Máy pha cà phê espresso Rancilio – Since 1927 Italy
Hiện nay, tại các thành phố lớn đang tràn ngập máy pha cà phê espresso trong quán xá trên mọi con đường. Từ việc bán cafe cóc cho đến nâng cấp lên quán cà phê mặt tiền, hầu hết các quán đều đang sử dụng máy pha cà phê để có thể mang đến một tách cà phê ngon tròn vị cũng như được gọi ví von là Cà Phê Sạch. Đúng là như thế, nhưng liệu rằng việc các bạn cầm tách cà phê uống mỗi ngày đó đã là đúng vị, đúng với cà phê hay chưa? Tại đây, mình xin đưa ra một số lời khuyên cho việc chọn mua máy và cách pha cà phê espresso như thế nào để các bạn cũng như là các chủ quán tương lai có một khía cạnh khác để định hướng rõ hơn là khách hàng của họ cần gì ?
Xem qua cửa hàng máy pha cà phê espresso Rancilio – 1927
Nói về máy pha cà phê espresso, tôi xin chọn nhãn hiệu Rancilio gần đây nhất có mặt tại thị trường Việt Nam, máy pha cafe espresso Rancilio đã thực sự bắt đầu tấn công vào thị trường với các dòng sản phẩm ra mắt độ bền siêu cao, chất lượng cà phê chiết xuất chuẩn nhất từ việc lấy lượng gram cà phê trong mỗi tách cho đến thời gian dòng chảy của espresso.
Nhãn hiệu này tôi đặc biệt đề cập sâu hơn vì nó là dòng máy chuẩn mực nhất cho các loại cà phê cũng như là cho các quán có sự đầu tư về chất lượng cà phê đầu ra phục vụ cho khách hàng. Hầu hết các quán xá hiện tại đang chạy và tìm kiếm Rancilio để mua khá nhiều , mình xin trích dẫn vài hình sản phẩm của Rancilio tại Việt Nam:
Các quán cà phê chuyên nghiệp sử dụng Rancilio ( Tìm hiểu sản phẩm Classe Basic 5 – bắt đầu ra mắt từ 12/2016 )
Với các sản phẩm được sử dụng rộng rãi như Rancilio – bạn cũng không cần phải lo ngại về vấn đề linh kiện. Hầu hết các hãng máy pha cà phê espresso hiện nay đang chạy theo Rancilio với các phụ tùng thay thế tương tự cùng với thông số kỹ thuật, tuy vậy không thể nào so sánh được với hàng chính hãng Rancilio đúng không các bạn ?
Chọn mua sản phẩm máy pha cà phê espresso Rancilio bằng cách nhấn vào phần tô đậm
Rancilio đã xuất hiện vào tháng 5 năm 2015, tuy vậy họ đã bắt đầu với các dự án nhà hàng 4* và 5* trên Việt Nam như là: Fansipan Legend (Sapa- Lào Cai), Asian Park ( Công viên số 1 Châu Á) , Bana Hill 5*, Chuỗi kem BUDS. . . với Rancilio họ tạo nên sự khác biệt về chất lượng chiết xuất, cũng như là tính nhất quán cho các bạn học Barista ngày nay dễ dàng theo kịp và hầu hết họ đều là những người trẻ tuổi và có tài năng.
Chiếc máy rất đặc sắc trên các báo đài cũng như là trong ngành nghề này phải nói là vượt trội hơn hẳn các nhà hãng khác. Vì sao máy pha espresso Rancilio được yêu thích như thế phải không ? Vì nó hiểu được Barista cần những gì và sẽ cần thêm những gì cho các chủ quán khó chịu :
- Dài x Rộng x Cao: Rancilio tối đa hóa về diện tích cho quầy bar của bạn, chiếc máy không quá gồ ghề và vô cùng thon gọn trong quầy bar, thao tác các bạn pha chế đủ nhanh để không bị vướng. Điều đó chỉ có thể tìm được ở máy Rancilio ( được gọi là Simplicity Design )
- Điện áp luôn cao, nhằm đạt mục đích đun sôi nước nhanh ( ổn định áp suất tốt nhất )
- Có chế độ “Nghỉ” – Tiết kiệm năng lượng điện cho quán của bạn ( Giữ cho áp suất hơi được khóa chặt trong máy khi không sử dụng và ổn định nhiệt độ lâu dài )
- Inox “xanh”, với dạng inox này các bạn có thể dùng nó cho việc tái chế, chuẩn AISI của Mỹ, Inox được sản xuất qua các thành phần không gây ô nhiễm môi trường. Đảm bảo cho trách nhiệm sản xuất máy của Rancilio với thế giới.
Việc cho ra dòng Inox thân thiện môi trường này đã giúp cho tách cà phê ra từ máy “Thêm Sạch”, có trách nhiệm hơn với chính sản phẩm của mình là định hướng mà nhà máy RANCILIO muốn hướng đến trong tương lai.
Dòng sản phẩm Rancilio với Inox chuẩn AISI – Mỹ thân thiện môi trường - Luôn có các thiết kế đèn Led cho sản phẩm ( Classe 7 – Classe 9 – Classe 11 )
- Bình đun (nồi hơi): ** Điểm này đáng lưu ý vì một số các bạn Barista và chủ quán hay bị hiểu sai về vấn đề này
* * Bình đun: là bình dùng để chứa nước: vì thế bình đun to hay nhỏ chỉ ảnh hưởng đến vấn đề: “bơm nước” và “chứa nước”, Khi bạn dùng bình đun to thì máy pha cà phê espresso của bạn sẽ không phải bơm nước vào bình thường xuyên như bình đun nhỏ
** Nồi hơi (Áp Suất): Áp suất ổn định hay không là do ở điện áp của máy, điện áp đun càng cao như Rancilio thì hơi nước sinh ra càng nhanh, vì thế áp suất hơn luôn được duy trì ở mức ổn định khi bạn pha chế
6.Các nút bấm trên bàn phím rất đa nhiệm, có thể: Cài đặt lượng nước, điều chỉnh áp suất cho máy, cài đặt thời gian nghỉ của máy bơm, và đặc biệt là máy pha cafe Rancilio luôn có chu kỳ vệ sinh tự động, ….
Nút bấm của chiếc máy pha cà phê espresso Classe 5 này được sử dụng chất liệu “Metal Dome”, giảm thiểu tối đa lực của người dùng khi bấm vào nút và gia tăng độ bền của các phím, lớp sơn nhám giúp cho cảm giác khi bấm vào thêm thoải mái hơn, nút bấm còn có các đèn Led. Tất cả các tính năng trên làm nên giá trị của Rancilio hơn hẳn.
*METAL DOME: Chất liệu này được cấu tạo như sau, đây là một bước đi vượt trợi hơn hẳn các đối thủ thay vì sử dụng chất liệu Plastic thì Rancilio sử dụng chất liệu THÉP cho bàn phím của họ.
=> Tin rằng việc tạo ra chất lượng từ bên trong của máy thì sản phẩm mới có giá trị của riêng nó. Rancilio đã đi trước 1 bước cho điều đó.
- Có chức năng sấy khô, làm ấm và nóng tách để cà phê luôn được giữ mùi và chất lượng tốt nhất có thể
Không những thế máy pha cà phê ý Rancilio được cho là một hãng máy với uy tín lâu đời nhất tại Ý, nêu ra hãng máy này, mình đã cân nhắc rất kỹ. Vì hãng máy luôn hướng tới việc Đơn giản Hóa – Tiện ích cho Barista – Đầy đủ chức năng – Chiết xuất Espresso đến độ tròn vị – Tiết kiệm cafe cho khách hàng ( lượng Gram cafe chính xác hơn ) , chỉ những điều đó đã làm cho chiếc máy pha cafe Rancilio được Top tại Việt Nam ta.
Theo đó là thiết kế của hãng với các điểm nổi bật và sang trọng luôn mang đến giá trị cho người dùng cao hơn là họ mong đợi ở một chiếc máy pha cà phê espresso đơn giản
Máy pha cà phê ý hiện nay đang dần thuần hóa tư tưởng của một số chủ quán, tuy vậy khi kinh doanh và bán cà phê thức uống. Các bạn nên chú ý đến vị của cà phê nhiều hơn vì độ tròn vị (độ ngon) của hạt cà phê mới là quan trọng. Một số chuỗi quán họ đặt ra tiêu chuẩn cho hạt cà phê của họ, vì họ khá am hiểu về cà phê. Đừng xem mốc 25ml – 30ml – 35ml là chuẩn chung, vì chuẩn này cũng dựa trên cà phê mà đưa ra. Một số quán sử dụng cho gu cafe Việt thì sử dụng 70% Robusta – 30% Arabica. Nhưng bản thân tôi thì khuyên nên dùng thêm 100% Arabica để biết rằng cafe kiểu Ý pha từ máy pha cà phê espresso ra như thế nào.
Một vài nhà rang xay cà phê, họ đã thử nghiệm trên cà phê của họ. để cho ra được độ tròn vị. Cũng như Cafe Illy từ Ý thì họ lại cho rằng độ tròn vị nằm ở 23 giây – 30 ml nhưng Lavazza thì lại cho rằng độ tròn vị của họ là 25 giây và ~25ml. Mỗi loại cafe thì lại có độ tròn vị cũng như là thời gian riêng. Nếu bạn đã làm đúng như thế mà cafe ra vẫn không tốt các bạn hãy quay về Kỹ thuật Barista + Máy móc, điều ày sẽ nói lên rằng 50% thành công của bạn nằm ở chiếc máy pha cà phê espresso Rancilio này.
Biết đến Rancilio rồi, tôi tin chắc rằng khi bạn sử dụng các dòng máy pha cafe khác, bạn sẽ có nhận định hoàn toàn khác. Không nhưng thế, Rancilio là nhãn hiệu độc quyền tại Việt Nam, vì thế việc chăm sóc khách hàng lại trở nên dễ dàng hơn cho các dịch vụ Bảo Hành – Bảo trì. Với uy tín cao và tiềm năng lớn thì Rancilio trong hiện tại vẫn được được xem là nhà hãng với dịch vụ trong và ngoài nước đứng hàng đầu (Top 1).
Hãy xem qua dòng máy pha cà phê RANCILIO CLASSE BASIC 5 USB 2Gr – Dòng sản phầm mới nhất – xuất hiện từ tháng 12/2016
