khoá huấn luyện chèo ván hơi SUP, xem diễu hành tàu thuyền mừng năm mới 2021, tận hưởng tiệc tối VIP Gala Dinner với chương trình live music – fashion show, và đặc biệt – màn countdown hoành tráng chào đón thời khắc năm mới và chiêm ngưỡng được cả hai màn trình diễn pháo hoa được bắn tại Đầu hầm Thủ Thiêm và Tòa nhà Landmark 81 mừng năm mới 2021 ngay tại bến du thuyền Yacht Club Saigon.

Tòa nhà Landmark 81 mừng năm mới 2021
Tòa nhà Landmark 81 mừng năm mới 2021

Đăng ký thăm dự chương trình ngay tại: https://bit.ly/37BsdHs

Nếu bạn cho rằng, cà phê máy sẽ không ngon bằng cà phê tự pha thì đây là một ý nghĩ hoàn toàn sai. Bạn hoàn toàn có thể cho ra những ly cà phê máy chuẩn vị nhất với những tiêu chuẩn pha cà phê siêu chất lượng sau đây.

Những yếu tố quyết định cà phê máy ngon “đúng chất”

Một ly cà phê máy có ngon hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố từ nguyên liệu, cách pha chế, liều lượng… và cả khẩu vị của người uống. Trước khi đưa ra tiêu chuẩn cho một ly cà phê máy chuẩn vị, chúng ta hãy cùng xác định như thế nào là một ly cà phê ngon nhé!

Ly cà phê như thế nào là ngon?

Một ly cà phê ngon phải đến từ nguồn cà phê sạch. Chúng có sự cân bằng mùi vị với hương thơm nhẹ nhàng, uống vào có cảm giác đắng, một chút chua nhẹ và hậu ngọt thanh. Đối với những người đam mê cà phê, họ sẽ muốn thưởng thức cà phê nguyên chất từ nguyên liệu đến cách pha chế mà không biến tấu hay thêm vào quá nhiều nguyên liệu khác.

Chúng ta có thể đánh giá ly cà phê ngon dựa vào những tiêu chí cụ thể sau đây:

Vị đắng: chắc chắn, đây là thứ đặc trưng nhất khi nhắc đến cà phê. Vị đắng từ cà phê ngon phải đến từ hàm lượng caffeine cao chứ không phải do cách rang xay “cháy khét” hoặc pha trộn thêm những nguyên liệu khác.

Vị ngọt: Lượng đường tự nhiên có trong mỗi hạt cà phê (6-9%) sẽ mang đến vị ngọt thanh cho cà phê mà người uống có thể dễ dàng cảm nhận được, khác biệt hoàn toàn với vị ngọt từ những loại đường khác. Tuy nhiên, lượng đường tự nhiên cũng có thể dễ dàng bị biến mất nếu cà phê không được sơ chế đúng cách.

ca-phe-may

Vị chua: nhiều người cho rằng cho pha càng đắng thì càng ngon và càng đắt tiền. Tuy nhiên, vị chua mới chính là “chân ái” của cà phê nguyên chất. Theo đó, cà phê Arabica sẽ có vị chua nhiều hơn so với loại Robusta.

Vị đậm đà: chắc chắn, ai cũng muốn có được những ly cà phê đậm đà. Không nhất thiết phải nguyên chất, tùy gu của mỗi người mà có thể dùng cà phê cùng những nguyên liệu tự nhiên khác để dậy lên vị cà phê theo sở thích của mình.

Mùi thơm: mỗi giống cà phê sẽ có hương thơm khác nhau nhưng nhìn chung, hương thơm cà phê thường phải dịu nhẹ, tự nhiên, không quá hắc.

1. Các yếu tố quyết định để có được một ly cà phê máy ngon

Đối với cà phê pha máy, bạn chỉ cần nắm được những nguyên tắc, quy định cơ bản về liều lượng sau đây thì hoàn toàn có thể cho ra những ly cà phê ngon đúng nghĩa.

1.1. Nước pha cafe

Cafe hòa cùng nước nên việc lựa chọn nước pha cafe cũng nên được chú trọng để đảm bảo độ thơm ngon của ly cafe. 

– Yêu cầu chất lượng nước: Chất lượng nước đạt tiêu chuẩn phải nằm trong phạm vi yêu cầu của bảng sau, hoặc tùy theo từng trường hợp cụ thể mà có thể xem xét ở phạm vi chấp nhận được.

Đặc tínhYêu cầuPhạm vi chấp nhận được
MùiSạch, không mùiSạch, không mùi
MàuKhông màuKhông màu
Tổng lượng Clo0 mg/l0 mg/l
Tổng lượng chất rắn hòa tan150 mg/l75 – 250 mg/l
Độ cứng tạm thời68 mg/l17 – 85 mg/l
Độ kiềm40 mg/lGần 40 mg/l
pH7.06.5 – 7.5
Natri10 mg/lGần 10 mg/l

– Nhiệt độ nước: Nhiệt độ nước là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cafe, giúp quá trình hòa tan cafe diễn ra tốt hơn. Nhiều nghiên cứu và kinh nghiệm thực tế đã chỉ ra rằng, nhiệt độ nước phù hợp nhất để pha chế cafe là trong khoảng 90 – 96 độ C (khoảng 194 – 205 độ F). 

– Lựa chọn loại nước để pha cafe

  • Nước máy: Các loại nước máy khi được dẫn qua bộ lọc than hoạt tính của máy pha cafe sẽ loại bỏ hoàn toàn Clo, các thành phần khác và làm mềm nước. Điều này có thể sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của cafe. 
  • Nước lọc: Một số cửa hàng đầu tư hệ thống lọc nước bằng nguyên lý thẩm thấu ngược (RO) để loại bỏ Clo nhưng vẫn tái bổ sung khoáng cho nước. Bạn có thể sử dụng nước đóng chai thỏa mãn tiêu chuẩn SCA để thay thế.

1.2. Chất lượng cà phê

Cafe chất lượng phải đảm bảo là cafe xay nguyên chất, không pha lẫn các loại bột khác hay chất tạo màu, tạo mùi. 

Để tìm mua được cafe chất lượng, bạn cần lưu ý: 

  • Bột cafe: Nhẹ, tơi xốp, mịn, không vón cục và khi thả vào nước sẽ nổi lên trên bề mặt. 
  • Độ sánh: Rất ít, không đáng kể so với loại cafe có pha bột. Khi đánh cafe nguyên chất với đường sẽ tạo bọt nâu sáng nhưng không nhiều, kích thước đồng đều nhưng nhanh xẹp so với các loại cafe có pha chất tạo bọt.

Do mỗi loại cafe được trồng ở khu vực khác nhau sẽ có mùi vị khác biệt. Vì thế, bạn hãy tự mình thử nghiệm và chọn lựa loại cafe phù hợp nhất. Trong pha chế, loại cafe hay thường được sử dụng nhất là Arabica, vì độ đắng không gắt như Robusta.

1.3. Thời gian thẩm thấu

Đối với cafe pha bằng máy, thời gian thẩm thấu này hoàn toàn có thể kiểm soát được và sẽ luôn ở mức ổn định so với cafe phin. Vì thế, khi pha cafe bằng máy sẽ cho ra các cốc cafe có hương vị tương đương nhau, ít biến động và có sự đồng nhất. 

Với cafe pha bằng máy, thời gian thẩm thấu thông thường là khoảng 26 – 30 giây cho 1 shot cafe 30 – 40 ml. 

Quá trình vệ sinh máy quan trọng không kém, bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị cafe. Ngay sau khi sử dụng máy, bạn cần để máy chạy tiếp với nước để vệ sinh. Tần suất vệ sinh ít nhất 1 lần/tuần với dấm hoặc dung dịch làm sạch để loại bỏ hoàn toàn cặn cafe bám trong máy. 

2. Hướng dẫn cách pha cà phê máy ngon

Để pha cafe bằng máy thơm ngon, chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như: 

  • Bột cafe: 17 – 20g 
  • Nước tinh khiết
  • Máy pha cafe

Cách pha cafe máy:

  • Bước 1: Khởi động máy trước khoảng 20 phút để làm nóng nước. Cho bột cafe vào bộ lọc, gạt phẳng để loại bỏ phần cafe thừa sau đó dùng temper ấn chặt tay. 
  • Bước 2: Lắp tay cầm vào máy, điều chỉnh nhiệt độ nước trong khoảng 88 – 94 độ C, sức ép ban đầu khoảng 9 – 10 bar và ấn nút chạy máy.
  • Bước 3: Chờ khoảng 25 – 30 giây để có 1 shot cafe khoảng 35 – 40 ml.
  • Bước 4: Xả nước khoảng 3 – 5 giây để làm sạch máy cho lần pha chế tiếp theo

3. So sánh cafe phin và cafe pha máy

Cafe pha bằng phin và máy có sự khác biệt nhau rõ rệt, dưới đây là bảng so sánh 2 hình thức này: 

Cà phê pha phinCà phê pha máy
Mục đích– Dùng cho các quán cafe nhỏ, ít khách. – Tự pha cafe tại nhà. – Dùng cho các quán cafe lớn, phục vụ số lượng khách lớn mỗi ngày. – Dùng tại công sở, văn phòng. 
Ưu điểm– Chi phí đầu tư rẻ– Cách pha đơn giản– Vệ sinh dụng cụ dễ dàng– Tiết kiệm thời gian pha chế, mang đến chất lượng phục vụ khách tốt hơn.– Độ nguyên chất cao, đạt đến 90 – 98% nên hương vị đậm mùi. – Có thể sản xuất 100 – 300 ly/giờ. – Tiết kiệm nhiên liệu do quá trình pha chế tự động. – Có sự đồng nhất chất lượng giữa các ly. 
Nhược điểm– Thời gian pha chế lâu– Không pha chế được nhiều cốc cùng lúc – Khó kiểm soát nhiệt độ và lượng nước nên thiếu sự đồng nhất chất lượng– Cafe không đậm đặc, nguyên chất và thơm bằng cafe pha máy– Chi phí đầu tư ban đầu cao– Phải học cách sử dụng – Vệ sinh máy khó khăn hơn

Tóm lại, tùy thuộc vào khả năng và sở thích mà mỗi người, mỗi cửa hàng sẽ áp dụng pha chế bằng phin hay sử dụng máy pha cafe. Tuy nhiên, trong cuộc sống bận rộn, việc sử dụng máy pha cafe dường như mang đến nhiều ưu điểm hơn. 

Với những thông tin, hy vọng đã giúp bạn đọc trả lời được câu hỏi cafe pha máy có ngon không. Nếu bạn là chủ cửa hàng đang tìm hiểu để thay đổi phương thức hoạt động, chúng tôi khuyên bạn nên đầu tư vào pha cafe bằng máy để đảm bảo hiệu quả hoạt động. 

Kinh doanh quán cà phê vẫn luôn là một trong những lĩnh vực đầu tư hấp dẫn với nhiều người hiện nay. Và để có thể tạo được lợi thế cạnh tranh, sự khác biệt cần phải được tạo nên mà ta thường gọi cho nó một cái tên thân thuộc là “Gu” quán cà phê.

Ta vẫn thường khen quán cà phê này có “Gu” hay quán kia thì lại không. Vậy làm sao để có thể tạo được một phong cách riêng biệt cho quán cà phê? Và nhận biết đâu mới là phong cách thực sự phù hợp với bạn ?

5 yếu tố tạo nên gu chuẩn dành cho quán café

Có nhiều yếu tố tạo nên “Gu” hay còn gọi là chất riêng cho quán cà phê của bạn nhưng cơ bản có 5 yếu tố tạo nên gu chuẩn dành cho quán café:

5 yếu tố tạo nên gu chuẩn dành cho quán café:

Không gian quán là dành cho khách hàng:

Quán cà phê sinh ra là để đáp ứng nhu cầu của khách hàng thông qua đó tạo ra lợi nhuận cho bạn. Vì vậy điều đầu tiên bạn cần làm là tìm hiểu nhóm khách hàng mà bạn đang phục vụ và đáp ứng được những điều mà khách hàng mong muốn được trải nghiệm trong không gian thưởng thức cà phê

Phong cách quán ảnh hưởng rất lớn đến “Gu” của khách hàng.
Phong cách quán ảnh hưởng rất lớn đến “Gu” của khách hàng.

Những nhu cầu không gian mà khách thường hay ghé thăm những quán cà phê đa phần là:

  • Thưởng thức hương vị cà phê
  • Tham quan và chụp ảnh Selfie
  • Địa điểm để gặp gỡ, học tập và làm việc nhóm

Hãy lựa chọn và xác dịnh được tệp khách hàng của bạn sau đó hãy thay đổi chủ để của quán qua phong cách thiết kế, phục vụ, menu đồ uống mà họ mong muốn.

Với những quán cà phê với không gian rộng rãi. Chúng ta có thể chủ quán sẽ tập trung vào phục vụ những khách hàng có nhu cầu làm việc nhóm, điển hình là The Coffee House theo hướng hiện đại tạo ra không gian mở giúp các cuộc họp nhóm trở nên hiệu quả hơn.

Còn thương hiệu Cà phê Cộng có gu theo hướng bao cấp cổ xưa mang cảm giác hoài niệm giúp khách hàng có những trải nghiệm thưởng thức cà phê trở nên thú vị hơn.

Thương hiệu Cà phê Cộng có gu theo hướng bao cấp cổ xưa mang cảm giác hoài niệm
Thương hiệu Cà phê Cộng có gu theo hướng bao cấp cổ xưa mang cảm giác hoài niệm

Thực đơn thức uống không chỉ đa dạng:

Điểm nhấn riêng của đồ uống rất quan trọng, nó là yếu tố quyết định đến Gu café của khách hàng mà bạn đang nhắm đến. Một quán có gu café chắc chắn sẽ thành công và được yêu thích.

Quận Phú Nhuận có cà phê Vợt đã có tuổi đời hơn nửa thế kỉ nhưng lại là điểm đến của những người ưa hoài cổ với những tách café gu rất riêng tạo nên nét đặc biệt trong lòng thành phố.

Quận Phú Nhuận có cà phê Vợt đã có tuổi đời hơn nửa thế kỉ nhưng lại là điểm đến của những người ưa hoài cổ
Quận Phú Nhuận có cà phê Vợt đã có tuổi đời hơn nửa thế kỉ nhưng lại là điểm đến của nhiều người

Trái ngược với nét hoài cổ, Highlands không chỉ tập trung vào cà phê, họ còn liên tục cho ra những món nước mới như trà sen vàng, các món đá xay nhằm tiếp cận nhiều hơn với các bạn trẻ là khách hàng tiềm năng của họ. Tuy thực đơn rất đa dạng nhưng Highlands Coffee vẫn giữ được hương vị riêng biệt của mình.

Highlands liên tục cho ra những món nước mới

Phong cách phục vụ phù hợp:

Tự Order hay ân cần phục vụ cũng là những phong cách phục vụ cũng tạo ra nét văn hóa riêng của tiệm cà phê. Đến 80% khách hàng quay lại vì cách chăm sóc khách hàng đến từ cửa hàng đó chỉ cần là nó phù hợp với họ.

Phong cách phục vụ

Chi phí hưởng thụ cà phê tại quán:

Giá cả đồ uống cũng ảnh hưởng khá lớn đến tâm lý và gu hưởng thụ của khách hàng. Cửa hàng giá quá cao so với mặt bằng chung chắc hẳn sẽ là yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn địa điểm dừng chân.

Yếu tố này bị ảnh hưởng ít nhiều với mặt bằng kinh doanh. Hãy cân bằng thật khéo léo giữa chi phí và lợi nhuận nhằm tạo ra lợi thế cạnh tranh của bạn với những đối thủ cạnh tranh lân cận.

Sử dụng những cách thức thanh toán hiện đại cũng tạo nên phong cách riêng dành cho quán cà phê của bạn
Sử dụng những cách thức thanh toán hiện đại cũng tạo nên phong cách riêng dành cho quán cà phê

Nhà vệ sinh – Yếu tố hay bị quên lãng:

sẽ chả ai muốn vào WC của một quán cà phê nào đó quá mất vệ sinh.

Và trên hết đừng phá hỏng mọi hình tượng tốt đẹp ban đầu mà bạn mang đến cho khách hàng bị phá hỏng bởi vì nhà vệ sinh không được chăm chút kỹ lưỡng. Đây là một trong những yếu tố khá quan trọng khi kinh doanh thức uống. Khách hàng cũng sẽ như bạn, sẽ chả ai muốn vào WC của một quán cà phê nào đó quá mất vệ sinh.

Nếu bạn đang mong muốn ở một quán cà phê bền vững thì hãy xem qua bài viết sau để có thêm kiến thức về mở quán cà phê vào năm 2020:

Mở quán cafe cần gì? 10 bước bắt đầu không thể bỏ qua

Yêu thích kinh doanh cafe rang xay nhưng túi tiền lại khiêm tốn? Bạn hoàn toàn có thể bắt đầu thực hiện kế hoạch kinh doanh của mình với những kinh nghiệm bỏ túi sau đây.

Kinh doanh cafe rang xay –  cần hiểu rõ về cafe rang xay và nhu cầu sử dụng

Khách hàng yêu thích cà phê thời hiện đại ngày nay không còn dừng lại ở nhu cầu đơn thuần là uống. Họ đòi hỏi cao hơn ở chất lượng cà phê, mùi vị thơm ngon tự nhiên và độ an toàn tuyệt đối. Vì thế, cà phê rang xay chính là xu hướng mà nhiều người lựa chọn sử dụng khi đã quá nhàm chán với những loại cà phê hòa tan, cà phê pha trộn. Từ nhu cầu đó, kinh doanh cafe rang xay chính là lĩnh vực triển vọng mà nhiều người muốn khai thác.

Cafe rang xay là gì?

Có thể hiểu đơn giản rằng cafe rang xay là loại cà phê được chế biến, xay trực tiếp từ những hạt cà phê nguyên chất 100% (không pha trộn các nguyên liệu khác như đậu nành, bắp, cơm cháy rang, chất phụ gia…). Hạt cà phê rang xay thường được đảm bảo chất lượng khi có xuất xứ từ những vùng trồng cà phê lớn ở nước ta như Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk, Lâm Đồng…

Khối lượng tiêu chuẩn của bột cà phê
Khối lượng tiêu chuẩn của bột cà phê

Sản phẩm cafe rang xay sạch phải cho ra ly cà phê có vị đậm, hương thơm nhẹ nhàng tự nhiên, hậu vị đắng nhẹ, dễ chịu, thanh đặc trưng của cà phê (không được quá đắng, quá chua hoặc có mùi khét).

Dù hạt cà phê có đen đến mấy thì màu sắc tự nhiên của cafe rang xay đều sẽ có màu nâu cánh gián hoặc đậm hơn, không phải đen đậm như những ly cà phê hòa tan thường thấy.

Bắt đầu kinh doanh cafe rang xay như thế nào?

Để mở quán kinh doanh cafe rang xay, đầu tiên, bạn hãy xác định cho mình những nội dung sau:

Kinh doanh cafe rang xay nên bắt đầu từ đâu?

Bạn có thực sự yêu thích kinh doanh cafe rang xay? Bạn có bao nhiêu tiền cho việc kinh doanh cafe rang xay? Kế hoạch ban đầu về giá cả, lợi nhuận của 1 ly cà phê rang xay là bao nhiêu? Mặt bằng quán như thế nào? Giá cả cho máy móc, nội thất, công thức pha chế…? Đăng ký giấy tờ kinh doanh, vệ sinh an toàn thực phẩm, thuế… như thế nào? Thách thức, đối thủ, rủi ro khi mở quán là gì?

Một ly cà phê sẽ có giá bao nhiêu?

Công thức tính đơn giản, chia nhỏ lượng cà phê dùng cho 1 ly + tiền nước + tiền điện + tiền đá + tiền ly, ống hút…

Ví dụ, 1 ly cà phê cần 15g cà phê nguyên chất (pha được khoảng 60 ml), 1kg cà phê sẽ pha được từ 60-70 ly cà phê. Giá mỗi kg cà phê trung bình là 200.000đ/kg (200đ/g).

kinh-doanh-cafe-rang-xay
Một ly cafe sẽ có giá như thế nào

1 ly cà phê có 15g X 200đ = 3.000đ. Tiền nước, điện, đường, đá, ly… vào khoảng 3.000đ. Vậy giá vốn 1 ly cà phê rơi vào khoảng 6.000đ/ly.

Giá bán mỗi ly cà phê sẽ còn phụ thuộc vào tiền mặt bằng, dịch vụ… nên bạn có thể cộng thêm và tự định giá cho mình. Mức giá bình dân hợp lý nhất sẽ từ 20.000 – 30.000đ/ly.

Kinh doanh cafe rang xay cần chuẩn bị những gì?

Có rất nhiều thứ cần phải có để chuẩn bị cho quán như: dụng cụ pha cà phê, máy pha cà phê, máy xay cà phê, quầy bar (xe đẩy), nguồn nguyên liệu, bàn ghế, đồng phục… Nếu ngân sách có hạn, bạn có thể cân nhắc để cắt giảm một số vật dụng không cần thiết và không cần phải mua sắm những nội thất đắt tiền.

tư vấn thiết kế quán cafe

Sau khi đã xác định được khoản tiền đầu tư, kế hoạch giá cả và mô hình phù hợp, bạn cần có thêm những kiến thức nền và kỹ năng cần thiết về cà phê: cách phân loại cà phê, phương pháp rang xay, cách sử dụng các dụng cụ pha chế, công thức pha chế truyền thống – hiện đại…

Nếu có thêm kiến thức về lịch sử, văn hóa các vùng cà phê nổi tiếng thì bạn càng có thêm nhiều điểm cộng trong mắt khách hàng. Chúng thể hiện bạn là một người có sự am hiểu về cà phê, tạo cho khách hàng lòng tin rằng sản phẩm của bạn là vô cùng chất lượng.

Một lưu ý cho bạn rằng nên ưu tiên cho việc chọn lựa cà phê rang xay chất lượng để làm điểm mạnh đối với khách hàng. Chẳng ai dám mua một ly cà phê mà người chủ quán không dám uống. Một ly cà phê vừa rẻ vừa chất lượng sẽ giúp bạn gây ấn tượng tốt đối với những khách hàng đầu tiên của mình.

Khi bạn tự hào về sản phẩm của mình thì mới có thể tiếp tục phát triển công việc kinh doanh cafe rang xay này. Ở phần nguyên liệu này, bạn cũng nên chú ý chuẩn bị lượng cà phê đủ bán cho khoảng 2 tuần để tránh “mất khách” trong trường hợp quá đông những ngày cao điểm.

Vị trí kinh doanh cafe rang xay tại đâu là hợp lý?

Dù là mở quán hay xây quầy thì vị trí buôn bán là vô cùng quan trọng. Đối với dạng cà phê rang xay, đối tượng yêu thích thường là dân văn phòng, người sành về cà phê. Vì vậy, bạn có thể ưu tiên chọn những nơi gần tòa nhà lớn, có nhiều văn phòng làm việc. Nếu giá thuê mặt bằng cao, bạn có thể tính đến những khu vực khác như gần trường đại học, bệnh viện, khu vui chơi…

Kinh doanh cafe take away là hình thức kinh doanh cần ít vốn đầu tư, dễ sinh lời
Kinh doanh cafe rang xay là hình thức kinh doanh cần ít vốn đầu tư, dễ sinh lời

Cần bao nhiêu tiền để mở quán kinh doanh cà phê rang xay?

Hãy dự trù cho mình khoảng từ 50 triệu đồng để bắt đầu cho công việc kinh doanh của mình. Nếu có đầu tư thêm về nội thất, mặt bằng tốt, máy móc hiện đại thì số tiền có thể lớn hơn nhiều.

Đăng ký kinh doanh, xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn như thế nào?

Dù là bán cà phê nhỏ lẻ, bạn cũng cần có giấy chứng nhận vệ sinh và đăng ký kinh doanh để có thể hoạt động lâu dài. Trường hợp này, bạn có thể đăng ký theo hình thức hộ gia đình tạ UBND quận, huyện. Các thủ tục hành chính sẽ tốn của bạn một khoảng thời gian kha khá để có được giấy tờ, vì vậy, hãy tranh thủ cho kịp ngày hoạt động để tránh bị xử phạt.

Các loại giấy tờ này là điều vô cùng cần thiết, chúng sẽ giúp bạn tránh gặp nhiều rắc rối trong lúc hoạt động, tạo lòng tin cho khách hàng và tự tin hơn khi kinh doanh. Bạn có thể đóng khung giấy kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm và đóng ở vị trí dễ thấy để tạo thêm uy tín cho quán.

Kinh doanh cafe rang xay sẽ dễ gặp những rủi ro nào?

Điều cần lưu ý nhất chính là bạn phải dự trù khoản tiền đầu tư để bù vào những chi phí phát sinh trong quá trình hoạt động, đặc biệt là khả năng xấu nhất – thua lỗ trong những tháng đầu tiên.

Sau cùng, hãy đặt mục tiêu hoạt động cho mình, nếu sau 6 tháng/1 năm/2 năm… không mang lại hiệu quả thì cần đánh giá lại tất cả và tìm hướng phát triển mới cho kinh doanh cafe rang xay.

Trong trường hợp công việc kinh doanh thuận lợi, bạn có thể cân nhắc đến việc nâng cấp dịch vụ của mình (khuyến mãi, ưu đãi khách hàng thân thiết, trang trí lại quán, đẩy mạnh marketing, làm branding…). Khi mọi thứ tại quán đã đi vào ổn định thì hãy nghĩ đến việc mở rộng phạm vi hoạt động kinh doanh cafe rang xay ở những quán tiếp theo.

Xem thêm:

Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ cho người mới khởi nghiệp

Pour challenge 2020, cuộc thi đặc sắc và nổi bật nhất về nghệ thuật vẽ latte Art trà đã được tổ chức thành công ngoài mong đợi nhờ những cuộc tranh tài gay cấn đến từ 20 thí sinh tham gia. Epicure Vina là một trong những đơn vị đồng hành và tài trợ lâu năm và trong lần thi tháng 12 này, chúng tôi vẫn sẽ mang đến bộ đôi sản phẩm cao cấp đến từ hai thương hiệu nổi tiếng là RancilioSlingshot

Epicure Vina đồng hành tại Pour challenge 2020
Epicure Vina đồng hành tại Pour challenge 2020

Sản phẩm tài trợ tại Pour challenge 2020

Máy pha cà phê Rancilio Specialty RS1 với các ưu điểm như:

  • Công suất cao, hoạt động ổn định trong thời gian dài.
  • Giảm thiểu tối đa mọi thao tác dư giúp thời gian chuẩn bị ít hơn .
  • Tối ưu không gian sử dụng khi nén cafe.

Cùng với Máy xay cà phê Slingshot C68:

  • Tốc độ xay ra bột cà phê tức thời
  • Thao tác kéo đẩy khi lấy cafe nhanh chóng, dễ dàng và tiện lợi
  • Độ bền không đổi của lưỡi dao lên đến 60 giờ xay liên tục

Qua tất cả những ưu điểm trên, Máy pha cà phê Rancilio Specialty RS1Máy xay cà phê Slingshot C68 chính là sự lựa chọn tốt nhất dành cho những cuộc tranh tài gay cấn cần đến sự công bằng hoàn hảo.

Và qua cuộc Thi Pour Challenge 2020, Epicure.vn cũng mong muốn

  • Tạo ra sân chơi phong phú hơn cùng với các nội dung thi đấu mới mẻ để các bạn Barista giao lưu, học hỏi và có cơ hội thử thách bản thân.
  • Mang đến một đấu trường để các bạn Barista có thêm nhiều kinh nghiệm thi đấu cho các cuộc thi lớn hơn ở trong cũng như ngoài nước.
  • Pour Challenge là cuộc thi nhằm tạo động lực cho các bạn Barista không ngừng luyện tập nâng cao kỹ năng Latte Art thông qua việc học hỏi cạnh tranh không ngừng nghỉ để phát triển kĩ năng bản thân luôn ở một tầm cao mới.

Hẹn gặp lại ở những kì thi sau !

Thông tin chi tiết về Pour challenge 2020

Epicure Vina – Giải Pháp Cà phê Toàn Diện

Kinh doanh quán cà phê là không hề dễ dàng, đặc biệt là đối với những ai lần đầu thử sức ở lĩnh vực này. Cùng điểm qua Các lỗi cần tránh khi kinh doanh cà phê sau đây để có quá trình hoạt động hiệu quả nhất.

Các lỗi cần tránh khi kinh doanh cà phê là gì?

Các lỗi cần tránh khi kinh doanh cà phê là những kinh nghiệm mà rất nhiều chủ quán đã đúc kết được trong suốt quá trình hoạt động của mình. Điểm qua những lỗi cơ bản khi kinh doanh quán cà phê sau đây để có quá trình kinh doanh thuận lợi hơn nhé!

1.Lỗi chọn sai mặt bằng

Mặt bằng chính là yếu tố chen chốt hàng đầu, quyết định sự thành công hay thất bại của bạn khi kinh doanh quán cà phê. Đầu tiên, đừng bao giờ chỉ vì muốn kinh doanh cà phê mà chọn vội một mặt bằng nào đó để mở quán.

Kinh doanh cafe take away là hình thức kinh doanh cần ít vốn đầu tư, dễ sinh lời
Mặt bằng là một trong những yếu tố quyết định thành công của quán cafe

Bạn cần bỏ ra thời gian để nghiên cứu, phân tích kỹ càng các góc độ như: lượng người qua lại, các công trình xung quanh, tuyến đường, nơi đỗ xe, nhu cầu khách hàng trong khu vực…

2. Lỗi định giá sản phẩm

Dân cư xung quanh gồm những ai? Phải bán với giá bao nhiêu là hợp lý so với thu nhập của họ? Với giá đó, doanh thu mỗi tháng có đủ để chi trả mặt bằng và những phí khác hay không?

cac-loi-can-tranh-khi-kinh-doanh-ca-phe
Giá sản phẩm của bạn đang phù hợp với hình thức kinh doanh, đối tượng khách hàng hay không?

Nếu dân cư xung quanh gần nơi trung tâm, nhiều văn phòng, trường học… bạn có thể bán với giá cao. Tuy nhiên, khi dân cư xung quanh đa số là người có thu nhập trung bình, nơi có nhiều công nhân…thì việc bán cùng mức giá đó sẽ rất khó để chiều lòng khách hàng.

Bên cạnh đó, hãy xác định rõ số vốn bạn có và dự trù một khoản đủ duy trì quán trong ít nhất 2-3 tháng phòng trường hợp xấu nhất.

3. Không xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu

Bán cho ai? Bán những loại nước nào? Dù cho đồ uống của bạn chất lượng, quán trang trí lung linh nhưng khi xác định sai đối tượng khách hàng thì quán cũng không tồn tại được. Tùy vào vị trí kinh doanh mà bạn có thể xác định được đối tượng khách hàng chính của mình để tập trung khai thác họ.

Ví dụ, quán gần trường học, bạn nên tập trung khai thác đối tượng học sinh, sinh viên, trang trí quán với phong cách tươi trẻ, nhiều góc chụp hình đẹp, phục vụ các thức uống mới lạ, sáng tạo. Đối với nơi gần tòa nhà lớn, văn phòng, thì quán cần tập trung vào một vài món đồ uống chất lượng, kết hợp cùng không gian xanh, yên tĩnh, thoải mái.

4. Lỗi trong quá trình quản lí hoạt động kinh doanh

Là một người đứng đầu, bạn cần năm rõ chi tiết về tình hình của quán như: doanh số, doanh thu, nguyên liệu, nhân sự, sự việc diễn ra tại quán… Để làm được điều này, bạn nên đầu tư về công nghệ qua những máy tính tiền tự động, máy tính, camera quan sát… để quá trình nắm bắt thuận lợi, khoa học hơn.

Đặc biệt, việc rèn luyện thái độ, tác phong phục vụ cho nhân viên là vô cùng cần thiết để giữ chân khách hàng. Đừng bao giờ tin tưởng ai đó 100% và giao phó tất cả cho các nhân viên. Ngoài ra, chính sách thưởng phạt cũng nên đặt ra rõ ràng để làm quy chuẩn và tạo động lực cho nhân viên hoạt động

5. Lỗi khi không chú trọng marketing

Trong thời đại công nghệ ngày nay, nếu không có những hoạt động marketing thì công việc kinh doanh của bạn sẽ trở nên vô cùng khó khăn. Chiến lược marketing chính là vũ khí hoàn hảo để bạn có thể tiếp cận nhanh chóng và tạo uy tín với khách hàng của mình.

Nếu ngân sách có hạn, bạn chỉ cần đơn giản là tạo fanpage hoặc website cho quán và duy trì để tăng độ nhận diện. Bên cạnh đó, những ưu đãi, chính sách tri ân khách hàng cũng nên được diễn ra thường xuyên để tạo thói quen sử dụng sản phẩm và duy trì mối liên kết với khách hàng.

6. Lỗi khi không giữ vệ sinh của quán

Một trong Các lỗi cần tránh khi kinh doanh cà phê quan trọng nhất chính là vệ sinh và an toàn. Ngoài giữ an toàn vệ sinh cho sản phẩm đồ uống thì để hoạt động lâu dài, quán cà phê của bạn phải luôn luôn sạch sẽ, thường xuyên được lau dọn trong ngày, đặc biệt là nhà vệ sinh. Chẳng ai muốn bước vào “tám chuyện” ở một quán cà phê chật chội, nặng mùi và nhà vệ sinh kém sạch sẽ.

7. Lỗi khi không có chỗ đậu xe

Đối với khu vực thành phố lớn, giải quyết chỗ đậu xe là một vấn đề vô cùng gian nan. Vì vậy, khi chọn mặt bằng, bạn hãy ưu tiên chọn những nơi có chỗ để xe rộng rãi hoặc có chỗ để xe gần đó cho khách. Khách hàng chỉ thực sự thoải mái mua đồ uống khi họ yên tâm rằng tài sản của họ đã được đảm bảo an toàn.

8. Lỗi khi không chọn lựa, huấn luyện nhân viên tốt

Đừng cho phép nhân viên “tụm ba tụm bảy” nói chuyện trong giờ làm vì sẽ khiến khách hàng không thoải mái, hơn thế, việc này còn làm hình ảnh của quán trở nên kém chuyên nghiệp.

Covid-19 ảnh hưởng nặng nề đối với thị trường cà phê toàn cầu
Nhân viên được đào tạo lành nghề, thái độ phục vụ chuyên nghiệp góp phần tạo nên thành công của quán cafe bạn đang kinh doanh

Khi những nhân viên tụ tập nói chuyện, khách hàng sẽ có cảm giác họ không được tôn trọng, hoặc nghĩ rằng “đám nhân viên ấy” đang nói xấu mình.

Thế mới thấy, phong cách phục vụ cũng rất quan trọng. Bạn có thể đặt ra những nguyên tắc phục vụ nhất định để nhân viên có thể làm theo cho đúng chuẩn mực của quán.

9. Lỗi khi không lắng nghe ý kiến khách hàng

Rất hiếm khi bạn sẽ thành công trong những lần hoạt động đầu tiên. Để quán có được sự tin tưởng và ngày càng phát triển, bạn cần đến việc ghi nhận những ý kiến đóng góp từ khách hàng trong suốt quá trình hoạt động. Một số vấn đề mà khách hàng có thể góp ý tốt như: chất lượng nước uống, giá cả sản phẩm, cách trang trí, thái độ phục vụ nhân viên…

Trong trường hợp xảy ra sự cố, hãy cố gắng giữ bình tĩnh và giải quyết tôn trọng, ôn hòa với khách hàng. Họ có thể quyết định “số phận” quán cà phê của bạn chỉ trong một bài viết trên mạng xã hội.

Việc kinh doanh quán cafe là không hề dễ dàng. Nắm rõ Các lỗi cần tránh khi kinh doanh cà phê sẽ giúp bạn có được sự khởi đầu, tốt nhất. Hãy bắt tay vào nghiên cứu và phát triển hoạt động kinh doanh quá cà phê ngay nhé!

Xem thêm: 4 Hình thức kinh doanh quán cafe mới nhất hiện nay